Poslastica Od Metvice. Pogledi

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Teško je zamisliti vrt bez vrta od mente. Nepretenciozna biljka ima mnoge osobine korisne za ljude. Strastveni vrtlari skupljaju velike zbirke aromatične kulture. Koje se vrste mogu naći u ljetnikovcima?

Malo povijesti

Jedna stara legenda kaže: “Had Persefona (bog podzemlja) imala je voljenu nimfu Mentu. Ljubomorna supruga, kako bi uklonila suparnicu s ceste, pretvorila ju je u metvicu - mirisnu nježnu biljku koja unosi hladnoću."

U Rimu su, prije dolaska gostiju, raspršili zrak u prostoriji infuzijom bilja, natrljali svečane stolove svježim lišćem stvarajući pozitivno raspoloženje. Na Kapitoliju su se nosili vijenci za blagdan božice Cents, koji se slavio svake godine u lipnju. Tijekom studija, tkani cvjetni ukrasi pomogli su u svladavanju složenih znanosti, aktivirajući mozak.

U Rusiji, na Trojstvo, mladi su položili grančice ispod jastuka, poželjevši vidjeti svog budućeg supružnika.

Raznolikost

U rodu postoji više od 25 vrsta mente. Najčešći od njih uvedeni su u kulturu, uzgajaju se u ljetnikovcima:

• kovrčav;

• vrt;

• papreno;

• polje;

• čokolada.

Koja je razlika između svake vrste, njene vrijednosti?

Kovrčava

Naraste do 90 cm. Stabljike su ravne, bez dlačica. Listne ploče su blago naborane, nasuprotne, sa rubovima po rubovima, duguljaste, male. S donje strane imaju pojedinačne dlačice koje se uzdižu uz vene. Vanjska površina je glatka.

Cvat klasova s jorgovano-ružičastim pupoljcima na krajevima izdanaka. Cvjeta cijelo ljeto. Sjemenke sazrijevaju u listopadu. Terpenoidi daju biljci poseban trpak miris: karvon, linalool. Mentol je sadržan u minimalnim količinama pa nema "hlađenja" tijekom kuhanja.

Sadovaya

Snažna biljka visoka do 1 metar. Listovi su duguljasti, blago dlakavi, nasuprotni, dugi 5-6 cm, zeleno-sivkaste boje. Razgranata, šuplja tetraedarska stabljika završava šiljastim cvatovima s velikim ružičastim pupoljcima. Cvjeta od kraja lipnja do jeseni. Sjemenke sazrijevaju u kapsulama u rujnu. Zimska čvrstoća je visoka, ne zahtijeva dodatno sklonište.

Papar

Umjetno uzgojen hibrid vodene metvice s vrtnom metvicom. Opor, trpak okus lišća dao je biljci ime. Šuplje, gole stabljike uspravne su, jako razgranate, visoke 30-100 cm. Listne ploče su nasuprotno-krstaste, jajasto-duguljaste na kratkim peteljkama. U podnožju nalikuju srcu s oštrinom na suprotnom kraju. Cvate početkom ljeta s blijedo ljubičastim malim pupoljcima skupljenim na vrhovima grana. Plodovi se postavljaju u rijetkim slučajevima.

Polje

Divlja metvica nalazi se uz obale vodnih tijela, vlažnih livada i polja. Visina biljke kreće se od 15 do 100 cm. Ne zahtijeva održavanje. Odlikuje se dobrom zimskom izdržljivošću. Sadrži veliku količinu mentola. Moćan puzajući rizom može stvoriti velike grudice. Izbojci su razgranati, uspravni pri niskom rastu, rašireni po tlu duljine veće od 50 cm. Listna ploča je duguljasto-jajolika sa šiljastim krajem. Cvjetovi jorgovana, sakupljeni u kolutove, cvjetaju od lipnja do listopada. Sjeme počinje sazrijevati od kolovoza.

Čokolada

Raznolika paprena metvica neobičnog okusa koja podsjeća na čokoladu. Dobro raste na laganim, vlažnim tlima uz minimalno održavanje. Na sunčanim područjima lišće poprima tamnoljubičastu boju na zelenoj podlozi. Zaobljena ploča s jasno izraženim žilama ima nazubljeni rub i oštar vrh. Nalaze se nasuprot, križasto. Kompaktni razgranati grmovi dosežu visinu od 40 cm. Snažno razgranati rizom daje mnoge tetraedarske uspravne izdanke. Cvjetovi metlice su bjelkasto-ružičasti, izlaze iz pazuha gornjih listova. Cvjeta u drugoj polovici ljeta. Tijekom mrazne, bez snijega zime, zahtijeva lagani pokrov sa smrekovim granama.

U sljedećem članku razmotrit ćemo metode uzgoja metvice.