Scorzonera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Scorzonera, ili koza (lat. Scorzonera) - rod višegodišnjih zeljastih biljaka ili patuljastih grmova iz obitelji Asteraceae ili Astrovye. Najčešći predstavnik roda je Scorzonera španjolski, ili Black Root, ili Spanish Coselet, ili Sweet Root. U brojnim zemljama biljka se uzgaja kao povrće. Prirodno područje - Mediteran i istočna Azija. Raste uglavnom u sušnim regijama. U Rusiji se biljka uzgaja posvuda, ima je i u Azerbajdžanu, Dagestanu i Gruziji. Rod ima oko 200 vrsta. Naziv biljke potječe od talijanske riječi "scorzon", što znači "otrovna zmija".

Karakteristike kulture

Scorzonera je dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja u prvoj godini života formira veliku rozetu lišća i korijenski usjev, a u drugoj godini cvjetne stabljike i prema tome sjeme. Bazalni listovi su kopljasti ili jajasto-lancetasti, dugi, cijelih rubova, perasto razdijeljeni ili perastodijelni, naizmjenično raspoređeni. Stabljični listovi su dovoljno mali, lancetasti ili šiljati. Korijenov sustav je stožerni, tvori žbunasti ili cilindrični korijenov usjev s hrapavom površinom.

Prosječna težina korjenastog povrća je 60-70 g. Kora korjenastog povrća je tamnosmeđa ili crna, meso je bijelo i sočno. Stabljika škorpiona jako je razgranata, visoka do 100 cm. Cvjetovi su žuti, promjera do 4,5 cm, skupljeni u košare, ugodne arome vanilije. Plod je uska, blago rebrasta, cilindrična, duga žuto-bijela sjemenka. Sjemenke srednje veličine, produžene, ostaju održive 1 godinu. Biljka je otporna na hladnoću, hibernira bez ikakvih problema u tlu bez zaklona, s iznimkom: regije s hladnom klimom.

Uvjeti uzgoja

Scorzonera preferira rastresita, duboko kultivirana, umjereno vlažna, plodna, neutralna ili blago kisela tla. Zahvaljujući dobro razvijenom korijenovom sustavu, biljka bez problema podnosi ljetnu sušu, međutim korijenje u ovom slučaju nastaje maleno i bez okusa. Dugotrajna suša često negativno utječe na razvoj scorzonera, prerano ulazi u fazu stabljike, zaobilazeći usjev korijena. Kultura ima negativan stav prema tlima oplođenim svježim gnojem. Najbolji prethodnici su krastavci, rajčica, grašak, luk i krumpir. Nije zabranjeno uzgajati biljku s drugim višegodišnjim povrćarskim kulturama.

Priprema i sjetva tla

Mjesto za scorzoneru priprema se unaprijed: tlo se kopa na dubinu od 35-40 cm, razbijajući sve grudvice, truli gnoj, kompost ili treset (30-40 kg na 10 m² M.), amonijev nitrat (300 g), superfosfat (300 g) i kalijeva sol (400 g). Također možete gnojiti drvenim pepelom (1,5 kg na 10 m2.). Scorzonera se sije izravno u otvoreno tlo. Ovaj postupak se može izvesti u rano proljeće, ljeto i kasnu jesen. Poželjni su jari usjevi. Sjeme se prije sjetve namoči u toploj vodi. Usjevi su prekriveni folijom. Ne biste trebali kasniti sa sjetvom, inače se korjenasti usjevi neće zadovoljiti dobrim karakteristikama okusa i velikom žetvom. Scorzonera se sije na uskoredni način prema shemi 30 * 20 cm ili na širokoredni način-45 * 15 cm. Norma sjetve je 10-15 g na 10 četvornih metara. m. Dubina ugradnje - 2-3 cm.

Njega

S nicanjem 2-3 prava lišća na izbojcima usjevi se prorijede, ostavljajući razmak između biljaka od 15-25 cm. Kultura ima negativan stav prema zadebljalim zasadima, često biljke prerano prelaze na stabljiku. Kad biljke dosegnu visinu od 6-7 cm, tlo na grebenima se mulči tresetom. Prije nanošenja malča, tlo se temeljito olabavi i obilno zalije. Daljnja njega sastoji se od hranjenja i zalijevanja. Za prihranu najbolje je koristiti tekuća složena gnojiva.

Berba

Berba se vrši u jesen, prije početka stabilnih mrazeva i smrzavanja tla. Korijenovi se pažljivo iskopavaju, čiste od zemlje, lišće se uklanja uvijanjem, sortira i veže u male grozdove. Korijenovo povrće Scorchonera skladišti se u drvenim kutijama u podrumu ili podrumu. Voće možete posipati mokrim pijeskom.