2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kako spasiti rajčice koje su počele propadati. Ako nemate vremena za realizaciju berbe, a plodovi počnu truliti, to nije razlog da ih bacite. Mekane, ispucale rajčice temelj su mnogih jela. Nudimo recepte za ukusne zalogaje i umake od prezrelih rajčica
Umak
Odbijena rajčica može se koristiti za izradu umaka za ribu ili tjesteninu za 10 minuta. Nekoliko rajčica sameljite na ribež (kožice se odbacuju). U dobivenu kašu dodajte nasjeckani češnjak, peršin ili bosiljak / kopar + sol + papar. Ostaje samo miješati - spremno. Poslužite uz kuhanu tjesteninu, ribu, odrezak. Ostaci umaka čuvaju se u hladnjaku tjedan dana.
Sendvič tjestenina
Od prezrele rajčice možete napraviti pastu, poput lechoa, samo bez vrenja. Prerežite voće na pola, uklonite žile s peteljki, posolite i stavite na lim za pečenje. Pecite 30 minuta. Nakon hlađenja skinite kožu, zgnječite (vilicom ili zdrobite). Dodajte sol, kašu od češnjaka + maslinovo ulje + bilo koje začinsko bilje (origano, bosiljak, cilantro, mažuran, peršin). Bolje je miješati u blenderu. Namažite gotovu tjesteninu na pita kruh, krutone, kruh - ukusno!
Rajčino ulje
Rajčice šaljemo u pećnicu (10 minuta), ohladimo, uklonimo tvrda vlakna. Napunite miješalicu maslacem, rajčicom, raspoloživim začinskim biljem (majčina dušica, kopar, origano, bosiljak) + papar + sol - istucite. Dobiveno ulje možete koristiti kako želite: s tjesteninom, rižom, pire krumpirom, namazanim po sendvičima, tostima. Neiskorišteno ulje može se čuvati do 2 tjedna u hladnjaku i do šest mjeseci u zamrzivaču.
Preljev za salatu
Polovicu oguljenog voća protrljajte kroz sito. Dodajte vinski ocat, senf, sol, med i istucite. Bez isključivanja miješalice, polako ulijte biljno ulje, po mogućnosti maslinovo. Dobiveni preljev idealan je za salate, priloge od povrća i žitarica. Ako namjeravate ostaviti ostatke u hladnjaku, ostavite ih toplim 15 minuta prije upotrebe. Zatim temeljito promiješajte / istucite.
Jam
Ukusan džem od rajčice od povrća. Za džem kuhajte rajčice dok se ne zgusnu. Dodajte sol, šećer, sok od limuna, arome - od korijandera, cimeta do čilija. Treba ga kuhati dok se masa nalik želeu ne stvrdne.
Juha od rajčice
Na biljnom ulju popržite nekoliko vrsta luka (poriluk, repa, ljutika) i češnjak. Začinite solju, paprom, dodajte nasjeckanu rajčicu, prelijte juhom ili vodom. Kuhajte pola sata. Malo ohlađenu juhu sameljite mikserom.
Talijansko predjelo ili bruschetta
Brzo se priprema od prezrele rajčice. Uklonite neispravne dijelove iz voća, pecite 5-7 minuta. Pečene rajčice stavite na prepečeni kruh, nariban s češnjakom ili posut naribanim sirom.
Salsa
Glavni sastojak klasične salse je nasjeckana rajčica. Stoga je ovdje sasvim moguće upotrijebiti oštećeno, zgužvano voće. Uzmite češnjak, svoje omiljeno bilje, začine, luk i rajčicu. Sve je sitno nasjeckano, aromatizirano limunovim sokom ili vinom / jabučnim octom. Za pikantnost se može koristiti čili paprika.
Gazpacho
Klasično španjolsko jelo teško je napraviti, ali s šaržom mljevene rajčice možete "izgraditi domaću verziju" gazpacha (hladne juhe). Uzmite 6 velikih rajčica, jednu po jednu: papriku, svježi krastavac, crveni luk, dvije kriške ustajalog kruha i par režnjeva češnjaka. Sve se grubo reže, kruh lomi, sve se pomiješa u zdjeli i poklopi. Ostavite da odstoji sat ili dva. Zatim sve u blenderu + vinski ocat + maslinovo ulje, pa u hladnjak. Juha se poslužuje ohlađena.
Omlet od rajčice ili fritaja
Talijanski omlet nema jasan recept. Jelo se smatra prikladnim za improvizaciju. U svakom slučaju, rajčica je glavni sudionik. Neispravne / prezrele rajčice prže se na biljnom ulju u tavi. Po želji dodajte sve raspoloživo povrće: papriku, luk, krastavac. Gotovi sastojci preliju se smjesom od jaja. Dovesti do spremnosti ispod poklopca ili u pećnici.
Domaći kečap
Napravljeno od prezrele rajčice. Nasjeckajte 5-6 kg rajčice + 2 luka. i kuhati 40 minuta, pa sve propasirati kroz sito. Opet u loncu + pola čaše šećera + puna sv. žlica soli + 2 žlice mljevene paprike + žličica senfa + prstohvat korijandera. Kuhajte dok ne postane gusto, na kraju ulijte pola čaše 9% octa. Pravilno kuhani kečap postaje crvenkastosmeđi, volumen se smanjuje za trećinu. Ulijte u staklenke, zarolajte, zamotajte.
Zamrznuti
Zamrznite rajčice za kasniju upotrebu bez puno napora. Operite, uklonite pokvarena područja, osušite na papirnatom ubrusu. Stavite u plastiku i zamrzivač. Nakon odmrzavanja skinite kožu i upotrijebite za bilo koji recept. Možete ga čuvati do sljedeće berbe.
Preporučeni:
Listovi Ribiza Suhi - što Učiniti?
Grmovi ribiza mogu se vidjeti u gotovo svakoj seoskoj kući - i za to postoji potpuno logično objašnjenje: ove slatke bobice nisu samo vrlo ukusne, već su i nevjerojatno zdrave! Također su izvrstan lijek za borbu protiv nedostatka vitamina u zimskim i proljetnim sezonama. Dakle, niti jedan ljetni stanovnik neće odbiti dobru berbu ribizla! No, ponekad se lišće na grmovima ribizla počinje sušiti, a to je vrlo alarmantan znak. Zašto se to događa i kako se nositi s tom pošasti?
Što Biste Još Trebali Učiniti S Cvijećem Na Jesen?
Prethodni članak obuhvatio je neke od zadataka brige za cvjetnjak u jesen. Neki, ali ne svi. U ovom ćemo članku nastaviti govoriti o jesenskim radovima na našim cvjetnim krevetima
Što Se Može Učiniti Od Ostataka Tapeta?
Nakon obnove svaka kuća ima ostatke tapeta. Neki ih drže "za svaki slučaj", a mnogi ih bacaju, ne shvaćajući da je to plodan materijal za kreativnost i provedbu dizajnerskih ideja. U obliku kreativnog pristupa korištenju tapeta, nudimo vam da se upoznate s odabirom zanimljivih ideja
Što Trebam Učiniti Ako Vas Ugrize Krpelj?
Nemojte paničariti ako otkrijete kako vam krpelj grize tijelo. Prvo, nije činjenica da je zarazna, a drugo, poduzimanjem potrebnih mjera možete izbjeći probleme, čak i s virusnom infekcijom
Kako Se Nositi S Rajčicama S Prugama
Prošaranost rajčice također se naziva prugasta ili prugasta pjegavost. Uglavnom ovaj napad zahvaća biljke uzgojene kršeći agrotehnička pravila. Najčešće se nalazi u staklenicima i staklenicima - mnogo je rjeđe susresti se s prugama na otvorenom tlu. Ova virusna bolest posebno je neugodna po tome što ju je prilično teško i daleko od toga da se je moguće riješiti. A ako su sadnice rajčice u ranim fazama napadnute prugama, tada će gubici biti posebni
