Pak Choy Kupus

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Pak choy kupus (latinski Brassica rapa subsp.chinensis) - jedna od sorti kineskog kupusa. Ovaj se kupus često naziva celerom ili senfom.

Opis

Pak choi kupus biljka je obdarena bijelim peteljkama i svijetlozelenim lišćem. Ova sorta kupusa ne tvori glavice kupusa - svi su listovi formirani na prilično debelim peteljkama oko središnjih pupova, skupljeni u smiješne rozete. Usput, promjer takvih rozeta može doseći trideset centimetara. A ukupna duljina pak choi kupusa u prosjeku je petnaestak centimetara.

Začinske i sočne stabljike ovog osebujnog kupusa imaju okus poput špinata.

Gdje raste

Kina se smatra rodnim mjestom pak choi kupusa. Trenutno se aktivno uzgaja u ostatku Azije, kao i u brojnim europskim zemljama.

Primjena

Pak choi kupus najcjenjeniji je u azijskoj kuhinji: japanskoj, korejskoj i kineskoj. Može se jesti ne samo sirovo, već i kuhano, prženo ili pirjano. Ovaj je proizvod obdaren jedinstvenom sposobnošću skladnog kombiniranja s gotovo svim proizvodima, biljnog i životinjskog podrijetla. Najčešće se pak choy kupus dodaje prilozima, juhama i salatama - njegova blago oštra aroma senfa omogućuje vam da istaknete okus bilo kojeg jela.

Mlado lišće pak choi -a smatra se najukusnijim i najnježnijim. Kako bi ih mogli koristiti za kuhanje tijekom cijele godine, često se suše ili čak fermentiraju.

Sadržaj kalorija u pak choi kupusu nizak je, stoga ga mogu bez straha konzumirati svi koji se žele riješiti viška kilograma. Vlakna uključena u njegov sastav služe kao izvrsno profilaktičko sredstvo protiv zatvora i savršeno pomažu u čišćenju tijela od svih vrsta proizvoda raspadanja, kao i kolesterola i toksina.

Listovi kupusa Pak choi vrlo su bogati askorbinskom kiselinom - ako ih redovito jedete, elastičnost i čvrstoća krvnih žila višestruko će se povećati! Koža će postati elastičnija i elastičnija, jer je vitamin C aktivan sudionik u procesima sinteze kolagena i proteina. A vitamin K koji se nalazi u ljepotici pak choy pomoći će osigurati normalno zgrušavanje krvi. Ovaj vrijedni proizvod sadrži i puno vitamina A koji je odgovoran za pravilno obnavljanje stanica kože. Inače, ovaj je vitamin također neophodan za vid, jer sudjeluje u stvaranju enzima koji osigurava pravilno lomljenje svjetlosti.

Pak choi kupus također se široko koristi u dijetetskoj prehrani. Nezamjenjiv je proizvod za osobe koje pate od bolesti krvnih žila, srca i gastrointestinalnog trakta. Također će donijeti mnoge koristi u liječenju anemije.

Budućim majkama se također preporučuje da u svoju prehranu uključe pak choy kupus, jer on sadrži folnu kiselinu, koja je za njih izuzetno važna - sustavno korištenje ovog zelenog pomagača pomaže u sprječavanju razvoja svih vrsta patologija u fetusa.

Svojim baktericidnim djelovanjem pak choy sok od kupusa izvrsna je pomoć u zacjeljivanju opeklina, rana i čireva.

Kontraindikacije

Individualna netolerancija jedini je faktor koji može biti štetan pri konzumiranju pak choy kupusa.

Rastući

U većini slučajeva pak choy se uzgaja sadnicama, kojima je potrebno tri do četiri tjedna da se formiraju. Ova vrsta kupusa rano dozrijeva - ova vam značajka omogućuje berbu nekoliko puta po sezoni.

Na teritoriju Rusije ova se kultura sije približno krajem lipnja ili na samom početku srpnja. Za to su prethodno iskopani utori dubine od tri do četiri centimetra.