2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Ljubičasti krumpir (lat. Vitelotte) - gomoljasta biljka koja pripada obitelji Bindweed, popularno nazvana "crnac", a nastala je križanjem ekvatorijalnih sorti s divljim afričkim.
Povijest
Točno podrijetlo ljubičastog krumpira zasad je nepoznato. Vjeruje se da je njegova domovina Južna Amerika (posebno Bolivija i Peru) - tamo se ova kultura još uvijek uzgaja u ogromnim količinama.
Što se tiče riječi "vitelot", ona je francuskog porijekla i prvi put se spominje 1812. godine. I u pariškim bilješkama o poljoprivredi, objavljenim 1817., ljubičasti krumpir opisan je kao jedna od šest najpoznatijih sorti krumpira koje se prodaju na pariškim tržištima. Usput, slavni Alexander Dumas bio je vrlo pristran prema ovoj sorti.
Opis
Duguljasti gomolji ljubičastog krumpira prekriveni su tamnoljubičastom i prilično debelom korom - toliko je tamna da se ponekad čak čini i crnom. Takva debela ljuska omogućuje gomoljima izvrsnu kvalitetu čuvanja. A ispod kože je koncentrirana pulpa gotovo iste boje (tako zanimljiva boja posljedica je prilično visokog sadržaja antocijanina). Štoviše, čak i nakon toplinske obrade, boja gomolja ostaje nepromijenjena. Njihova duljina rijetko prelazi deset centimetara, a prosječna težina jednog čvorića je oko sedamdeset grama.
Ljubičasti krumpir sazrijeva dosta kasno, a ni ovaj se usjev ne može pohvaliti visokim prinosom. Ali ovi nevjerojatni korijeni poznati su po svom laganom orašastom okusu.
Primjena
Ljubičasti krumpir izvrstan je proizvod za izradu pire krumpira - jako se kuha, a tome doprinosi i vrlo visok sadržaj škroba. Usput, bogata jorgovana sjena takvog pire krumpira može izazvati neopisivo oduševljenje svakoga tko ga barem jednom proba!
Ljubičasti krumpir vrlo je ukusan i pržen ili kuhan. Također se peče u pećnici i dodaje prvim jelima, tepsijama, salatama i varivima.
Redovita konzumacija takvog krumpira može smanjiti rizik od razvoja kronične bolesti srca i ojačati imunitet (to olakšava askorbinska kiselina). Antioksidansi sadržani u ovim neobičnim gomoljima pomažu usporiti proces starenja, a korisni pigmenti značajno poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava. Ovaj proizvod također sadrži vrijedna prehrambena vlakna koja sprječavaju zatvor i značajno poboljšavaju funkcije probavnog sustava. Usput, ovo svojstvo pomaže u brzom gubitku nekoliko dodatnih kilograma.
Što se tiče sadržaja vitamina C, nekoliko gomolja ljubičastog krumpira može se sigurno izjednačiti s jednim limunom.
U narodnoj medicini ljubičasti krumpir naširoko se koristi za sprječavanje moždanih udara i snižavanje krvnog tlaka. A ako svaki dan postoji tako vrijedan proizvod, možete brzo ojačati stijenke krvnih žila i značajno poboljšati vid. I rizik od razvoja ateroskleroze u ovom slučaju također se značajno smanjuje. Štoviše, sustavno uključivanje ljubičastog krumpira u prehranu pomaže u smanjenju rizika od razvoja brojnih vrsta raka.
Kontraindikacije
Ljubičasti krumpir može naštetiti hipotoničnim pacijentima i osobama s individualnom netolerancijom. I svi drugi jednostavno ne bi trebali zloupotrijebiti ovaj neobičan proizvod.
Bolesti i štetnici
Ljubičasti krumpir često je zahvaćen plamenjačom i krastom. A koloradski kornjaši ih jako vole.
Preporučeni:
Kako Pravilno Klijati Krumpir Prije Sadnje?
Krumpir je jedna od najpopularnijih vrtnih kultura bez koje ne možete! I svi koji su ga barem jednom uzgajali dobro znaju da je ključ dobrih prinosa kvalitetna priprema sadnog materijala, koja se provodi uz pomoć klijavih gomolja. Nažalost, s nepripremljenim gomoljima krumpira ne mogu se postići visoki prinosi, a ako vam je odjednom žetva ipak prijala, onda je to samo slučajnost i ništa više! Pa kako pravilno klijati
Slatki Krumpir
Batat (lat. Ipomoea batatas) svrstana među najvrjednije krmne i prehrambene kulture; to je gomoljasta biljka koja pripada obitelji Bindweed. Često se naziva i slatki krumpir. Južna Amerika smatra se domovinom slatkog krumpira. Danas se biljka aktivno uzgaja u tropima i subtropima, rjeđe u područjima s umjerenom klimom.
Ružičasto-ljubičasti Tonovi
Danas u trgovinama postoji tako širok izbor sjemena da svijetla pakiranja i nepoznati nazivi zvuče tajanstveno i intrigantno. Pokušajmo pogledati nekoliko ovih slikovitih omotnica koje obećavaju napuniti naše cvjetnjake ružičasto-ljubičastim bojama
Ljubičasti Cvjetovi Amaranta
Ova nepretenciozna biljka prije više tisuća godina bila je usjev žitarica koji se koristio za prehranu ljudi. Jednom zabranjen, ljudi su ga dugo zaboravili. Danas su opet počeli govoriti o njemu, kao spasitelju čovječanstva od gladi. Osim toga, vrlo je ukrasna biljka, koja se sve češće može vidjeti na ljetnikovcima i gradskim gredicama
Ah, Krumpir, Krumpir
Dakle, na sam spomen krumpira, krumpira, sve ono najljubaznije, najugodnije, najukusnije, domaće, padne mi na pamet neka simpatična ljetna pjesma o ovoj povrtlarskoj kulturi. Ovo su savjeti iskusnih vrtlara koje smo ovdje prikupili za bolji rast i berbu glavne junakinje priče - krumpira
