2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Grah je nevjerojatno ukusan i vrlo koristan, zbog čega mnogi ljetni stanovnici nastoje uzgojiti ovu usjev na svojim parcelama. Zamislite samo - nekad je za neke narode grah bio jedna od glavnih namirnica, ali općenito je čovječanstvu poznat od pamtivijeka! A domovinom ovog vrijednog proizvoda smatra se daleki američki kontinent. Kakav grah ima smisla saditi u svom vrtu, jer ova kultura ima više od pola tisuće zanimljivih sorti?
Grah Black Eye
Sam grah je bijeli, ali na svakom zrnu nalazi se svijetla crna mrlja karakteristična za ovu sortu (te se mrlje lako razlikuju po oku čak i u gotovim jelima!). Najčešće su grah srednje veličine i takav grah morate kuhati uz prethodno namakanje, ali se ne kuha toliko dugo - samo oko sat vremena, što uvelike olakšavaju tanke ljuske graha. Usput, od svih trenutno postojećih sorti graha ovo je jedna od najdelikatnijih sorti!
Žuti zeleni grah
Općenito, takav se grah ne razlikuje mnogo od svog zelenog proizvoda - sličan je po sastavu i metodama prerade, a žuta boja mahuna ovog graha jednostavno je posljedica većeg udjela provitamina A. Žuti grah bit će osobito korisno za pristaše različitih dijeta, budući da se u njemu nalaze sve organske tvari i vitamini u lako probavljivom obliku. A kalorijski sadržaj takvih žitarica vrlo je nizak - samo 24 kcal na svakih sto grama proizvoda.
Toplinska obrada ovih graha zahtijeva nježnu, odnosno da bi se pripremio vrijedan proizvod, dovoljno je potrošiti samo nekoliko minuta, a zahvaljujući tome koristan sastav graha ostaje praktički nepromijenjen. Žuti zeleni grah mogu sigurno konzumirati čak i oni kojima je kontraindicirana upotreba običnog zrna graha. Ovaj je grah toliko nježan da ga često zovu i maslac - hranjiva zrna doslovno se tope u ustima!
Lima grah
Ova je sorta klasificirana u Limi - otuda i ime. Osim toga, ovaj se grah ponekad naziva i maslac ili mjesečev grah. Grmovi graha mogu biti veliki ili mali, a boja graha može se kretati od bijele do gotovo crne. Što se tiče površine graha, ona može biti jednobojna ili raskošno ukrašena raznim uzorcima. Lima grah izvrstan je izvor proteina i vrijedan preventivni proizvod protiv tako opasne bolesti kao što je rak crijeva. Impresivan sadržaj željeza aktivno će pridonijeti procesima hematopoeze u tijelu, magnezij će pomoći u obnavljanju i poticanju krvožilnog sustava, a folati će postati neizostavan pomoćnik za značajno poboljšanje srčane aktivnosti. Štoviše, u kombinaciji s tiaminom, folati mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi.
Grah mung
Ova popularna indijska sorta također zaslužuje najveću pozornost. Mala zrna mung graha razlikuju se od klasičnog graha svojim atraktivnim ovalnim oblikom. Usput, u Europi je postalo vrlo moderno koristiti proklijala zrna takvog graha - sitni se klice jedu i neovisno i kao dodatak za složene salate. A budući da klice mung graha ne predviđaju nikakvu toplinsku obradu, prije početka klijanja zrna potrebno ih je podvrgnuti najtemeljitijoj dezinfekciji, inače možete lako zaraditi E. coli. I, naravno, nisu otkazana ni kuhana i pržena jela od mahuna - njihove domaćice najčešće kuhaju, a od takvih jela ima i mnogo koristi!
Kenijski grah
Ovaj grah karakterizira prisutnost prilično dugih i vrlo tankih tamnozelenih mahuna. Promjer ovih mahuna rijetko prelazi pola centimetra, a okus ovih graha je toliko nježan da vam se jednostavno ne može svidjeti! Kenijski grah posebno je atraktivan po tome što je mahune dovoljno držati u kipućoj vodi samo nekih četiri do pet minuta kako bi bile prikladne za prehranu ljudi! Ako osim toga želite očuvati svijetlozelenu boju ventila, tada se na kraju toplinske obrade sve mahune pažljivo uranjaju u ledenu vodu na nekoliko sekundi. Kenijski grah ima blago slatkast okus, s neusporedivim orašastim okusom - zahvaljujući tome, vrlo je dobar u vlastitom obliku, no najčešće se još uvijek koristi kao prilog mesnim jelima ili kao dodatak raznim salatama. Međutim, među svim sortama zelenog graha ova će sorta biti najskuplja!
Naravno, izbor graha za ljetnu rezidenciju nije ograničen samo na ove sorte - toliko je sorti ove kulture da cijela knjiga neće biti dovoljna da ih sve opiše! Zato nemojte sebi stvarati okvir i odustati od ideje eksperimentiranja!
Preporučeni:
Koje Cvijeće Posaditi U Jesen U Vrtu
U jesen vrtlar ima mnogo briga - pobijeliti drveće, pograbiti lišće s mjesta i iznijeti smeće, "naftaliniti" kuću i gospodarske zgrade, smotati konzerve sa žetvom, napraviti par roštilja kako biste zatvorili sezonu … Ne zaboravite da na jesen možete pokupiti i posaditi cvijeće za vrt koje biste željeli vidjeti u cvjetnjaku sljedećeg proljeća. Razmislimo zajedno koje biste cvijeće na jesen mogli posaditi na svojoj ljetnikovcu
Koje Cvijeće Posaditi U Vrtu?
Vrt je upravo mjesto gdje osoba odmara i tijelo i dušu: prekrasne biljke, posađene nekad brižnim rukama, daju mu priliku da osjeti svoje jedinstvo s prirodom. No, što je s ljetnim stanovnicima-vrtlarima početnicima koji tek planiraju zasaditi vrt i muče ga sumnje što im je točno najbolje posaditi? Koje bi cvijeće bilo sigurno za svaki vrt?
Koje Sukulente Posaditi U Vrtu?
Ako su se ranije sve vrste sukulenata uzgajale uglavnom na prozorskim daskama, sada ih se sve češće može vidjeti kako rastu na otvorenom tlu u vrtovima. Mnogi vrtlari vrlo su voljni koristiti ove biljke za ukrašavanje cvjetnjaka, cvjetnjaka i alpskih brežuljaka, a, valja napomenuti, sukulenti tamo zaista izgledaju sjajno! Koje su sukulente prikladne za uzgoj u našim vrtovima?
Grah žižak - Grah Gurman
Mahune graha distribuiraju se lokalnim žarištima u zonama uzgoja graha. Osim što oštećuje apsolutno sve vrste graha, ne odbija i gozbu grašak u žitnicama. A u slučaju umjetnog naseljavanja, ovaj štetnik oštećuje soju i vrlo vrijedan krmni grah. Najčešće neprijatelji graha napadaju najranije usjeve
Turski Grah (grah)
Najstarija kultura na našem planetu je grah, koji su četiri tisućljeća prije Krista uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim grahom". Ljekovita svojstva zrna graha teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtlarskim kulturama
