2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Fotografija: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Među jagodičastim usjevima koji se široko uzgajaju u ruskim voćnjacima trešnje zauzimaju posebno mjesto. Njegova korisna svojstva poznata su od davnina, a ne govorimo samo o crvenim i bordo plodovima, već i o lišću, pa čak i kori. Danas trešnje nisu izgubile na važnosti, a i dalje se koriste u kuhanju. Njegove bobice idealne su za domaće pripravke; od njih se pripremaju želei, konzerve, sokovi, džemovi, marmelada, alkoholna pića i, naravno, kompoti. Okus kompota od višanja poznat je gotovo svima od ranog djetinjstva. Naše bake i majke počastile su se ovom poslasticom i na redovnoj večeri i na svečanom stolu. Unatoč činjenici da je većina obitelji sada napustila pripremu kompota za zimu i odala počast ne baš korisnim pakiranim sokovima, mnoge domaćice ne odstupaju od tradicije i svako ljeto ispiju barem 5-7 limenki ovog ukusnog i ljekovitog piće.
U hladnu zimsku večer kompot od višanja podsjetit će vas na vruće i vedro ljeto i oduševit će vas ugodnom aromom. A u kombinaciji s drugim bobičastim voćem i voćem, napitak od višanja zadivit će i najizbirljivije gurmane. Glavna prednost kompota od višanja je što ne sadrži štetne konzervanse i bojila, što se ne može reći za moderna pića proizvedena u industrijskim razmjerima. Jedini nedostatak je visok sadržaj šećera, ali ako se konzumira umjereno, ne može naškoditi tijelu. Kompot od višanja zdrav je proizvod koji uključuje ogromnu količinu vitamina, biološki aktivnih komponenti i drugih korisnih tvari. Mnogi će reći da nakon toplinske obrade bobice gube ljekovita svojstva. Donekle su u pravu, ali ne baš! Čak i kada su izložene vrućoj vodi, bobice zadržavaju neke tvari potrebne tijelu.
Koje su prednosti kompota od višanja?
Prednosti trešanja i pripravaka od nje su dokazane; po sadržaju korisnih sastojaka mogu se usporediti samo sa šumskim jagodama i jagodama. Sadrži: vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, H i PP, folnu kiselinu, kao i makro i mikroelemente: cink, fluor, bor, željezo, natrij, jod, fosfor, magnezij, krom, sumpora, mangana, rubidija, bakra, nikla, vanadija, kalija i kobalta. Također, trešnje se mogu pohvaliti visokim udjelom kalcija koji je posebno potreban za dječji organizam. Pripravci trešnje također sadrže prirodne šećere, kumarin, antocijanine, organske kiseline, tanine i pektin. Dakle, kumarin može smanjiti rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, a antocijani spriječavaju prerano starenje stanica.
Kompot od višanja preporučuje se kod niskog hemoglobina i visokog krvnog tlaka. Može se sa sigurnošću nazvati izvrsnim profilaktičkim sredstvom protiv moždanog udara, srčanog udara i arterijske ateroskleroze. Korisna je za artritis, giht, epilepsiju i neka neurološka stanja. Vjerovali ili ne, trešnje blagotvorno djeluju na mozak i živčani sustav. Kompot od višanja učinkovit je kod zatvora, jer plodovi sadrže pektin, koji pomaže u obnavljanju rada gastrointestinalnog trakta i uklanjanju toksina i toksina. Također se ovaj čarobni napitak savjetuje kod bronhitisa i prehlade. I popis ljekovitih svojstava kompota od višanja tu ne završava, može se nastaviti u nedogled.
Sa kostima ili bez njih?
Najčešće domaćice pripremaju kompot od višanja od bobica sa sjemenkama, zapravo poput džema. No, nažalost, ova metoda ima značajan nedostatak! Činjenica je da sjemenke trešnje sadrže opasnu i štetnu tvar zvanu amigdalin, koja se nakon nekog vremena pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Kao što znate, ovaj spoj cijanovodika sadrži hlapljive otrove koji mogu uzrokovati trovanje. Iz tog razloga, preporučuje se pripremanje kompota od bobica bez sjemenki, međutim, u ovom slučaju, priprema trešanja će potrajati puno vremena. No, uostalom, nema ništa važnije od zdravlja, zar ne?
Kako kuhati za zimu?
Gotovo svi u bilježnici imaju recept za klasični kompot od višanja. Postupak pripreme pića iz konzerve ne uzrokuje poteškoće. Za kilogram oguljenih i opranih trešanja potrebno je 250-300 g šećera i par litara vode. Prvo se priprema sirup, a vruć se sipa u sterilizirane staklenke napunjene 1/4 dijela trešanja. Zatim se limenke smotaju metalnim poklopcima. Na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu ili podrumu, staklenke s kompotom uklanjaju se nakon 10-12 sati.
Za one koji ne podnose monotoniju i ne pridržavaju se tradicionalnih recepata, kompot od trešanja mogu nadopuniti drugim bobičastim voćem. Trešnje su lijepe u tandemu s aronijom, crvenim i crnim ribizlom, jabukama, borovnicama, malinama, kupinama, šljivama pa čak i marelicama. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja i time iznenaditi svoje ukućane i prijatelje.
Preporučeni:
Kako Pravilno Kuhati Kompot Za Zimu
Sezona vikendica traje, kako znamo, do prvog mraza, pa čak i prije prvog snijega. Stoga je sezona na dači, od kolovoza do listopada, još uvijek prepuna domaćih pripravaka za zimu, konzerviranja hrane. Predlažemo da ne zaboravite na takve recepte za ljetno-jesenske kompote za dugu i hladnu zimu u tekućoj ljetnoj sezoni. Plus "usput" predstave za hostese, važni savjeti za uspješno konzerviranje
Zlatne Loptice Dolaze Iz Djetinjstva. Rastući
Prolazeći ispred vrtova sa Zlatnim loptama, nehotice zastajete kako biste se divili čudu prirode. Neiskusni vrtlari imaju nekoliko pitanja: „Kako razmnožavati svoje omiljene biljke? Koja je skrb potrebna za seciranu rudbekiju? "
Zlatne Loptice Dolaze Iz Djetinjstva. Osnove
U starim vlastelinstvima 19. stoljeća zlatne kugle ili znanstveno izrezana rudbeckia zauzimale su svečana mjesta u gredicama. Sunčane nijanse frotirnih cvatova davale su vedrinu svakoj kompoziciji. Nepretenciozan uzgoj privukao je pridošlice. Cvijet koji su zaboravili moderni dizajneri još se uvijek nalazi u vrtovima ispred sela
Kompot Od Tikvica
Tikvice su tako čvrsto uvrštene u naš jelovnik da ih rijetko koji ljetni stanovnik ne uzgaja u svom vrtu. Poznat je veliki broj recepata za jela od tikvica. Ne samo da se dinstaju, prže, kuhaju, pirjaju, već se dodaju i raznim slasticama. Jedan od ovih deserta je kompot od tikvica
