2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Nijedna nova tehnologija nije neusporediva s jedinstvenošću tave od lijevanog željeza. Jela kuhana u njemu nježna su i bogate arome. Ova jela spremna su za zauvijek poslužiti i oduševiti kulinarskim remek -djelima. Nudimo vam da se upoznate s tavom od lijevanog željeza, razgovarajmo o zamršenosti uporabe i pravilima njege
Prednosti posude od lijevanog željeza
Vijek trajanja tave od lijevanog željeza nema ograničenja, nemoguće ju je pokvariti. Hrana kuhana na njoj ravnomjerno se peče, dobiva sočnost, lijepu boju i ne izgori. Samo na njemu možete pržiti klasične palačinke, kolače od sira i palačinke. Profesionalni kuhari radije koriste lijevano željezo. Stručnjaci vjeruju da upravo taj materijal čini hranu sigurnijom i zdravijom.
Lijevano željezo se ne boji kiselina i ima visoku toplinsku vodljivost, idealno za dugotrajnu toplinsku obradu proizvoda. Moderne legure i premazi modernih tava ne jamče sigurnost, skupi su i imaju kratak vijek trajanja. Pristalice pravilne prehrane i zdravog načina života odabiru lijevano željezo, materijal koji je provjeren stoljećima i ne ispušta toksine.
Kako napraviti tavu od lijepljenog željeza koja se ne lijepi
Ako ste naslijedili tavu, onda je ona već "uhodana" i naučena kuhati. Razgovarajmo o novoj tavi koju smo upravo kupili. Dakle, prvo operite deterdžentom za posuđe. Sada koristimo "bakinu metodu": potpuno napunite dno solju i zapalite pola sata, učinite vatru srednjom. Zatim ulijte sol i odmah iznutra namastite masnoćom. Može se koristiti bilo tko: margarin, slanina, maslac / biljno ulje. Sada ga stavite u vruću pećnicu na sat vremena. Ne štedite trud, ali sada imate premaz koji se ne lijepi.
Pravila korištenja posude od lijevanog željeza
Osnovno pravilo je da što češće kuhate u tavi, to se kvaliteta proizvoda poboljšava, a hrana ima bolji okus. Najbolji način za održavanje performansi je redovita uporaba.
Profesionalci kažu da morate početi kuhati na vrućoj tavi, inače riskirate da dobijete neujednačeno pržen proizvod. Stoga, prije početka procesa, morate ostaviti praznu tavu nekoliko minuta na vatri. Spremnost je lako odrediti. Kapnite na površinu dna, ako voda sikće i isparava - možete nastaviti. Pravilno zagrijana tava savršeno distribuira toplinu, stvarajući idealne uvjete za utjelovljenje kulinarskih recepata i čuvajući nutritivnu vrijednost hrane.
Ne natapajte posudu nakon upotrebe. Osušenu hranu bolje je odmah sastrugati metalnom lopaticom. Ako je ovo preteško, ulijte toplu vodu, stavite je na tihu vatru, pustite da zavrije. Nakon ovog postupka sve će se lako isprati.
Najzanimljivije je to što što više stružete tavu za pečenje željeznim jastučićima za ribanje, četkama, lopaticama, površina postaje bolja, a radne kvalitete se povećavaju. Kontakt lijevanog željeza s metalom je povoljan, to djelovanje polira i stvara otpor prema gorenju.
Ne preporučuje se spremanje gotovih jela u tavu. Porozna površina upija mirise i nakon hlađenja ih iskrivljuje, dajući hrani nepoželjan okus. Stoga se nakon kuhanja hrana mora premjestiti u drugo jelo radi skladištenja.
Kako očistiti tavu od lijevanog željeza
Nema poteškoća u čišćenju, pogotovo jer od vas nije potreban oprez. Vaše posuđe je nepretenciozno, vrlo izdržljivo i izdržljivo. Može se strugati metalnim lopaticama, trljati bilo kojim željeznim četkama.
Topla voda najbolji je prijatelj od lijevanog željeza, pa je operite bolje. Ako više volite deterdžente, imajte na umu da će s vremenom nagrizati premaz koji se ne lijepi jer su topljivi u mastima. Hrana se tijekom kuhanja počela lijepiti - morat ćete ponoviti postupak kalcinacije kako biste joj vratili svojstva.
Za tvrdokornu prljavštinu upotrijebite sodu bikarbonu ili sol. Nakon pranja, obrišite upijajućom spužvom ili maramicom kako površina ne bi kapnula. U protivnom se na površini može pojaviti hrđa. Čuvajte na bilo kojem suhom mjestu, obično posude stavljamo u pećnicu na štednjak ili na radni stol.
Kako odabrati posudu od lijevanog željeza
Prava tava od lijevanog željeza ne može biti jeftina. Ne uzimajte sumnjive legure - ovo je lažnjak i varijacija na temu lijevanog željeza. Kvaliteta se može odrediti težinom. Čak i najmanji bit će opipljivo teški. Dno i stranice moraju biti debljine najmanje 5 mm. Provjerite ima li pukotina, izobličenja ili drugih vidljivih nedostataka.
Drvene ručke smatraju se kratkotrajnima. Bolje uzeti sa uklonjivim ili plastifikatorom, koji je otporan na ekstremnu toplinu. Najtrajniji će biti obični lijev, mogu se oprati bez problema s tavom i ništa im se ne događa.
Dobra domaćica uvijek ima nekoliko posuda od lijevanog željeza. Za palačinke s malim stranicama i dovoljnog promjera. Za meso - valovito / roštilj, za pečenje i pirjanje kupuju se s visokim stranicama.
Sada znate zašto su naše bake uvijek ukusno kuhale. Tava od lijevanog željeza nije rijetkost, već korisna, kvalitetna stvar.
Preporučeni:
Tekuća Hrana
Prvi korov, s kojim sam se poduzeo boriti na svojih 15 hektara, nije bio bodljikav poput čička, a ni pekao kao kopriva. Stabljika mu je bila prozirna i sočna, listovi nježni i lijepi, a korijen vrlo razgranat, ali se lako vadi iz tla. Da sam tada znao da je ovo sasvim jestivo, pa čak i ljekovito bilje, moguće je da bih se prema njemu ponašao povoljnije
Hrana Za Djecu Na Selu
Provođenje vremena na otvorenom dobro je za sve. A na dači se uživanje u prirodi stalno događa, budući da se boravak izvan grada pretvara u dugu, ne opterećujuću šetnju. Pronalaženje djece u zemlji vrlo je korisno jer postoji neobična situacija, a oko mladog ljetnjaka toliko je nepoznatog i zanimljivog
Hrana Za Povećanje Energije
U jesen mnoge ljude obuzme depresija i stalan osjećaj slabosti. Jutarnje buđenje i odlazak na posao ili u školu postaje sve teže. Postoji mnogo načina za punjenje "unutarnje baterije". Jedan je jesti zdravo, energizirano voće i povrće
Kako Ukloniti Hrđu S Posuđa Od Lijevanog željeza
Sklonost koroziji jedini je nedostatak tave, kotla, lonca od lijevanog željeza. Razgovarajmo o tome kako ukloniti hrđu i kako je koristiti kako se ne bi pojavila
Popravak Kupke Od Lijevanog željeza
Danas je teško zamisliti život bez kupanja. Konstrukcija od lijevanog željeza je najizdržljivija, ali, nažalost, tijekom dugogodišnje uporabe caklina se izgrebe, stanji se, pojavljuju se žute i tamne mrlje. Zamjena kade dugotrajan je proces, zbog čega se pločice, vodovodna oprema pogoršavaju, a potrebni su i troškovi za kupnju, transport, ugradnju i naknadni popravak zidova
