Kulturne Asteraceae

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Zbog ljepote cvatova-košara, karakteristične značajke predstavnika obitelji Asteraceae i drugih svojstava biljaka korisnih za ljude, ljudi su se odavno bavili uzgojem samoniklog bilja ove zajednice

Suncokret

Možda najveću "košaru" među biljkama iz obitelji Asteraceae posjeduje Suncokret. Štoviše, nije ga priroda obdarila takvim dimenzijama, već ljudska domišljatost čiji su korijeni želja osobe da uz što manje truda dobije što više plodova. A bilo je i trenutaka kada je cvat bio sasvim prikladan za ukrašavanje rupice na jakni dvorskog dandyja, a uzgajao se u europskim vrtovima kao ukrasna biljka.

Cvat suncokreta najprikladniji je za poučavanje o biljkama ove obitelji. Na njemu se jasno razlikuju cjevasti dvospolni cvjetovi koji se nalaze u središtu cvata i pretvaraju se u sjemenke, a rubni aseksualni cvjetovi-latice daju cvatu izgled solarnog diska. Svo ovo šareno bogatstvo podržano je omotom od lišća i prilično čvrstim privjescima.

Osim toga, cvat Suncokreta pokazuje virtuoznost prirode, sposobnu stvoriti idealnu harmoniju i jedan od oblika simetrije, dok je, prema francuskom biologu Louisu Pasteru, glavno svojstvo živih bića asimetrija (naravno, on nije govorio o vanjskim manifestacijama asimetrije, već o zakonima života, djelujući na razini molekula. Na primjer, aminokiseline od kojih su izgrađeni proteinski lanci, mogu se lijevo i desno. Dakle, proteini živih organizama sastoje se samo od lijeve aminokiseline. A desne aminokiseline, po svemu sudeći, su proteini antisvijetova, o kojima vole govoriti o piscima znanstvene fantastike. No, jesu li tako daleko od istine?).

Pa ipak, danas se suncokret ne uzgaja kako bi se divili skladnom cvatu, već za proizvodnju suncokretovog ulja. Uzgajivači su s biljkom obavili toliko dobar posao da su povećali sadržaj ulja u sjemenkama sa 10 na 50 posto. Ali oni koji uzgajaju suncokret ne zbog ulja mogu se diviti nevjerojatnoj kreativnosti prirode.

Jeruzalemska artičoka

Nadzemni dio jeruzalemske artičoke nalikuje suncokretu, a u Europi su se pojavili, zahvaljujući "otkriću" američkog kontinenta. Istina, cvjetovi jeruzalemske artičoke mnogo su skromniji od uzgojenog suncokreta, ali ljudi ga ne uzgajaju zbog cvatova, već zbog slatkih jestivih gomolja koji nastaju pod zemljom.

Amerika je Europljanima dala tri biljke, čiji se gomolji mogu jesti. Ovo je naš „drugi kruh“- krumpir iz obitelji Solanaceae, jeruzalemska artičoka sa svojim slatkim gomoljima, batat iz obitelji Bindweed, čije korijenje, ovisno o vrsti biljke i načinu pripreme, nalikuje ili na slatki krumpir, ili na mrkvu, ili bundeve.

Boja šafranike

Budući da u starom Egiptu nisu znali za suncokret, biljka "Dyeing Safflower" iz obitelji Compositae korištena je za proizvodnju ulja. Istina, Egipćani također nisu znali za pripadnost biljke ovoj obitelji, budući da su moderne klasifikacije rođene mnogo kasnije.

Neki biljku zovu "Dye Thistle" zbog lišća naoružanog oštrim bodljama uz rub. Suvremene kulturne ukrasne sorte, uzgajivači su se pokušali što je moguće više riješiti trnja na lišću.

I biljka se naziva "bojenje" zbog sposobnosti svojih cjevastih cvjetova, tvoreći cvatu -košaru, da prenose svoje žute i crvene tonove u hranu kada želite učiniti jelo svjetlijim i privlačnijim, i što je najvažnije - obojati niti ili tkanine u istim tonovima, jamčeći izvrsnu kvalitetu i dug životni vijek. Na primjer, nalazi egipatskih mumija, starih tisuće godina, sa očuvanim obojenim tkaninama potvrđuju kvalitetu bojenja.

U Srednjoj Aziji, poznatoj po svijetlim tepisima koji stoljećima ne blijede, i dalje se koriste usluge biljke, a ne umjetne moderne boje.