Čuvajmo Povrće Do Proljeća

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Ubrani urod bez gubitka kvalitete može se uspješno očuvati do proljeća. Naši savjeti pomoći će vam da pravilno pripremite povrće i stvorite optimalne uvjete skladištenja. Razmislite o zimskom skladištenju najpopularnijih i najpopularnijih povrtarskih kultura

Što je potrebno za uspješno skladištenje ubranog voća?

Nije važno samo skladištenje. Uspjeh ovisi o mnogim čimbenicima:

• ispravan izbor sorte, • poljoprivredna tehnologija uzgoja, • vrijeme, • pravodobnost prikupljanja, • odsutnost oštećenja ili nedostataka, • individualne karakteristike svakog povrća, • pripremu podruma ili druge prostorije (razina vlažnosti, dezinfekcija), • posude i načini pripreme voća.

Krumpir

Proizvod, bez kojeg prehrana gotovo ni jedne osobe, koja zauzima glavni dio skladišta, nije, naravno, krumpir. Skladištenje osigurava poštivanje sljedećih uvjeta: isključenje svjetlosti, višak vlage. Temperatura je također važna, jer vrućina brzo čini korijen tromim i sklonim klijanju. Idealni uvjeti obično se stvaraju u podrumu i podrumu bez mraza. Optimalna vlažnost zraka je 80-90% na + 2 … + 3 ° S.

Pravilna priprema krumpira za polaganje je sušenje u ventiliranom, zamračenom prostoru. Ako sloj žbuke ne prelazi 20 cm, tada je dovoljan za sušenje dva do tri dana. Za suhi krumpir dolazi posljednja faza - sortiranje. Kad se uklone bolesni i oštećeni plodovi, preostali gomolji su spremni za skladištenje. Preporučljivo je postupno snižavati temperaturu, na primjer, staviti je u hladnu šupu i, kad se ohladi na + 3 … + 5 ° C, spremiti u podrum / podrum.

Ne preporučuje se skladištenje u rinfuzi, najbolji način su kutije ili spremnici s ventilacijskim otvorima (visina spremnika 80-100 cm). Ne smiju doći u dodir s tlom, ugrađuju se na nosače, platforme izrađene od drveta, s razmakom od tla 15 cm. Za dobro "disanje", od zidova se održavaju rasponi od 20 cm. Stvaranje slojeva lišća planinskog pepela ili suhe piljevine sprječava truljenje.

Mrkva

Ključ sigurnosti mrkve su sorta i uvjeti uzgoja. Kad uzgajate usjeve za dugotrajnu uporabu, sadite mrkvu od srednje do kasnog sazrijevanja. Priprema za skladištenje sastoji se od čišćenja od prljavštine, odsijecanja vrhova ispod glave i sušenja nekoliko dana na suncu.

Uvjeti u skladištu isti su kao i za krumpir, a u slojeve ulijevanja dodaje se pijesak. Kutije nisu velike, treba stati najviše 18 kg. Mali usjevi mogu se skladištiti u glini, što se smatra najučinkovitijim načinom. Mrkva, navlažena glinenom kašom, složena je u redove u kutiju prekrivenu polietilenom i sve je napunjeno glinom.

Repa

Uspješno skladištenje repe moguće je samo pažljivim sakupljanjem i pripremom. Koža se ne smije oštetiti pri čišćenju od zemlje i vađenja. Ozlijeđeni primjerci tijekom iskopavanja ili slomljeni ne podliježu skladištenju. Prilikom odsijecanja vrhova bolje je ostaviti 2 centimetra "konoplju". Morate ga sušiti dva dana, najbolje na vjetru i u sjeni.

Kutije za skladištenje ne smiju držati više od 20 kg, poklopac je napravljen s pristupom zraka ili ostavljen odškrinut. Pri visokoj vlažnosti u skladištu preporučuje se posipati piljevinom, a repa će se dobro očuvati u lišću viburnuma sa soli. Druge metode predlažu slojevitost mješavinom krede i krupnog pijeska (200 g na 10 kg). Za ulijevanje možete koristiti suho gašeno vapno.

Kupus

Za zimsko skladištenje prikladne su samo srednje, srednje i kasno zrele vrste. Pravovremeno prikupljanje važan je faktor. Agronomi preporučuju berbu glavica kupusa na temperaturi od 0 … + 5 ° C. Za skladištenje pokušajte stvoriti -1 … + 1 ° C, optimalna vlažnost je 90-95%.

Oštećene vilice i sa znakovima truljenja, bolesti se ne smiju dopustiti za knjižne oznake. Odabiru se samo suhi i gusti uzorci. Skladištenje se odvija na policama, s korijenom prema gore. Ako se kralježnica ukloni, tada je glava omotana papirom. Neki spremaju u viseći položaj, vezujući panj najlonskim koncem. Stručnjaci kažu da glavice kupusa, nauljene glinom i suspendirane, ostaju dulje nepromijenjene.