Od Korova Do Zdravih žitarica

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Osoba dijeli biljke na "korisne" i "korovske", na temelju akumuliranog iskustva u određenom trenutku. No, vrijeme prolazi, i odjednom se pokaže da je dosadni korov, koji je potrošio toliko energije, vrlo korisna biljka za ljudski organizam. Takva čarobna transformacija pala je na ždrijeb nekih žitarica

Raža "mučenje"

Samoniklo uzgoj

Raž želeći privući pozornost neke osobe, ustrajno se penjala na polja ječma i pšenice koje je obrađivala freza. Smanjio je prinos žitarica koje se uzgajaju od davnina i koje su glavna hrana. Stanovnici zapadne Azije čak su ga nazvali "joudar", što je prevedeno na jezik za koji razumijemo da znači"

mučeći ».

Ovakvo ponašanje Raži opravdano je bogatim unutarnjim sadržajem nadzemnih dijelova biljke i izvrsnom nepretencioznošću prema uvjetima života. Dok su suša ili mraz lako uništavali usjeve pšenice, raž je podnosila nedaće prirode. Seljaci su nevoljko morali sakupljati preživjele plodove korova.

Osigurana je otpornost biljaka

korijenjeprodirući do dubine od 2 metra, i

visoka fiziološka aktivnost, darovao Stvoritelj i omogućio asimilaciju hranjivih tvari iz takvih kemijskih spojeva tla da su druge biljke bile "previše žilave", točnije, ne u smislu fiziološke aktivnosti.

Tolerancija na kiselost tla omogućuje Ražu da raste na podzoliranim tlima, na kojima pšenica odbija rasti. Ako niste škrti, odvajajući plodno crno tlo ili lagane ilovače za uzgoj raži, tada će biti zajamčen visok prinos hranjivog zrna.

Zašto je zrno raži toliko privlačno za ljude? Okupljeni u prilično velikom zrnu

cijeli set kemikalije koje su potrebne osobi za ispunjen život. Jedući crni raženi kruh i pijući kvas napravljen od takvog kruha, epski ruski heroji poput Ilije Muromeca, na primjer, mogli su odrasti.

Tako se dosadni korov pretvorio u hranjivi kruh, koji je postao glavna stvar na stolu ruskog seljaka.

Zob je katastrofa za pšenicu

Divlji

Zob svojim ponašanjem nije bila inferiorna u odnosu na Raž, dosadno je zasipavajući usjeve pira (drevna sorta pšenice). Lucius Columella, koji je živio u 1. stoljeću poslije Krista i napisao više od desetak knjiga o poljoprivredi koje su sigurno preživjele do danas, bio je zadivljen narodima Njemačke koji su sijali zob i jeli isključivo

zobena kaša … Sam Lucije, koji je svoju vojnu mladost (tijekom koje je morao predstavljati stari Rim u Siriji) promijenio za uzgoj, zob je smatrao prvom katastrofom za pšenicu.

Nepretencioznost prema tlu i otpornost na hladnoću dopustio zob da istisne usjeve pira sa polja sjevernih teritorija, postupno navikavajući ljude na zobene pahuljice za doručak. U mnogim europskim zemljama zobene pahuljice i danas su tradicionalno jutarnje jelo. Već neko vrijeme zdrava kaša postala je tražena u Rusiji.

Iako se zob prije uzgajala u Rusiji, hranili su je konjima. Rusi su si sami kuhali od zobi

žele čiji je okus bio kiselkast. Kasnije, kada su od bobičastog voća i voća počeli proizvoditi žele, dodajući im šećer, izvorni naziv, koji se temeljio na riječi "kiselo", bio je fiksiran za takva jela. Ne sjećam se da su u mom djetinjstvu kuhali žele od zobenih pahuljica, ali mi smo za "obale žele", personificirajući život u raju, znali iz ruskih narodnih priča.

Čak se u stara vremena kuhao zob “

zobena kaša »- posebno brašno, koje se nije dobilo mljevenjem žitarica, već je bilo posebno obrađeno zrno koje je usitnjeno, čime je bolje očuvan njegov okus i hranjiva vrijednost.

Tako, Zob iz kategorije "korov" prekvalificirano je u korisno i traženo za prehranu ljudi.

Sažetak

Ne žurite potpuno iskorijeniti dosadne korove. Možda njihovu važnost diktiraju plemeniti impulsi da služe za dobrobit čovjeka. Tko zna, možda ćete pomnijim promatranjem korova postati otkrivač biljke koja je ljudima najkorisnija. Uostalom, na Zemlji nema ništa slučajno.