Čaj Iz Vašeg Vrta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Navikli smo na čaj koji vidimo na policama trgovina i u prodavaonicama čajeva: crni, zeleni, bijeli s raznim dodacima u obliku aroma, raznim začinskim biljem, komadićima voća itd. Ali čaj je drugačiji. A najkorisniji je čaj iz našeg vrta, skuhan od grančica raznih stabala i grmlja. I zdrav je i ukusan, te savršeno gasi žeđ

Inače, u gladnim devedesetima, kada često nije bilo novca za čaj, mnogi su prijatelji, uključujući i moje roditelje, kuhali takve čajeve. Koje su grančice prikladne za čaj i kako ih pravilno skuhati? Za početak, evo nekoliko općih smjernica za pripremu čaja koje su prikladne za većinu biljaka u našem vrtu.

Kako skuhati?

Priprema ovog ukusnog (pa, budimo iskreni, postoji iznimka - krkavina, koja ima okus kao neovisna sirovina za čaj nije baš dobra) i zdravog čaja ne događa se brzo, iako su troškovi rada minimalni. Izrežite tanke grančice s biljke od koje želite kuhati čaj (maline, trešnje, krkavinu, ribiz ili ih možete posložiti), temeljito isperite, stavite u kuhalo za vodu ili posudu (posuđe mora biti neprozirno, jer tvari za bojenje i čaj će ispasti bezbojni i bez okusa), napuniti vodom i kuhati petnaestak minuta. Zatim ostavite da se infuzira 10-12 sati. Ako imate štednjak, možete ga ostaviti točno na rubu štednjaka, toplog, ujutro će čaj biti topao, ukusan i lijep. Usput, grančice se mogu pripremiti ljeti ili u jesen, u razdoblju obrezivanja drveća i grmlja. Ako se čaj ohladi, samo ga zagrijte, nemojte ga kuhati! Po želji možete dodati med.

Čaj od višanja

Pripremljene i oprane grančice skuhajte u neprozirnoj posudi. Čaj možete popiti odmah, ali neće imati tako dobar okus kao nakon nekoliko sati. Stoga je poželjno pustiti da se kuha. Čaj će s vremenom poprimiti bogatu tamnocrvenu (bolje rečeno, trešnju) boju, a u aromi će se lako naslutiti note badema. Čaj od višanja s medom posebno je dobar, a par kapi limunova soka neće ga pokvariti, samo će boja postati manje zasićena. Broj grana je prema vašem nahođenju, što je više grana, to su boja i okus intenzivniji.

Čaj od grančica trešnje izvrstan je pomoć za vaše bubrege, dobro uklanja pijesak i ublažava bolove kod cistitisa.

Čaj od šljiva

I ovdje je 5-6 malih grana dovoljno za jednu litru vode, ne biste trebali napraviti prejaku infuziju. Po okusu i boji sličan čaju od grančica trešnje, ali manje intenzivan. Aroma je suptilnija, ugodnija, boja svjetlija, okus nježan.

Ovaj čaj je dobro popiti nakon napornog dana, savršeno oslobađa od stresa, smiruje i opušta.

Čaj od grančica jabuke

I ovdje u vašem ukusu možete očekivati iznenađenje, jer okus ovisi o sorti jabuka. Na primjer, od grančica Antonovke dobit ćete piće prekrasnog okusa, ali Kineskinja će dodati laganu izuzetnu gorčinu. Možete probati skuhati čaj od svih vrsta stabala jabuka koje rastu na vašem mjestu, a zatim, odabirom onih koji vam se najviše sviđaju, pokušati ih međusobno kombinirati, otkrivajući nove okuse. Usput, imajte na umu da lišće stabla jabuke sadrži prilično veliku količinu vitamina C, pa u proljeće i jesen grančice možete skuhati upravo s lišćem.

Važan uvjet: Prije kuhanja, grane (čak i s lišćem, čak i bez njih) moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Usput, ako kuhate s lišćem, bolje je uliti prokuhanu vodu i pirjati 10-20 minuta, bez ključanja, kako bi se očuvao vitamin C koji se, kao što znate, uništava tijekom intenzivne toplinske obrade. Po želji u čaj možete dodati med, limun, nekoliko kapi limete ili malo đumbira.

Čaj od grančica jabuke dobro je piti s nedostatkom vitamina, savršeno podupire tijelo zimi, pomaže u jačanju imunološkog sustava i nošenju s gripom, prehladom i grlom.

Nastavak