2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Tako je sezona proljeće-ljeto-jesen na dači završila. Berba je sva ubrana. Seoska kuća postupno se "čuva" za zimu. Posljednji predzimski radovi izvode se u vrtu i povrtnjaku. Vrijeme je za ugodan odmor u ljetnikovcu, na svježem zraku, s prijateljima, uz roštilj ili meso s roštilja. Uostalom, tko zna, svaki jesenski dan može biti posljednji topli ove sezone, a sljedeći će put biti tako ugodno sjediti u vlastitom vrtu samo s toplim proljetnim danima sljedeće godine. Zato nam se žuri predstaviti ovakve recepte za "piknik" jela koja će raznovrsiti ljetnikovce i oduševiti okus turista
Pileći ražnjići s čilijem i mentom
Najispravnije za ovo jelo bilo bi marinirati meso i ostaviti ga u marinadi preko noći u hladnjaku. A ujutro je najvažnije ne zaboraviti ga ponijeti sa sobom na daču, gdje za večeru možete pržiti izvrsne začinske ćevape s posebnom, pomalo nagađenom aromom mente.
Ako meso pržite na drvenim ražnjićima, bolje ih je unaprijed dobro namočiti u vodi kako ne bi pregorjeli na roštilju.
Za pripremu ćevapa trebat će vam: kilogram pilećeg mesa (bolje od bedara), šaka listića mente ili matičnjaka, trebat će vam i jedan ili dva limeta za marinadu, mali čili papar, češanj češnjaka, soja umak (nekoliko žlica) i bilo koji umak za roštilj koji se kupuje u trgovini od pilećeg mesa (1-2 žličice).
Predlažemo da za ovo jelo napravite umak od kikirikija, koji pristaje ovim ćevapima u pravo vrijeme. Ali, naravno, možete i bez toga. Ako želite napraviti i umak, pripremite 50 grama neslanog pečenog kikirikija, žlicu šećernog sirupa, maslac od kikirikija, stolni ocat, opet umak za ćevape od piletine (2 žlice).
Pileća bedra narežite škarama za rezanje mesa ili nožem na jednake komade. Samljeti listove mente, samljeti i ostale sastojke za marinadu. Plodove limete potrebno je naribati, a njihov sok također uliti u marinadu. U marinadi dobro promiješajte meso, treba ga marinirati barem sat -dva, ako je na kuhinjskom stolu, a preko noći ako je u hladnjaku.
Ćevapi od mesa prže se na uobičajen način. Meso se naniza na ražnjeve ili drvene ražnjeve. Ako imate maslac od kikirikija, prije pečenja drvenog ugljena premažite ga mesom.
Za pripremu umaka za ćevape, samljeti kikiriki u mužaru, dodati ostale sastojke za umak i sve temeljito promiješati. Umak je spreman. Poslužite ga s mesom u zasebnoj posudi.
Mirisno nježno meso na rešetki
Za pripremu ovog jela, idealnog za piknik, trebat će vam dva kilograma bilo kojeg mesa (najbolji je piletina, svinjetina i teleći šaš na pari), pola litre visoko gazirane mineralne vode, sto grama začinjene adjike, 4-5 žlice kečapa od rajčice, par žlica umaka od senfa, 200 ml majoneze, par žlica umaka od soje, limun i kivi po jedan, par velikih glavica luka, suhi začin za roštilj, sol.
Meso narežite na komade (prilično veliko jer će se pržiti na rešetki). Luk narežite na pola prstena. Kivi se usitni (bez kože) u kašu, limun - u kriškama i također ostavi doslovno četvrtinu za sok. Meso se skladišti u velikom emajliranom loncu ili zdjeli. Uz gore pripremljene sastojke, dodaju mu se i svi ostali. Sve se temeljito izmiješa. Meso treba marinirati pod prešom od pet do osam sati. Govedina se duže marinira.
Nakon mariniranja meso se polaže na rešetku (ako su komadići mali, možete ih nanizati na ražnjeve). Na vrućem ugljenu meso se mora brzo "zapečatiti" s obje strane 2-3 minute, pržiti s obje strane, zatim ga možete pržiti, kao i obično, 20 minuta na roštilju.
Pastrva na žaru u provansalskom bilju
Porcijske komade pastrve potrebno je staviti u zdjelu prije odlaska na selo. Zasebno pripremite nekoliko prstohvata provansalskog bilja, limunov sok od jednog voća, sol, papar po ukusu, par žlica maslinovog ulja. Ovom smjesom ribajte ribu sa svih strana. Dok idete na daču, ona će imati vremena za mariniranje.
Ribu na žaru možete pržiti u roštilju na roštilju ili na seoskom roštilju. Na ovaj način riba se priprema vrlo brzo, stoga morate paziti da se ne osuši na ugljenu.
Preporučeni:
Što Učiniti U Kolovozu Na Dači?
Glavno razdoblje sadnih radova završilo je u lipnju, a sada je vruća sezona berbe. No, nakon usjeva poput luka, krumpira, repe i tako dalje, postoji slobodno, nezauzeto mjesto. Hoće li doista biti prazna? Iskoristimo ovu parcelu mudro i posadimo nešto na nju
Piknik Na Selu. Završavamo Sezonu. 2. Dio
Evo još nekih recepata za jela za piknik koje bih savjetovao vrtlarima da ih uzmu na znanje kako bi na odgovarajući način s prijateljima i obitelji proslavili zatvaranje sljedeće ljetne sezone
Proslava Nove Godine Na Dači
Nova godina jedan je od najčarobnijih i najljepših blagdana u godini. Prekrasno božićno drvce, pahulje na prozorima, dugo očekivani darovi, bogat stol, aroma boro-mandarine … Za mnoge je Nova godina obiteljski praznik koji želite provesti u ugodnoj atmosferi. Ali što ako malo odstupite od tradicije i pokušate nešto novo i nepoznato? Izvrsna opcija bilo bi putovanje u posjet europskom Djedu Mrazu ili elegantna večera u restoranu. No što ako to obiteljski proračun ne dopušta?
Na Dači Odijevamo Noge U Svijetle čizme
Na kalendaru je vruće ljeto ustupilo mjesto hladnoj jeseni. I premda se zbog vremenskih uvjeta i temperature zraka to još uvijek ne osjeća posvuda, nije daleko trenutak kada će postati osjetno hladnije, a suhe lijepe dane zamijenit će kišno vrijeme. Naravno, ima i onih koji vole hodati po lokvama, ali rijetko se nađe vrtlar koji nogama voli miješati tlo mokro nakon kiše. A kako biste smanjili takve neugodne trenutke, morate barem nabaviti odgovarajuće cipele
Kako Se Brzo Zagrijati U Hladnoj Dači
Izleti na daču zimi imaju nijanse ekstrema i romantike. Ako je vaš dom nenaseljen i smrznut, a nemate pametno, moderno grijanje, kojim se kontrolira putem interneta ili brižnim susjedima koji brinu o kući, tada morate znati brzo se zagrijati
