Začini U Vrtu. 3. Dio

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Danas, kad su police trgovina pune različitih začina, neće svi uzgajati začinsko bilje u svom vrtu kako bi sami napravili zalihe. Ali takve su biljke prikladne ne samo za stol. Neki od njih su vrlo dekorativni i mogu postati vrtni ukras. Drugi mogu ozdraviti. I drugi će pomoći u borbi protiv štetnika usjeva

Krasuljica

Začin ili začin

Priroda je Kervel stvorila za ljubitelje suptilne arome poput anisa i naselila ga na području gotovo cijele Europe, uključujući Krasnodarsko područje i Rostovsku regiju. Biljka je jednogodišnja, s kratkim razdobljem rasta do jestivog stanja, pa se može uzgajati i u hladnijim klimatskim zonama.

Chervil vjerojatno nije začin, već začinjen začin. Razlike između začina i začina su, naravno, proizvoljne. Smatra se da se začin ne koristi kao samostalno jelo, već samo kao dodatak glavnom proizvodu jela kako bi se istaknule neke njegove kvalitete i dao mu poseban okus. Chervil se koristi kao vitaminski aromatični začin za salate, glavna jela i juhe. Ne gubi svoje korisne osobine kad se kuha i prži.

Jesti svježe lišće

Još jedna značajka Chervila je da se svježe lišće biljaka koje još nije procvjetalo skuplja za hranu. Chervil možete sušiti za buduću uporabu, ali njegova su aromatična svojstva značajno smanjena.

Ljekovita svojstva

Sve začinske biljke zasićene su vitaminima, aromatičnim uljima i mnogim drugim vrijednim elementima koji određuju njihova ljekovita svojstva.

Sok od Kervela narodni su iscjelitelji liječili bolesti koje iscrpljuju ljudsku snagu. Na primjer, žutica, groznica, sveprisutna tuberkuloza. Pomagao je probavnim organima da rade, ublažio je vrtoglavicu, osip na koži.

Mrava barijera

Vrijedni mravi dosađuju vrtlarima svojom odanošću najjednom i najplodnijem štetniku voća, bobičastog i povrtnog bilja - lisnim ušima. Nemirno trčanje mrava u blizini zelenog grma siguran je znak da su za svoje "muzne krave" uredili "pašnjak" na lišću biljke. Uostalom, sok koji izlučuju lisne uši i začepljuje dah lišća za njih je tako sladak i visokokaloričan.

Miris grma Chervil sličan anisu odvratit će mrave od biljaka, što znači da će spasiti lišće od lisnih uši koje iz njih isisavaju život.

Ako su mravi napali vaš dom, blokirajte im put grančicama Chervila.

Srednja kultura

Chervil ne zahtijeva posebne gredice, ali je zadovoljan ulovom usjeva koji se privremeno nalazi između drugog povrća. Može se sijati u rano proljeće, tako da za 1-1, 5 mjeseci ubere biljke koje nisu imale vremena za cvjetanje.

Korijandar

Zalihe za buduću upotrebu

Za razliku od Chervila, zelje jednogodišnje biljke zvane korijander može se osušiti za buduću upotrebu kako bi se zimi dodavalo u vruće umake. Svježe zelje korijandera bogato je vitaminima, pa ne samo daje aromu jelima, već i nadopunjuje korisne rezerve ljudskog tijela.

Zaštita od glodavaca

Specifična snažna aroma korijandera svojstvena je zrelim sjemenkama. U mladoj dobi sjemenke odišu neugodnim mirisom koji može uplašiti glodavce koji imaju običaj hraniti se korijenjem povrća i korjenastim usjevima u vrtu.

Ljekovita svojstva

Od sjemenki korijandera pripremaju se dekocije i tinkture. Juhe se koriste za normalizaciju poremećene probave, ublažavanje kašlja, kao sredstvo protiv hemoroida.

U našem dobu stresa i bolnog nezadovoljstva postojanjem pomoći će tinktura iz sjemenki korijandera. Umirit će nestašne živce, pomoći zaustaviti bijes.

Vrijeme sjetve

Sjeme korijandera sadi se u dubinu od dva centimetra u rano proljeće, ostavljajući 30 centimetara između redova.

Korijander s mnogo lica

Korijander ima mnogo različitih imena. Na primjer, Armenci ga zovu "kinza", a Ukrajinci "kishneti".