Grožđe

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Grožđe (latinski Vitis) - usjev voća; rod višegodišnjih liana obitelji Grožđe. Razne vrste grožđa dolaze iz Sredozemlja, Sjeverne Amerike, Zapadne Europe i Azije. Trenutno je grožđe vrlo vrijedan usjev; koristi se u prehrambenoj industriji, uključujući vinarstvo.

Karakteristike kulture

Grožđe je višegodišnja loza s izduženim, dobro razvijenim izbojcima, koji s početkom jeseni prestaju rasti do donjeg pupa. Iduće godine iz ovog pupoljka stvaraju se novi moćni izdanci, koji pak donose skraćene. Mladi izbojci su zeleni, zreli žućkastosmeđi. Samo dugi izbojci cvjetaju i donose plodove. Listovi su srednji ili veliki, petokraki, duboko raskomadani, obično okrugli.

Cvjetovi su mali, skupljeni u metličaste ili složene grozdaste cvatove. Cvjetovi mogu biti dvospolni, ženski, muški. Cvjetovi prve vrste tipični su za većinu postojećih sorti koje se uzgajaju u prehrambene svrhe. Plodovi su jajolike ili sferične bobice, sakupljene u rastresite ili guste grozdove cilindričnog ili cilindričnog konusnog oblika. Boja ploda može biti vrlo raznolika ovisno o sorti - žuta, zelena, tamnoplava, ljubičasta, bordo, crna itd. Meso ploda obično je mesnato, slatko ili kiselo, ponekad s trpkim notama.

Uvjeti uzgoja

Grožđe zahtijeva svjetlost, ali može rasti i u zasjenjenim područjima u regijama s tropskom klimom. Grožđe uzgojeno u gustoj sjeni često baca lišće, a izdanci ne sazrijevaju i lagano se smrzavaju s početkom dugotrajnog hladnog vremena.

Temperaturni režim također igra važnu ulogu u uzgoju usjeva, na primjer, u regijama s umjerenom klimom uzgajaju se sorte ranog sazrijevanja, jer sorte s dugom vegetacijom nemaju vremena za sazrijevanje. Temperaturni prag za većinu vrsta je 10C. Optimalna temperatura za aktivan rast i razvoj za kasnozrele sorte je 30C, za srednje zrenje-28C, za ranozrelo-25-26C. Ti se pokazatelji moraju uzeti u obzir pri odabiru sorte za uzgoj na osobnoj vrtnoj parceli.

Budući da neki korijeni grožđa mogu prodrijeti na znatnu dubinu, zahtjevi za uvjete tla ne odnose se samo na obradive slojeve, već i na podoranice. Sve vrste grožđa imaju svoje zahtjeve za sastav tla, ali većina preferira lagana, dobro zagrijana, isušena i bogata mineralima tla.

Reprodukcija i sadnja

Grožđe se lako razmnožava reznicama i slojevima, pa nema potrebe za kupnjom skupih sadnica. Postoje i drugi načini za dobivanje novih biljaka, na primjer, sjetvom sjemena. No ovu metodu koriste samo uzgajivači i namijenjena je uzgoju novih sorti. Razmnožava se grožđem i cijepljenjem, ovaj postupak podložan je samo iskusnim vrtlarima.

Razmnožavanje kratkim reznicama provodi se u jesen. Reznice koje sadrže 1-2 oka izrezuju se iz zdravih izdanaka. U roku od 24 sata namočene su u toploj vodi, zatim osušene i posađene u saksije promjera 10 cm, napunjene supstratom koji zadržava vlagu. Supstrat se sastoji od niskog treseta, plodnog tla i krupnog pijeska u omjeru 1: 1: 1; ili od treseta i piljevine od sfagnuma (1: 1); ili od piljevine, krupnog pijeska i humusa (3: 1: 1). Također, prije sadnje, reznice se mogu tretirati stimulansima rasta, što će ubrzati proces ukorjenjivanja. Važno: pri sadnji reznica u supstrat gornja špijunka treba biti smještena u razini podloge. Preko lonaca je nategnuta plastična folija, ali ne smije doći u dodir s ručkom. Ukorjenjivanje se događa 20.-30. Dana, međutim, pod uvjetom redovitog zalijevanja i sustavnog provjetravanja. Mlade biljke sade se na otvoreno tlo idućeg proljeća, do tada su izbojci formirali dobro razvijen korijenov sustav i izdanak dug 30-40 cm.

Razmnožavanje grožđa slojevima prilično je naporna metoda, ali sasvim izvediva. Na grmovima namijenjenim razmnožavanju izdanci se režu tako da se na svakom sačuvaju 2-3 oka. Izbojci nastali od njih (duljine 25-30 cm) ogrnu se na visinu 5-8 cm. Za orezivanje treba upotrijebiti mješavinu tla koja se sastoji od plodnog tla i krupnog pijeska u omjeru 1: 1. Kad izdanci dosegnu duljinu 50-60 cm, slažu se na visinu do 25-30 cm. U budućnosti se kovaju izdanci, što se sastoji u uklanjanju vrhova kako bi se zaustavio njihov rast, takva agrotehnička tehnika omogućuje vam za poboljšanje stvaranja plodova. U jesen se izdanci sekatorom odvajaju od matične biljke i spremaju. Sadnice se slijevaju u proljeće u zemlju.

Njega

U proljeće (obično u travnju) grožđe se oslobađa iz zimskog skloništa, a grozdovi se vežu za rešetku u nagnutom ili okomitom položaju, dok se izdanci plodova postavljaju na donje rešetke. Kad se bijeli cvat pojavi od vlage, ne trebate se bojati, nestat će s vremenom. Također, nakon otvaranja grožđe se tretira lijekom "Nitrafen" (brzinom od 200 g na 10 litara vode). Takav postupak spriječit će daljnje postojanje gljivica i virusa identificiranih u prošloj sezoni. Kako bi se krajem travnja postigla dobra žetva, provodi se sanitarna i prorijedna rezidba, uz koju se uklanjaju izdanci korijena i višak pupova. Dohrana se provodi početkom svibnja, iskusni vrtlari savjetuju korištenje složenih tekućih gnojiva. Tijekom cvatnje uklonit će se višak jajnika, to je potrebno kako se ne bi naknadno preopteretio grm.

S početkom ljeta provodi se povremeno štipanje vinove loze, uklanjanje pastorka i lišća koje sprječava pristup sunčeve svjetlosti formirajućim grozdovima bobica. U srpnju se grožđe hrani otopinom divizga, superfosfatom, nitrofosfatom i drvenim pepelom. Također je važno pravodobno otpustiti zonu blizu stabljike, zalijevati, uklanjati korov i prskati biljke antifungalnim i antivirusnim lijekovima. U jesen, nakon berbe, biljke se hrane, tretiraju protiv štetočina i bolesti, uklanjaju se stari i oštećeni izdanci, savijaju se do zemlje i prekrivaju smrekovim granama.