Kako Pravilno Kuhati Kompot Za Zimu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Sezona vikendica traje, kako znamo, do prvog mraza, pa čak i prije prvog snijega. Stoga je sezona na dači, od kolovoza do listopada, još uvijek prepuna domaćih pripravaka za zimu, konzerviranja hrane. Predlažemo da ne zaboravite na takve recepte za ljetno-jesenske kompote za dugu i hladnu zimu u tekućoj ljetnoj sezoni. Plus "usput" predstave za hostese, važni savjeti za uspješno konzerviranje

Recept za kompot za zimu od bobica drijena

Za 2 litre kompota trebat će vam:

300 grama bobica drijena;

pola čaše šećera;

2 litre vode.

Bobice je potrebno oguliti, isprati, staviti u posudu, koja se zatim može staviti na štednjak, na nju uliti šećer i uliti vode. Dovedite sadržaj posude do vrenja, a zatim lagano smanjite vatru i kuhajte vodu još 5-10 minuta bez poklopca.

Zatim kompot treba ostaviti da odstoji ispod poklopca dok se ne ohladi. I opet morate prokuhati sadržaj spremnika. Sada se vrući kompot sipa u steriliziranu staklenku od dvije litre ili dvije staklenke od jedne litre i zarola se poklopcima.

Recept za kompot od jabuke i nane

Za tri litre kompota trebat će vam:

oko 1 kg jabuka (bolje od nebeskih, malih);

600 grama šećera;

svježi listovi mente;

3 litre vode.

Jabuke, ako nisu crvljive i izgledaju dobro, mogu se staviti cijele bez modrica. Oni veći moraju se oguliti i izrezati. Jabuke treba podijeliti na komade i podjednako staviti u svaku staklenku.

Sada morate prokuhati vodu i uliti je odmah nakon što je staklenka s jabukama prokuhala do vrha (budite oprezni!). Staklenke ostavite 30 minuta na stolu. Zatim ulijte vodu iz staklenki u lonac i ponovno prokuhajte, ponovno prelijte jabuke i ostavite da odstoje pola sata.

Ulijte vodu iz limenki u lonac, u nju ulijte šećer, prokuhajte. Također stavljamo metvicu u staklenke jednako i sve odozgo napunimo kipućim sirupom. Uvijamo staklenke sterilnim poklopcima, omotamo ih dekom preko noći ili samo na nekoliko sati, a zatim staklenke premjestimo na tamno, hladno mjesto.

Recept za kompot od šljiva i jabuka

Za svaku litru kompota trebat će vam:

700 ml vode;

par jabuka;

nekoliko šljiva (5-6 komada);

100 grama šećera.

Jabuke operite i narežite na četiri dijela (uklonite jezgre!), Šljive ogulite i narežite na polovice. Stavite voće u staklenku, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji pola sata. Ulijte vodu u lonac, u nju ulijte šećer, pustite da zavrije, smanjite vatru i pustite da sirup kuha još 10 minuta.

Ponovno sipajte voće u staklenku s njima, zategnite poklopac, pokrijte staklenku dekom i nakon nekoliko sati može se prenijeti u kućnu trgovinu povrćem.

Recept za kompot od kruške i limuna

Za svaka tri litra kompota trebat će vam:

jedan i pol kg krušaka;

4 žlice (velikog) meda;

nekoliko kriški limuna;

prstohvat limunske kiseline;

200 grama šećera;

2 litre vode.

Kruške je potrebno oguliti, isprati, očistiti od jezgre, izrezati na komade, staviti u lonac, dodajući tamo limunsku kiselinu. Kruške prelijte kipućom vodom.

Sada se kruške prenose u staklenku (već bi trebala biti sterilizirana), dodaje se limun. Sirup se pravi od vode, meda i šećera. Sadržaj samo treba prokuhati i kuhati još 5 minuta. Zatim kruške preliti vrućim sirupom, staklenku pokriti poklopcem i sterilizirati je još 40 minuta. Gotovo!

Nekoliko vrijednih savjeta za pripremu kompota za zimu

Ne biste trebali uzimati prezrelo voće ili bobice za pripremu kompota za zimu, inače u kompotu neće izgledati baš estetski, a kompot će dobiti blatnjav izgled.

Prilikom kuhanja voća i bobičastog voća ne možete koristiti aluminijske posude (lonci, žlice, zdjele itd.) Budući da takvi proizvodi imaju veći ili manji postotak kiseline. No kuhanje u aluminijskoj posudi neizbježno će dovesti do nepotrebnih sekrecija u njenom sadržaju.

Ako ima previše šljiva, trešanja, trešanja i treba zamotati više staklenki, sjemenke se ne mogu izvaditi iz njih. Savršeno su sigurni u kompotu.

Prije stavljanja sadržaja u staklenke za zašivenje, oni su prethodno pripremljeni za postupak: kuhaju se na pari, poklopci se isperu u tekućoj vodi i kuhaju u loncu 10 minuta.

Nakon što se kompot, prema pravilima recepta, smota poklopcima, preporučuje se staklenke omotati dekom, starom bundom ili nečim drugim toplim i ostaviti da se u ovom obliku hladi nekoliko sati.

Ovako pripremljeni staklenke s kompotom mogu se čuvati ne samo u podrumu na dači ili u garaži, već čak i u ormaru gradskog stana.