Paprika Rata

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Rattunda papar (lat. Capsicum annuum) - kultura povrća koja pripada obitelji Solanaceae, koja je jedna od sorti slatke paprike. Ima i drugo ime - gogoshar.

Opis

Plodovi paprike ratunda mogu se pohvaliti vrlo neobičnim oblikom (svi su okrugli i blago spljošteni) i jarkocrvenom, žutom ili zelenom bojom. A ponekad možete sresti ljubičaste, ružičaste ili čak crne paprike! Usput, izvana ovo smiješno voće jako podsjeća na poznate slatke bugarske paprike. Zidovi paprike ratunda uvijek su izuzetno mesnati i iznenađujuće nježni, a njihova debljina često doseže sedam milimetara ili čak i više. A težina svakog voća ne prelazi sto pedeset grama.

Proces sazrijevanja paprike roundunda traje od sto pedeset do sto sedamdeset dana, a sa svakog četvornog metra može se ubrati do pet kilograma paprike.

Što se tiče okusa ploda, dosta je sladak, s jedva zamjetljivim izvrsnim okusom meda. Međutim, plod paprike ratunda još je začinjeniji od obične paprike. No, oštrina paprike ratunda nije prevruća - pomalo podsjeća na bogatu mađarsku papriku.

Jedna od karakterističnih značajki paprike ratunda je ta što se ova kultura može lako oprašiti ljutom paprikom. Usput, rezultat takvog unakrsnog oprašivanja mogu biti biljke s prilično gorućim plodovima. Stoga je za uzgoj plodova odgovarajuće kvalitete bolje kupiti sjeme samo od provjerenih i poznatih proizvođača. Međutim, gorki plodovi su također korisni - na njihovoj se osnovi priprema prekrasna začinska adjika.

Prvih nekoliko berbi paprike treba ukloniti čim dostignu tehničku zrelost, odnosno smeđu boju, i staviti na tamno, toplo mjesto za kasnije sazrijevanje.

Gdje raste

Rotonda papar uzgaja se gotovo posvuda, pa se može naći u velikoj većini zemalja.

Upotreba

Paprika ratunda aktivno se koristi u pripremi svih vrsta umaka od povrća, kao i ukusnih mesnih jela i salata. Osim toga, idealne su za nadjev - ove paprike posebno su dobre punjene kiselim vrhnjem. Prije nego počnete puniti ratunda paprike, morate ih oprati, osloboditi peteljki i čak malo prokuhati. A gurmani uvjeravaju da nema ništa bolje od ratanda paprike marinirane s medom. Usput, jednom su ove paprike ne samo ukiseljene, već i fermentirane u bačvama. No, to nije sve - paprike ratunda idealne su za konzerviranje i pripremu ukusnih prvih i drugih jela.

Okrugle paprike imaju prilično visok sadržaj vitamina C - sadrže ga čak i više od crnog ribiza ili limuna. Dobro sazreli plodovi posebno su bogati ovim vitaminom, pa ne biste trebali ljeti odrezati nezrele primjerke. Ove zdrave paprike sadrže i vitamin P, koji u kombinaciji s vitaminom C pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. I ova paprika je također vrlo korisna za srce. I paprika ratunda vrlo je bogata vrijednim organskim kiselinama, prirodnim škrobom, dijetalnim vlaknima, beta-karotenom i velikim brojem najvrjednijih mikroelemenata.

Što se tiče sadržaja kalorija, on je u okruglim paprikama vrlo nizak - samo 26 kcal na svakih 100 g ovog vrlo korisnog proizvoda.

Usput, moguće je uzgajati paprike ratunda i za jelo i za estetski užitak - postat će izvrstan ukras za svaki vrt: dekorativnost ove kulture vrlo je visoka.

Uzgoj i njega

Ilovasta tla, koja omogućuju nesmetan protok zraka, najprikladnija su za uzgoj paprike ratunde. Ovu je kulturu posebno dobro posaditi nakon krastavaca ili kupusa.

Okrugle paprike trebaju redovito zalijevanje - treba ih zalijevati iznimno toplom vodom i to tek kad sunce zađe.