10 Korisnih Začina

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Znali su za njihove prednosti još u antici. Uz njihovu pomoć liječile su se razne bolesti i obnavljalo oslabljeno tijelo. Svaki začin odlikovao se ljekovitim svojstvima. Razgovarajmo o samo deset poznatih začina i njihovim zdravstvenim prednostima

U današnje vrijeme začini se često koriste u pripremi raznih jela. Začini su ključni dio mnogih kultura i tradicija, ali posebno među narodima Istoka. Začini ne samo da povećavaju raspon i dubinu okusa, već i koriste ljudskom zdravlju. Na primjer, neki od njih mogu pomoći u upravljanju boli, zacjeljivanju rana i smanjiti rizik od raka, srčanog i moždanog udara. Evo 10 zdravih začina:

1. Đumbir

Prvi put su je koristili u antici, čak i narodi Indije i Kine. Bio je jedan od glavnih začina koji se koristi u cijelom svijetu. Đumbir se danas vrlo široko koristi, ali ne samo kao dodatak hrani, već i u medicinske svrhe, gdje se dobro pokazao. Smiruje mučninu (osobito jutarnje mučnine), mišiće i glavobolje, snižava kolesterol i šećer u krvi te smiruje želučane tegobe. Đumbir je također koristan u borbi protiv prehlade - i kao preventivno i terapijsko sredstvo.

2. Crni papar

Mljeveni crni papar svima je poznat od djetinjstva. Sljedbenici drevnih učenja ajurvede vjerovali su da ovaj divan začin također pomaže u održavanju zdravlja: na primjer, liječi probavne smetnje i zaustavlja proljev, pa čak i sprječava bolesti srca. Crni papar također se koristio za liječenje gangrene.

3. Kovnica

Mnogi ljudi ovaj začin konzumiraju barem jednom ili dvaput tijekom dana, jer se paprena metvica nalazi u gotovo svim pastama za zube. Ali to je i izvrstan lijek za mučninu. Također se može koristiti za bolove u trbuhu povezane sa sindromom iritabilnog crijeva. Mentol u paprenoj metvici dobro djeluje na smirivanje mišića debelog crijeva, što smanjuje bol. Poznati su recepti u tradicionalnoj medicini s mentom za borbu protiv dispepsije.

4. Kurkuma

Ovo je još jedan uobičajeni začin porijeklom iz Kine, ali i Indonezije. Ima ljekovita svojstva i izvrstan je prirodni antioksidans. Ako se često koristi zajedno s curryjem. Ova mješavina ima protuupalna svojstva koja mogu smiriti upalu u želucu i grlu. Prema mnogim istraživanjima, kurkuma također može pomoći u suočavanju s depresijom. Smanjuje bolove u zglobovima povezane s artritisom, snižava šećer u krvi te pomaže u sprječavanju i liječenju raka. Često se uzima za kašalj miješanjem žličice praha u toplom mlijeku.

5. Senf

Sjemenke gorušice Indijanci su koristili nekoliko stoljeća kao začine i za aromaterapiju, kao i u ljekovite svrhe. Bogati su vitaminima B i pomažu kod prehlade, smiruju bolove u mišićima, nelagodu u zglobovima kod artritisa. Umak od senfa koriste narodi Kavkaza kao dodatak jelima od mesa.

6. Cimet

Cimet je možda jedan od najljepših začina. Mnogi ga ujutro dodaju kavi, što ga čini jedinstvenim. Ovaj začin je napravljen od kore drveta, a faraoni su ga u starom Egiptu koristili kao začin. Cimet je također vrlo koristan za zdravlje. Pomaže u snižavanju šećera u krvi, sprječava bolesti srca i rak te pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija. Cimet je snažan prirodni protuupalni antioksidans.

7. Češnjak

Liječnici, nutricionisti i zdravstveni savjetnici slažu se u svojim preporukama: preporučuju da svi ljudi konzumiraju češnjak svaki dan - barem jedan svježi češanj odjednom. Uostalom, ovo povrće dobro poboljšava imunitet i bori se protiv raznih infekcija i virusa koji ulaze u tijelo.

8. Kumin

Sjemenke kima naširoko se koriste u tradicionalnim indijskim jelima. Za zdravlje, sjemenke kima korisne su po tome što smanjuju grčeve u želucu, pomažu kod mučnine i boli u tijelu u cjelini. Kumin je dobro poznato sredstvo za povećanje laktacije i jačanje imuniteta.

9. Kadulja

Ako cesta prolazi pokraj polja kadulje, tada su mnogi putnici prisiljeni stati i uživati u mirisu koji dolazi s njih. On je jednostavno divan. Kadulja se od srednjeg vijeka koristila za borbu protiv kuge. No, osim ovog nevjerojatnog svojstva, biljka jača imunitet, inteligenciju i pamćenje. Kadulja je dobra za liječenje prehlade, upale grla. Kadulja se koristi kao učinkovito grgljanje za ublažavanje simptoma.

10. Korijander

Korijander se u Irskoj počeo koristiti kao začin i lijek već prije sedam tisuća godina. Ovaj začin je vrlo snažan antioksidans i pomaže u sprječavanju dijabetesa. U kuhanju ga također široko koriste kuhari u cijelom svijetu. Narodni lijekovi s korijanderom mogu ojačati desni, stijenke želuca, smanjiti pritisak, nositi se s nesanicom i ublažiti bol tijekom menstruacije.