Potočarka - Jestiva I Zdrava

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Potočarka se u prirodi može naći u močvarama i drugim vodenim tijelima u Dagestanu, podnožju Kavkaza, Maroka i Tunisa, Libije i Egipta, Alžira, kao i na Azorskim i Kanarskim otocima. Već duže vrijeme uspješno se uzgaja kao povrtna kultura u dalekoj Americi, kao i u Aziji i zapadnoj Europi. Od pamtivijeka uzgaja se i u Venezueli i Paragvaju. Karakteristična karakteristika potočarke je to što je sva jestiva i ima začinski okus senfa

Upoznavanje biljke

Potočarka je trajnica koja raste velikom brzinom iz brojne obitelji kupusa. No, u kulturi se uzgaja isključivo kao jednogodišnja biljka. Postoje i drugi nazivi za potočarku: bruncress, keycress, vodeni hren i potočarka. Dlakavi pokrov na njegovoj površini potpuno je odsutan. Potočarka je obdarena uzdignutom i dobro ukorijenjenom vrlo debelom stabljikom, koja ponekad puzi. Ova stabljika, sposobna formirati izdanke korijena, doseže visinu od 50 do 80 cm.

Cirrus secirano, tamnozeleno lišće potočarke opremljeno je duguljastim bočnim režnjevima i zaobljenim vrhovima.

Mali bijeli cvjetovi ove biljke tvore polu-kišobranaste ili grozdaste cvatove. A plodovi potočarke su bizarne natečene mahune, u koje se u dva reda stavljaju crvenkastosmeđe sjemenke sposobne održati svoju klijavost četiri do pet godina.

Blagotvorna svojstva

Potočarka je izuzetno korisna biljka, vrlo bogata svim vrstama mikroelemenata i vitamina važnih za ljudski organizam. Također je zabilježena iznimno povoljna kombinacija kalcija s kalijem. A smatra se posebno vrijednim zbog sadržaja joda (za svaki kilogram suhe tvari - oko 0,448 mg joda). Zbog niskog sadržaja kalorija i gotovo potpunog odsustva šećera, potočarka je također vrlo korisna za dijabetes, pa čak i pretilost. Također je našao svoju primjenu u medicinskoj prehrani.

Mnogi ljudi jedu i stabljike i lišće potočarke. Sjeckano zelje bit će izvrstan prilog glavnim jelima (i ribama i mesu) i izvrstan začin za juhe. Ništa manje ukusni neće biti ni sendviči sa svježim sirom, ribom ili šunkom prekriveni zelenilom ove vodene ljepote.

Kako rasti

Područja s blagom klimom najpogodnija su za uzgoj potočarke. U umjerenom pojasu treba ga uzgajati samo pod plastikom. Često se uzgaja na obalama potoka, potoka i drugih tekućih rezervoara čija je minimalna temperatura vode 10 - 12 stupnjeva. U tekućoj vodi također može prilično dobro rasti. Dopušteno je uzgajati ovu zdravu ljepotu na hidroponi u staklenicima. No, potočarku je moguće uzgajati čak i kod kuće u loncima.

Tijekom toplijih mjeseci, potočarka se može uzgajati na otvorenom, pokušavajući za to odabrati vlažna i blago zasjenjena područja. Samo je potrebno biljci osigurati obilno zalijevanje. A za sadnju se uzimaju reznice izbojaka duljine 10 - 20 cm izrezane s majčinskih biljaka. Kako bi se bolje ukorijenili, treba ih spustiti u pola ili trećinu posude napunjene vodom. Korijeni će se pojaviti za otprilike tjedan i pol. Reznice treba saditi u utore u blago nagnutom položaju, prema shemi 20x20 cm. U početku, tijekom sadnje, a zatim tjedno gnojiti: ovisno o razvoju potočarke, trebale bi biti pune mineralne ili čiste dušike.

Tijekom cijele sezone žetva zelja bere se opetovano: ispod filma na otvorenom polju, često za svaku vegetacijsku sezonu, dobivaju se dva otkosa, u staklenicima se šanse za berbu pojavljuju svaki mjesec ili dva. Morate odrezati zelje srpom ili škarama. Ubrani usjev šalje se u hladnjak, nakon što ga zamotate u polietilen.

Izvrsna potočarka razmnožava se ne samo reznicama, već i sjemenom. A njegova sadnja provodi se sadnicama uzgojenim iz reznica i sakupljenim sjemenom. Sjetva sjemena za sadnice provodi se krajem ožujka ili početkom travnja, a prvi izdanci mogu se vidjeti već sedmi ili osmi dan. Nakon 30 - 35 dana, uzgojene sadnice presađuju se u utore prethodno oplođene dobrim kompostom ili gnojem. Ako temperatura padne, mlade biljke treba prekriti folijom.

Potočarka koja voli vodu zalijeva se svakodnevno, ujutro i navečer. A kako bi se na njoj formiralo što više izdanaka, vrhovi biljke često se uštipnu. Redovito uklanjanje korova i otpuštanje tla nisu manje važni za ovu kulturu.

Trenutno postoji dosta sorti hranjive potočarke, a zoniranih sorti uopće nema.