2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Ancho (lat. Ancho) Jedna je od mnogih sorti čili papričica, koja se naziva i mulato ili poblano.
Opis
Prilično široke mahune inćuna karakteriziraju oblik srca i prisutnost tupih spljoštenih vrhova. Usporedimo li ovu sortu papra s anaheim paprom, onda se inćun može pohvaliti tamnijom bojom. Općenito je prihvaćeno da su zrele crvene paprike privlačnije i oštrije od zelenih.
U duljini paprike inću dosežu u prosjeku sedam do četrnaest centimetara, a u širinu - od pet do sedam centimetara.
Nezrele tamnozelene paprike imaju prilično kvrgavu površinu, a čim su potpuno zrele, svi plodovi obojeni su u tamnocrvene tonove, što bliže crnoj. Sirove mahune imaju vrlo ugodan slatkast miris, međutim, naširoko se koriste ne samo svježe, već i sušene. Što se tiče arome suhe paprike, ona je jedva zamjetna.
Paprika inčo može imati i prilično blag okus i neočekivano oštar okus, pa se ova značajka ni u kojem slučaju ne smije zanemariti. Pa čak i različite paprike ubrane iz iste biljke mogu se jako razlikovati u intenzitetu začinjenosti!
Gdje raste
Ancho je u europske zemlje došao iz Meksika (točnije, iz države Puebla), gdje se aktivno uzgaja do danas.
Upotreba
Meksikanci vole puniti incho paprike ili ih prekrivati svježim umućenim jajetom i pržiti. Također se aktivno koriste za izradu ukusnih umaka od krtica. Posebno su popularni grickalice na bazi inćuna na Dan neovisnosti Meksika - dodaju se za pripremu veličanstvenih čilija en nogada (odnosno čilija u umaku od kikirikija), koji uključuje crvene, bijele i zelene sastojke koji personificiraju glavne boje Meksička zastava.
Očišćene i pržene paprike inćuna mogu se čuvati smrznute ili konzervirane nekoliko mjeseci. Istina, najčešće se ovaj proizvod još uvijek čuva u osušenom obliku - u ovom obliku izgleda posebno impresivno: ravne i široke mahune u obliku srca doista su ugodne oku. A sušenje ovih paprika vrlo je jednostavno: prvo se biraju crveni zreli plodovi koji se suše sve dok ne dobiju naborani ravni izgled i crnkasto-smećkastu boju. Usput, nakon nekog vremena boja suhih paprika mijenja se u vrlo zanimljivu ciglu crvene boje.
No, tamno smeđi zreli plodovi mogu se i sušiti - oni se, baš kao i crveni, moraju sušiti dok se ne naboraju. U tom slučaju, čak i tijekom skladištenja, boja paprike će ostati smeđa. Štoviše, ova sorta paprika ima slađi okus, a njihova iznenađujuće bogata aroma oduševit će i najsofisticiranije gurmane neobičnim notama čokolade.
Osušene ancho paprike dobre su za liječenje opadanja kose, raka, krvarenja desni, slabe cirkulacije, nedostatka vitamina C, astme, živčanih poremećaja, te prehlade i raznih zaraznih bolesti. Paprika inćon izvrstan je pomoćnik u teškom zadatku normalizacije probave. Ova atraktivna paprika dobro će poslužiti i za depresiju, aterosklerozu, epilepsiju, gubitak apetita, poremećaje spavanja, bolove u mišićima i zglobnu reumu.
Kontraindikacije
Incho paprika ne preporučuje se osobama s gastritisom, čirevima, dijabetesom i svim vrstama poremećaja u probavnom traktu. Ne smiju ih jesti osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega.
Preporučeni:
Crvena Paprika
Kajenski papar (latinski Capsicum annuum "Cayenne") , ili čili paprika je poljoprivredna kultura s prilično visokim udjelom kapsaicina. Prvi usjevi kajenskog papra ubrani su već u 6. - 7. stoljeću. n. NS. Povijest Tropska Amerika smatra se rodnim mjestom kajenskog papra.
Zašto Je Paprika Paradajz Dobra?
Paprika je nova i nevjerojatno atraktivna sorta rajčice srednje sezone, koju karakterizira prilično svijetla boja i može se pohvaliti neobičnim oblikom voća koji podsjeća na slatke paprike. Trenutno je nekoliko sorti paprike rajčice uspješno uzgojeno, dok se sve ove sorte odlikuju izvrsnim okusom i izvrsnim prinosom! Što se tiče boje ploda, ona može biti raznolika koliko želite - crvena, žuta, narančasta
Slatka Paprika Za Moskovsku Regiju
Neki hibridi papra dobro se snalaze bez staklenika. Posebno su otporni na negativne vanjske čimbenike i donose plodove unatoč oštrom okolišu
Paprika Rata
Rattunda papar (lat. Capsicum annuum) - kultura povrća koja pripada obitelji Solanaceae, koja je jedna od sorti slatke paprike. Ima i drugo ime - gogoshar. Opis Plodovi paprike ratunda mogu se pohvaliti vrlo neobičnim oblikom (svi su okrugli i blago spljošteni) i jarkocrvenom, žutom ili zelenom bojom.
Paprika Je Toliko Različita: Zelena, žuta, Crvena
Svemogući nije štedio na bojama, stvarajući zemaljsko čudo, koje su ljudi nazvali riječju "papar". Plodovi raznih biljaka s ovim imenom nisu samo zeleni, žuti, crveni, već i narančasti, smeđi, ljubičasti, crni. A plodovi su vrlo različitog okusa, ponekad gorko-gorkog, ponekad slatko-lijepog
