2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
U suvremenom svijetu zdrav način života dobiva sve veći trend. Mnogi njegovi sljedbenici jedu kulinarsko bilje bogato vitaminima i niskokalorično. Blitva ili cikla odnose se upravo na takve niskokalorične povrtne kulture
Blitva nije tipična za rusku kuhinju, ali je vrlo popularna u Aziji i Europi. Povijest korištenja blitve za hranu može se pronaći čak i kod starih Rimljana i Grka, koji su pripremali ukusna jela od ove hranjive biljke.
Opis blitve
Blitva je povrće koje se uzgaja samo za zelje. Na drugi način blitvu nazivaju i lisna repa, izgleda kao špinat sa stabljikama palačinki. No razlika između blitve i obične repe je ta što je lišće repe mnogo grublje od pravog lišća blitve.
Stabljika blitve je mesnata i, ovisno o sorti, može biti različitih boja od bijele ili zelene do žute ili ljubičaste. Peteljka je uokvirena lijepim velikim glatkim ili valovitim, kovrčavim isklesanim lišćem. Boja lišća biljke varira od svijetlozelene do svijetlozelene.
Korijen blitve nije jestiv i izgleda kao debela i snažna šipka. U prvoj godini sadnje blitva dobro raste, razvija prekrasnu rozetu. Uređujući vrt i kao izvrstan izvor vitamina, ovo živo povrće zasigurno će privući pozornost na sebe.
U drugoj godini života, nakon zime, blitva otporna na mraz daje mladim mladicama jedan od prvih povrtnih usjeva, na njemu se razvijaju cvjetovi i sjemenke.
Postoje dva oblika uzgoja blitve: stabljika ili žilica i vlasac ili vlasac. Schnitt - blitva, nakon što je odrezana, pušta nove listove pogodne za prehranu ljudi.
Uzgoj blitve
Odlučite li posaditi blitvu na svom vrtnom parceli, imajte na umu da su plodna tla s puno vlage pogodna za berbu. Međutim, ova je biljka toliko otporna i moćna da je možete pokušati uzgajati na teškim tlima. Blitva se prilagođava predloženom tlu i klimi. Kao njegu, preferira olabavljenje, pa se korijen dubinski razvija. Zalijevajte po potrebi, izbjegavajte stajaću vodu.
Blitva je prilično velika biljka, može doseći visinu od 50 - 70 cm. Prilikom sadnje kompaktnih zbirki blitve preporučena udaljenost između biljaka je oko 25 - 30 cm; za sorte s velikim i masivnim lišćem udvostručite udaljenost.
Sastav i svojstva blitve
Blitva u ranu jesen, zasićena velikom količinom organskih spojeva, ima posebnu vrijednost. Listovi i peteljke ove kulture bogati su vitaminima grupe A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, mineralima (soli željeza, kalija, kalcija, fosfora, natrija, magnezija), organskim kiseline, sadrže karoten i imaju izvrstan okus i bogatu aromu. U korijenu blitve ima puno šećera. U rano proljeće blitva je izvor vitamina; uglavnom se koristi za pripremu zelenih juha, hladnih zalogaja, salata i glavnih jela.
Blitva u medicini
Blitva se preporučuje kod visokog krvnog tlaka, anemije, bubrežnih kamenaca, pretilosti. Stalnom upotrebom ovog proizvoda poboljšava se funkcija jetre, stanje kardiovaskularnog sustava normalizira se, a krvni sustav se čisti. Blitva je posebno korisna za dijabetičare. Korisno je ovo povrće uvesti u prehranu djece, čime se povećava otpornost malog organizma na viruse i prehladu. Konzumiranje blitve u hrani potiče limfni sustav i utječe na rast tijela.
Osobe s ćelavošću mogu utrljati pulpu korijena blitve u tjeme.
Blitva u dijetalnoj hrani
U 100 g proizvoda, u smislu prehrane, blitva sadrži samo 17 kalorija, 2 g ugljikohidrata, 0 masti, 1,2 g proteina, pa se široko koristi u prehrambenoj prehrani. Za kuhanje uzmite mlado, sočno lišće i peteljke koje se koriste za vitaminska jela. Boršč ili juha od kupusa ukusna je kad se koristi blitva. Izvorno predjelo ili prilog mesu je pirjana blitva. Posebno koristan, zadržavajući sve svoje kvalitete, svježa blitva u salatama.
Blitva u svakodnevnom kuhanju
Blitva se može koristiti u mnogim različitim receptima. Koristi se gotovo svugdje, u prvim jelima, umacima, kao nadjev za pite, u tepsijama, u predjelima. Listovi blitve odlično se slažu sa žitaricama, drugim povrćem i mesom.
Velike listove blitve možete upotrijebiti za izradu punjenih kiflica. Kulinarska tehnologija za preradu blitve slična je onoj za špinat. Često lišće blitve služi kao ukras za jelo, zamjenjujući lišće salate. Rezano lišće blitve može se čuvati u hladnjaku samo 2 dana. Za dugotrajno skladištenje mogu se zamrznuti ili ukiseliti.
Preporučeni:
Palma Areka Ili Betel Dlan
Areka štavljenje (lat.Areca catechu), ili Areka palma, ili Betel palma - tip vrsta biljaka iz roda Areca iz istoimene obitelji Arecaceae (lat. Arecaceae), ili Palme (lat. Palmaceae). Palma je poznata po plodovima, koji se popularno nazivaju orašastim plodovima.
Blitva
Blitva ili repa (lat. Beta vulgaris) - dvogodišnja biljka obitelji Marevye. Najbliži srodnik šećerne repe, krmne i obične repe. Blitva je po izgledu slična špinatu. Kao biljka povrća, muggold je široko rasprostranjen u Latinskoj Americi, Srednjoj i Zapadnoj Europi, Sjevernoj Africi, kao i u Meksiku, Indiji, SAD -u, Japanu i drugim zemljama.
Cikla: Ljetna Njega
Repa nije samo ukusna i hranjiva, već je i vrlo zdrava. Nažalost, nije uvijek moguće dobiti dobru žetvu korjenastih usjeva. Pogledajmo što je vrtlar mogao propustiti? Što čini usjeve male, a vrhove trome i krhke?
Cikla
S niskim sadržajem hemoglobina u krvi, cikla je najbolji pomagač u povrtarskim kulturama. U biljci koegzistiraju suprotnosti poput otpornosti na mraz i termofilnosti, nepretencioznosti i brojnih uvjeta za uspješan uzgoj
Cikla Za Destilaciju: Kad Je U Cijeni Vershoka
Cikla je nevjerojatno povrće. Njegovo korjenasto povrće ne samo da nam osigurava korisne mikroelemente i vitamine, liječi i obnavlja tijelo oslabljeno hladnoćom, već može dati i dobru žetvu zelje vitamina. U selu s velikom farmom, vrhovi repe ne propadaju - to je dobra pomoć kao sirovina za stoku za domaće životinje i u peradarskom dvorištu. A u vještim rukama kuhara nježni mladi listovi repe pretvaraju se u prave delicije za najfinije
