Rajčice U Staklenci

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Nećemo vam sada otvoriti Ameriku, ali ćemo vam ipak reći kako diverzificirati soljenje. Započnimo?

Ne mogu zamisliti zimski stol bez rajčica. A ti? No, to ne morate činiti, pod uvjetom da ih ljeti posolite kako zimi ne biste morali tražiti povrće na policama trgovina. Naš prvi recept prikladan je za one koji imaju puno zelenih rajčica, ali već ima dovoljno zrelih.

Crveno-zeleno

Odmah ću reći da autor recepta očito nije dugo razmišljao o imenu. Međutim, kao i sa samim receptom. Sada govorim o složenosti. Teško - ništa, ali okus je izvrstan. Iako … Prosudite sami.

Trebamo: zelenu i zrelu rajčicu (1 odnosno 2 kg), dvije ili tri paprike (po ukusu koristimo začinjenu), biljno ulje i sol (po ukusu).

Pripremu soljenja započinjemo pranjem konzervi i povrća. Iako je, iz iskustva, najbolje početi s pranjem limenki. Dok se steriliziraju, možete jesti povrće. Nakon što su početni koraci dovršeni, vrijeme je da stavite zelenu rajčicu u staklenke. Idealno ako su rajčice male. Izgledaju estetski ugodnije i brže se jedu!

Zatim pripremamo ono čime ćemo napuniti sadržaj limenki. Zrele rajčice morate samljeti, posoliti, pomiješati i preliti preko sadržaja staklenki. U svaku staklenku možete dodati 2-3 kapi biljnog ulja, prstohvat papra (po ukusu). No, za ljubitelje začinjenog vremena vrijeme je da upotrijebite paprike (o kojima smo govorili u sastojcima). To se može učiniti na dva načina: usitniti u staklenku ili samljeti u marinadu tijekom kuhanja.

Salata ne treba sterilizaciju. I ocat ovdje također nije potreban. Ako se ne zanesete paprom, onda je takva salata moguća i za one koji imaju bolesni želudac i imaju problema u radu gušterače.

Savjet: staklene posude savršene su za ovu salatu!

Francuska poslastica

Svako ljeto naša obitelj ima nekoliko problema, a jedan od njih je obilje jabuka. Stoga ih morate dodati svakom jelu. I već treću godinu jabuke koegzistiraju s rajčicama. Usput, nitko se od njih nikada nije žalio na takvo susjedstvo. Za "francusku poslasticu" morate uzeti rajčice (crvene, srednje veličine), jabuke, sok od rajčice.

Rajčice raspodijelimo u staklenke, ostavljajući mjesta za jabuke. Vrijedi napomenuti da bi plod trebao biti 1/3 rajčice. Bolje je ne čekati dok plod konačno ne sazri, već ga upotrijebiti još uvijek nezrelog. To će izratku dati neku kiselost.

Šaljemo plodove u staklenku do rajčice, sve to napunimo sokom od rajčice. Obično ne dodajemo začine jer je dovoljan okus soka od rajčice. Ali možete eksperimentirati ako želite.

Savjet: sok od rajčice koristite u staklenim posudama (prirodnim, ukusnijim i zdravijim). Još bolje, učinite to sami.

Češnjak-jabuka trešnja

Ovo sam rekao gore: jabuke dodajemo posvuda.

Trebamo praznine: 2 kg rajčice, češnjak (pakiranje), jabuke (4-5 u svakoj staklenci), crno vino, ocat 9% i sol, 6 žlica.

Na dno opranih limenki stavljamo čiste listove ribizla. Na njih stavite 4-5 češnjaka češnjaka, a zatim u staklenku stavite rajčice i 4-5 jabuka. Nakon toga ulijte kipuću vodu u staklenku i nemojte žuriti da je izlijete, već ostavite da se skuha. Ovdje po vašem nahođenju ostavljamo staklenke u ovom obliku 15 minuta.

Zatim morate ispustiti vodu u posudu (iz svih limenki). Tamo posolite. Ostavite da sadržaj kuha 3 minute. Zatim maknemo s vatre, tamo dodamo ocat i vino. I ulijte jabuke i rajčice, uvijte, maknite na toplo mjesto.

Savjet: Koristite domaći češnjak i jabuke kad god je to moguće.

Kao što vidite, recepti su međusobno slični, ali svaki ima svoj okus i izvorni okus.

I posljednji savjet: ne bojte se riskirati, pomiješajte proizvode, napravite uzorke za testiranje. I što je najvažnije - podijelite svoje početke s nama.