2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kalina je počasni gost za našim stolovima. Dobar je u bilo kojem obliku: od njega se pripremaju divni voćni napitci, pravi se nevjerojatan džem i prave izvrsne slastice. Štoviše, viburnum je od velike koristi za ljudsko tijelo, jer savršeno pomaže kod čira na želucu i gastritisa, pojačava srčane kontrakcije te je izvrstan dijaforetik i diuretik. A svakodnevno pranje ledom od viburnuma pomaže u rješavanju bora i staračkih pjega! Takva čudotvorna bobica jednostavno mora biti u kantama svakog ljetnog stanovnika! Kako ga pravilno pohraniti?
Kako sakupljati?
Kalina se počinje brati s početkom prvog mraza - to može biti i u rujnu i u listopadu, a ponekad čak i u studenom. Četke bobičastog voća odrezane su sa stabala škarama. Ne biste trebali brati bobice pojedinačno - brzo će se početi kvariti. A u rukama su sposobni ustrajati prilično dugo.
Sve prikupljeno bobičasto voće stavlja se u unaprijed pripremljene košare - pomoći će u zaštiti čudesnog viburnuma od iznimno neželjenih mehaničkih oštećenja.
Čuvanje svježeg kalina
Svježe narezane bobice u četkama preporučuje se čuvati u hladnjaku. Međutim, možete ih staviti na bilo koje drugo hladno mjesto poput tavana ili balkona. U takvim se uvjetima sočna bobica lako skladišti šest mjeseci.
Ako se viburnum čuva u hladnjaku, stavlja se u labavo zatvorene staklenke ili u lončiće - ovaj pristup omogućuje bobicama da dišu, a to je za njih izuzetno važno. Ako se bobice planiraju skladištiti na balkonu ili u potkrovlju, sasvim je dovoljno samo objesiti svijetle četke na tamnom mjestu.
Zamrzni viburnum
Kalinu treba zamrznuti, nakon što je distribuirate u vrećicama. Bobice namijenjene skladištenju u zamrzivaču mogu se otkinuti s četkica, ali to se mora učiniti na način da se očuvaju peteljke - to će pomoći da kalina ne izgubi većinu svojih korisnih svojstava tijekom skladištenja. Usput, pod utjecajem hladnoće, okus viburnuma značajno se poboljšava!
Suha viburnum
Četkice od bobičastog voća položene su na pladnjeve i sušene u pećnici na temperaturi od pedeset do šezdeset stupnjeva. Najveća dopuštena temperatura za sušenje viburnuma je osamdeset stupnjeva. Nakon što se bobice osuše, oslobađaju se peteljki. I sušene bobice obično se čuvaju u staklenim posudama.
Viburnum možete osušiti na prirodan način - za to su njegove četke obješene na svježem zraku. Istina, bobice za sušenje moraju imati nadstrešnicu.
Zgnječeni viburnum sa šećerom
Svježe ubrane bobice temeljito se operu i osuše, nakon čega se odvajaju ne samo od četki, već i od peteljki. Zatim se mijesi viburnum i kombinira s medom ili šećerom u omjeru 1: 1. Što se tiče sjemenki, uopće ih nije potrebno vaditi - one luče razne korisne tvari. Dobiveni sirovi "džem" raspodijeli se u sterilizirane staklenke i prebaci u skladište na hladnom mjestu.
Pekmez od viburnuma
Kalina se blanšira oko pet minuta (ovaj put će bobice ostati netaknute), nakon čega se prelije s dovoljno vrućim, ali ne kipućim šećernim sirupom. Dobivena masa se ostavi stajati oko deset do dvanaest sati, a zatim se konačno skuha, uklanjajući pjenu nastalu tijekom kuhanja. Gotov džem raspodijelite u staklenke koje zatim dobro zatvorite i okrećući ostavite da se delicija ohladi.
Liker Kalina
Iz svježih bobica iscijeđen je sok. Zatim, na svakih 100 ml soka, uzmite istu količinu vode, pola litre votke i 100 g šećera. Sve se komponente temeljito promiješaju i drže na hladnom mjestu nekoliko dana, nakon čega se liker prelije u unaprijed pripremljene boce i pravilno zatvori. Usput, gotov proizvod savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.
Preporučeni:
Kako Pravilno Klijati Krumpir Prije Sadnje?
Krumpir je jedna od najpopularnijih vrtnih kultura bez koje ne možete! I svi koji su ga barem jednom uzgajali dobro znaju da je ključ dobrih prinosa kvalitetna priprema sadnog materijala, koja se provodi uz pomoć klijavih gomolja. Nažalost, s nepripremljenim gomoljima krumpira ne mogu se postići visoki prinosi, a ako vam je odjednom žetva ipak prijala, onda je to samo slučajnost i ništa više! Pa kako pravilno klijati
Kako Pravilno Pohraniti Pomelo
Pomelo je prilično neobično voće i najveće među svim agrumima: težina ovog zgodnog muškarca može doseći deset kilograma! Štoviše, ovo je voće također vrlo korisno: sadrži kalij, limonoide, eterična ulja i gotovo sve vitamine. Ako trebate napuniti tijelo energijom, utažiti žeđ ili poboljšati raspoloženje - pojedite barem par komada pomela! Pokazat ćemo vam kako ga pravilno pohraniti
Odbaciti, Ne Može Se Pohraniti
Možda se u svakom od nas ne, ne, a ponekad i mali Plyushkin probudi, što nas sprječava da se riješimo nepotrebnog smeća. Iz stana često nosimo hrpu nepotrebnih stvari na daču, gdje je njihova sudbina gotovo predznak - skupljati prašinu u kantama staje ili seoske kuće dok potpuno ne izgube svoj izvorni izgled. Ali vrijedi li to? Možda postoje stvari kojih se bolje odmah riješiti bez grižnje savjesti?
Kako Pravilno Pohraniti Datulje
Datulje su nevjerojatno zdrav proizvod, osobito omiljen ljubiteljima zdrave prehrane. A na Bliskom istoku ovo je atraktivno voće izjednačeno s kruhom: gostoljubivi Arapi pozdravljaju ih u znak poštovanja prema najčasnijim gostima. Srećom, datumi se sada mogu lako pronaći i na našim šalterima. Najvažnije je naučiti kako ih pravilno odabrati i pohraniti. Međutim, to uopće nije teško učiniti, pogotovo ako znate neke suptilnosti
Kako Pravilno Pohraniti Koštanu Kost
Kost je dobrodošao plijen za gotovo svaku osobu koja ide u šetnju šumom. A čim ovu sočnu bobicu ne zovu - i sjeverni šipak, i koštice maline, i košticu, i lomaču. Njegov nevjerojatan okus s blagom kiselošću trenutno vas napuni izvrsnim raspoloženjem! Da biste dulje uživali u omiljenoj bobici, suše je, zamrzavaju, ukiseljavaju ili od nje prave izvrsne komade
