Stres I Krastavci

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Stres ne doživljavaju samo ljudi. Biljke, upadajući u neobične uvjete za njih, također postaju obeshrabrene, počinju se razboljeti ili aktiviraju svoje zaštitne sposobnosti. Krastavci nisu iznimka, na nepovoljne uvjete života odgovaraju gorčinom ploda

Podrijetlom iz Indije

Preselivši se u Rusiju iz toplih indijskih tropa, krastavac nije mogao ni zamisliti da bi se temperatura zraka tijekom dana mogla dramatično promijeniti; da se tri ili četiri tjedna niti jedna životvorna kap vlage ne može ispustiti s božanskih nebesa, a sunce ne milostivo prži spaljujući lišće. Od takve nepredvidljivosti vremena i nemogućnosti krastavca da tako brzo promijeni ponašanje, prilagođavajući se klimatskim hirovima, pada u stres.

Cucurbitacins

Budući da krastavac ne može otići liječniku po pomoć, mora se sam obraniti. Štiti se oslobađanjem jednog od saponina (glikozida bez dušika biljnog podrijetla) pod nazivom "Cucurbitacin".

Cucurbitacini su neukusni, slatki i vrlo gorki. Upravo je ovo drugo krastavac odabrao za obranu. Kad nije zadovoljan uvjetima života kako bi se zaštitio od mogućih neprijatelja koji samo čekaju njegovu slabost, u plodovima nakuplja gorke cucurbitacine. Ova gorčina djeluje kao repelent, odnosno odbija insekte, a ujedno i osobu, iz biljke.

Usput, cucurbitacini ne nakupljaju samo krastavce, već i usjeve dinje poput bundeve i tikvica. Uz normalan razvoj biljke, njihov je broj mali i ne osjeća se pri konzumiranju povrća. No, u stresnim situacijama proizvodi se više tvari, a povrće postaje gorko.

Kao i mnogi saponini, cucurbitacini su topljivi u vodi. Stoga se gorki krastavci ne moraju bacati u kantu za smeće. Možete ih držati u vodi, tada će se gorčina smanjiti, a krastavac će pri žvakanju steći ugodnu hrskavost.

Stručnjaci kažu da se gorki krastavci mogu lako posoliti i ukiseliti. Do tada, kad ih posluže za stolom, gorčina će nestati iz njih.

Razlog za stres

Postoji nekoliko razloga za stres krastavca:

* Nepravilno i beskrupulozno zalijevanje (morate ga zalijevati dva puta - ujutro i navečer, toplom vodom).

* Oštar pad temperature zraka (noću je potrebno vrt pokriti toplijim krastavcima).

* Trajanje kontakta s izravnom sunčevom svjetlošću (u tropima su krastavci navikli skrivati se u sjeni drveća, pa stoga ne podnose izravnu sunčevu svjetlost. Stoga bi vrt s krastavcima trebalo što više zasjeniti.)

* Tlo loše kvalitete (tlo treba biti bogato dušikom, rastresito i vlažno. Ne zalijevati svježim divizmom).

* Loše kakvoće sjemena ili sorte sklone nakupljanju cucurbitacina (uzgajivači su uzgojili hibridne sorte krastavaca koji nisu gorki).

Krastavci otporni na stres

Razvijene su sorte koje se ne boje stresa i ne nakupljaju gorčinu kako bi se osvetile lošim uvjetima uzgoja.

Za uzgoj u staklenicima stručnjaci preporučuju sljedeće sorte krastavaca: karneval, Ryabinushka, obilje, topolek, elektron. Hibridne sorte: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy with a finger, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.

Takve popularne sorte kao što su Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky sklone su stresu. No uz pravilnu njegu, odnosno malo sjene, vlažno tlo bogato dušikom, kad se uzgajaju na otvorenom, šanse za uzgoj gorkih krastavaca su minimalne.

Kako biste zaštitili usjev od gorkih krastavaca, čak i prije nego što se plod pojavi, možete odrediti na kojoj biljci možete očekivati gorčinu. Da biste to učinili, morate žvakati list s grma. Gorki list će vam reći da će krastavci ovdje biti gorki. Stoga moramo utvrditi razloge i poduzeti mjere.