Jorgovan U Kuhanju I Kućnoj Medicini

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Ove godine proljeće je bilo produženo i vrlo nepredvidivo pa su grmovi jorgovana procvjetali kasnije nego inače. Ovaj lijepi i vrlo mirisni cvijet višestruk je. Ne samo da im se dive, već se dodaju i raznim kulinarskim receptima i domaćim lijekovima

Cvjetajući grmovi jorgovana jedan su od simbola svibnja. Mnogi s posebnim strepnjom i ljubavlju čekaju ovaj cvijet. Vrlo je šarmantan. Osim toga, ovaj grm ne zahtijeva posebnu njegu i savršeno će ukrasiti svaki prednji vrt i okućnicu.

Pripada obitelji maslina. Balkanski poluotok i cijela jugoistočna Europa postali su domovina jorgovana. Tamo je još uvijek vrlo raširen. U ruskim voćnjacima lila se često nalazi, ali se koristi uglavnom u čisto dekorativne svrhe. Međutim, ova se biljka u industrijskim razmjerima koristi za proizvodnju parfumerije i kozmetike.

Očaravajuća aroma i gorak okus

Miris jorgovana iznenađujuće je opojan, međutim, prema parfimerima, vrlo ga je teško uloviti. Prava aroma dobiva se tek kada se sintetizira u laboratoriju. Po želji, kod kuće, postupkom destilacije, možete napraviti eterično ulje od jorgovana.

Osim toga, cvjetovi jorgovana smatraju se jestivim i imaju ljekovita svojstva. Čak i ako stavite jedan cvijet jorgovana u usta, možete osjetiti cijelu eksploziju arome i okusa - blago trpak, trpak i gorak. Ovo cvijeće se može jesti. Najprikladniji su za pripremu ne cijelih jela, već za ukrašavanje ili dodatne preljeve raznih priloga, peciva i slastica.

Jednostavni recepti s jorgovanom

Jorgovan se može koristiti za izradu meda, maslaca, sladoleda, muffina, kolača i drugo. Evo nekoliko jednostavnih recepata:

Med od jorgovana

Morate uzeti staklenu posudu prikladne veličine za vas i čvrsto je napuniti opranim i osušenim cvjetovima jorgovana. Zatim morate uzeti svježi prirodni med i polako ga nježno uliti u staklenku s cvijećem. Spremnik je zatvoren poklopcem i infuziran na hladnom tamnom mjestu najmanje šest tjedana. Tada se med može jesti s cvijećem. Dobro ga je dodati u čaj ili peciva. Dobiva jedinstven miris jorgovana.

Ulje jorgovana

Bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, bademovo itd.) Može se koristiti kao osnova. Cvjetove jorgovana najbolje je uzeti blago uvenule ili dobro osušene kako bi im se smanjio užegao okus. Posuda za pripremu proizvoda upola je napunjena cvijećem i u nju se ulije ulje. Inzistirajte na tome oko četiri do šest tjedana. Tada se može koristiti u kućnoj kozmetologiji i aromaterapiji. Odlično se slaže s eteričnim uljima lavande, pačulija ili jasmina.

Džem od jorgovana

Za njega će vam trebati: cvijeće jorgovana (500 g), šećer (500 g), voda (500 ml) i pola limuna. Cvjetovi biljke temeljito se operu i preliju vodom, a zatim kuhaju oko 10-15 minuta. Sok od pola limuna dodaje se u smjesu i ostavlja pod zatvorenim poklopcem 20-30 minuta. Dobiveni sok mora se filtrirati u zasebnu posudu, tamo dodati šećer i prokuhati sirup.

Cvjetove jorgovana koji ostaju pri dnu potrebno je temeljito utrljati s dodatkom šećera i soka od limuna u žlici. A čim sirup zakuha u zasebnoj zdjeli, trebate mu dodati cvijeće istučeno u šećeru i kuhati oko 20 minuta na laganoj vatri uz redovno miješanje. Vrući džem se sipa u staklenke i zarola.

Ljekovita svojstva jorgovana

Ljekovita svojstva jorgovana još nisu službeno do kraja proučena. No, u narodnoj medicini svi se dijelovi ove biljke koriste već duže vrijeme. Najčešće se ljekoviti čajevi i infuzije pripremaju od cvjetova jorgovana. Ljudi su od davnina vjerovali da takva sredstva mogu pomoći kod malarije, groznice, parazita i spriječiti ponavljanje kroničnih bolesti.

Sok od jorgovana ima adstrigentna svojstva, što je korisno za zacjeljivanje rana na koži. Za akne i osip u narodnoj medicini često su se koristili domaći losioni i tinkture od jorgovana. U običnu staklenku s raspršivačem možete staviti cvjetove jorgovana i preliti kipućom vodom, zatim ohladiti i koristiti kao osvježavajući tonik za kožu. Proizvod morate čuvati u hladnjaku, ali ne više od 2 tjedna.

Aromaterapija s uljem jorgovana smiruje živce i poboljšava protok krvi. Pojedeni cvjetovi jorgovana i ulje jorgovana mogu pomoći u ublažavanju želučanih problema poput nadutosti ili zatvora.