Boražina: Cvijeće Za Hranu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Borago, boražina ili krastavac nisu samo vrlo slatka, već i izuzetno korisna biljka. Zelje ove biljke jedno je od prvih koje je proljetnu prehranu obogatilo vitaminima. A onima koji se radije koriste receptima tradicionalne medicine, borago će dobro doći kao sirovina za pripremu lijeka protiv artritisa, ekcema, kao antipiretik i dijaforetik, ekspektorans i diuretik

Boražina i u vrtu i u vrtu

Zavičaj boražine su mediteranska obala i Mala Azija. Također se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi. U Starom svijetu bilo je uobičajeno dodavati ga receptima za salate u terapeutske svrhe - za borbu protiv melankolije i lošeg raspoloženja. To ne čudi, jer je borago izuzetno bogat tvarima vrijednim za ljudski organizam. Njegovo zelenilo sadrži soli kalija, tanine, karoten, saponin, esencijalne i smolaste kiseline. Osim toga, zelje borago ima okus po svježim krastavcima i ima ugodnu aromu. Također se koristi kao začin u jelima od ribe i mesa. Takav začin u okroshki, zelenom boršču, vinaigretu bio bi prikladan. Stoga neće biti suvišno izdvojiti mali komad zemlje u svom vrtu za sjetvu ove neobične jednogodišnje biljke.

Borago kreveti ne rade se samo u vrtu. Trava krastavca svojim ukrasnim izgledom može ukrasiti vrtove i cvjetnjake. Jorgovani pupavi pupoljci cvjetaju plavo -plavim laticama s jedva primjetnom ružičastom bojom. Kao i lišće, cvijeće se također koristi u kulinarskim užicima, a ne samo kao ukrasni element. Dodaju se tonik napicima, poslužuju se u kandiranom obliku za desert. Borago ima dugo razdoblje cvatnje - od kraja svibnja do jakih jesenskih mrazeva. A ta bi ga kvaliteta, zajedno s činjenicom da jednogodišnja biljka pripada izvrsnim medonosnim biljkama, trebala vlasnike pčelinjaka bolje pogledati.

Uvjeti za uzgoj boražine

Boražina je nepretenciozna prema sastavu tla, ali će i dalje bolje rasti na tlima s neutralnom reakcijom. Suhi uvjeti negativno utječu na ukus zelenila. Kako bi listovi bili nježni, biljku je potrebno redovito zalijevati. Osim toga, trava krastavca reagira na mineralne dodatke.

Ako planirate uzgajati boražinu tijekom cijele tople sezone, vrijedi odvojiti parcelu za sjetvu u djelomičnoj sjeni. Unatoč činjenici da je ovo jednogodišnja, ne morate se gnjaviti s njom kako biste svake godine izvršili nove usjeve. Biljke se dobro razmnožavaju samosjetvom. No, za to morate, naravno, ostaviti nekoliko cvjetnica u vrtu i pustiti ih da se oplode.

Kad vam je začin po ukusu, a ne želite se s njim rastati tijekom godine, možete urediti vrtnu gredicu s biljkom u zatvorenim uvjetima. Da biste to učinili, potrebna vam je plitka kutija i hranjiva mješavina tla. Posuda s usjevima zalije se i zamota u foliju tjedan dana. Sadnice se pojavljuju nakon 7-10 dana. Biljka krastavca će svoju hranjivu zrelost i izvorni okus postići u dobi od 3-4 tjedna.

Recepti za krastavce

Borago se koristi kao začin, kao sastojak za salate, kao nadjev za pečenje. Ali možete kuhati boražinu i gotovo zasebno jelo. S biljkom krastavca ubranom prije cvatnje dobiva se ukusan omlet. Da biste to učinili, uzmite 3 jaja i 50 g sira za 300 g lišća. U smjesu se dodaje sol, češnjak, anis po ukusu. Pržene u biljnom ulju.

Koktel svježeg soka boraga s vodom preporučuje se onima koji pate od depresivnih stanja. Takva je otopina prikladna i za vanjsku uporabu ako je poremećena iritacija i neurodermatitis.

Osušene sirovine koriste se za pripremu ljekovite infuzije. Za to je potrebna 1 tablica. l. boražine i 1 čašu kipuće vode. Uzima se na 1 stol. l. dnevno za artritis, ekcem, kao antipiretik, ekspektorans, diuretik.