2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Jedna od mnogih vrsta slikovitih palmi na našem prekrasnom planetu je Uljna palma. Peteljke njegovih dugih perastih listova naoružane su oštrim bodljama koje obeshrabruju želju da se dođe do grimiznih plodova. Srećom, postoji takav pomoćnik kao što je vjetar, koji nije prepreka za trnje. Snažni udari vjetra prorjeđuju gustu nakupinu crvenkasto-narančastih plodova, koji se, odvajajući se od prijateljske zajednice, pokušavaju sakriti u travnatom rastinju, probijajući se kroz kamenje kruga stabljike palme. Slikoviti plodovi od davnina daju ljudima vrijedno ulje, o kojem se danas toliko kontroverzno priča
Drvo kokosa, ukrašeno ogrlicom od velikih teških plodova, nehotice privlači poglede turista koji se boji za svoju sigurnost. Budući da na otoku Koh Phangan kokosove palme rastu posvuda, tada iza njihovog veličanstva i prijetnje ne primjećujete uvijek da uz njih rastu i druge vrste palmi. Stoga sam veliku pažnju posvetio palmi pored koje sam prošao mnogo puta, krećući se prema jednom od otočnih slapova, kada sam ugledao svijetlu točku u njezinoj krošnji, što me iznenadilo.
Morao sam se obratiti World Wide Webu za pomoć kako bih se upoznao s novim „otkrićem“- Uljnom palmom. Sada sam mogao vidjeti prilično gust lanac oštrih bodlji uz rubove jakih lisnih peteljki, suosjećajući s ljudima koji beru plodove palme. Na fotografiji koju sam snimio jasno je vidljivo ovo trnje koje štiti nepovredivost teških snopova svijetlog voća:
Sedam do deset dana kasnije, snažan vjetar dopustio mi je da se upoznam s prilično crvenkasto-narančastim plodovima, odvajajući neke od njih od teške slikovite hrpe, primamljive, ali nedostupne. Pišu da, ovisno o starosti palme, snop plodova može težiti od pet do trideset kilograma, a boja plodova nije uvijek tako sunčana, ali može biti ljubičasta pa čak i crna. Svijetle strane plodova koji su padali s "mog" dlana svjetlucali su na suncu, gledajući kroz sivo-zelenu travu ispod stabla:
Naravno, nisam mogao odoljeti i regrutirao sam neke pale zgodne muškarce. Uspješno klizeći na površinu zemlje, plodovi su bili okrunjeni minijaturnim crnim trozupcima, nadopunjujući ratničku prirodu lišća Uljne palme. Inače, plodovi izgledaju sasvim mirno, zar ne? Ispod tanke, glatke, crvenkasto-narančaste kože nalazi se mesnat i mastan perikarp, prožet finim vlaknima. Ova je pulpa ugodnog okusa, masna i blago slatkasta. Vlakna su jasno vidljiva na fotografiji, u zelenom krugu, kojim sam ocrtao mali dio fetusa sa slomljenom zaštitnom školjkom:
Iz pulpe perikarpa ekstrahira se narančasto-žuto ulje nazvano "palmino ulje". Ovo se ulje koristi u proizvodnji margarina, kao i svijeća za domaćinstvo i toaletnog sapuna. Vrijednije je ulje izvađeno iz sjemena koje se nalazi unutar perikarpa i zaštićeno je tvrdom ljuskom, koje se nije lako riješiti. Ovo ulje se naziva "ulje palminog zrna". Prozirna bjelkasta koštica ploda uljane palme ima okus po bijeloj kokosovoj pulpi, pa stoga ulje palmine jezgre ima orašast okus i gotovo je bezbojno. Okusivši i pulpu perikarpa i jezgru ploda uljane palme, shvatio sam da obje vrste palminog ulja jednostavno ne mogu biti štetne za ljudski organizam, budući da ne sadrže nikakve štetne komponente. Štoviše, proizvođači ulja puno rade na razvoju sorte uljane palme, koja u sjemenu nema gotovo nikakvu zaštitnu ljusku, a postotak sadržaja ulja veći je od onog u divljim palmama.
Uljana palma, čija je domovina teritorij ekvatorijalne Zapadne Afrike, gdje se jestivo ulje pripremalo od plodova palme već tri tisuće godina prije naše ere, poduzetni ljudi s početka dvadesetog stoljeća počeli su se uzgajati u nizu zemalja Jugoistočna Azija. Krpava palma savršeno se ukorijenila na svom novom mjestu.
Plodnost uljane palme omogućuje proizvodnju palminog ulja u količinama koje premašuju proizvodnju ulja iz drugih uljarica, a troškovi njegove proizvodnje znatno su manji. Najvjerojatnije je ta činjenica razlog što konkurenti kritiziraju kvalitetu palminog ulja i njegovu prijetnju zdravlju ljudi. Nakon što sam probao „sirovinu“, više se ne bojim proizvoda u kojima je palmino ulje jedan od sastojaka. Nažalost, naši potencijalni proizvođači hrane uspijevaju pokvariti mnoge vrste "sirovina", ali to je sasvim druga tema.
Preporučeni:
Palma Areka Ili Betel Dlan
Areka štavljenje (lat.Areca catechu), ili Areka palma, ili Betel palma - tip vrsta biljaka iz roda Areca iz istoimene obitelji Arecaceae (lat. Arecaceae), ili Palme (lat. Palmaceae). Palma je poznata po plodovima, koji se popularno nazivaju orašastim plodovima.
Uljana Palma, Ili Eleis
Uljana palma ili Eleis (lat. Elaeis) - rod biljaka koji ima samo dvije vrste, od kojih jedna raste u Africi, a druga u Južnoj Americi. Rod pripada obitelji Palma (latinski Palmaceae). Uljana palma poznata je po svom ulju koje se dobiva iz pulpe plodova biljke.
Kokosova Palma
Kokosova palma poznat i kao orah kokos. Na latinskom će ime ove biljke zvučati ovako: Cocos nucifera. Kokosova palma jedna je od biljaka obitelji koja se zove Arecaceae ili palme, na latinskom će naziv ove obitelji zvučati ovako: Arecaceae ili Palmae.
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog svibanjskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Samo Upijajuća Septička Jama I Njeno Održavanje
Mnogi vlasnici vikendica i privatnih kuća prije ili kasnije počnu imati problema sa zastarjelom, neispravnom septičkom jamom. Voda prestaje nestajati, kanalizacijske usluge nisu jeftine, a potrebne su sve češće. Postoji nekoliko načina za rješavanje ovih problema, a mi ćemo u ovom članku raspravljati o najpopularnijim
