2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Teško je pronaći ženu koja ne bi voljela svježe cvijeće. Vodeće mjesto među njima je ruža. To je prekrasan cvijet s prekrasnim mirisom. Jeste li znali da se ne možete samo diviti ružama i udahnuti njihovu divnu aromu, već i od njih napraviti ukusan desert - džem od ruža?
Prednosti džema od ruža
Latice ruže čine ne samo ukusan, već i zdrav džem.
* ružičasti džem sadrži glukozu, fruktozu, saharozu. Ove tvari nadopunjuju energiju i pomažu u brzom uklanjanju osjećaja gladi;
* osim toga, sastav džema sadrži flavonoide, koji povećavaju propusnost stijenki krvnih žila, čineći ih elastičnijima, a samim time smanjuju rizik od ateroskleroze, kao i fenolne kiseline - aktiviraju kemijske procese u tijelu i poboljšati metabolizam;
* Također je važno da džem od ružinih latica sadrži različite vitamine (grupe B, PP, C, K) i pantotensku kiselinu (ili vitamin B5). Upravo ta kiselina usporava proces starenja u tijelu.
Zbog tako bogatog sastava džem od ruža je indiciran za razne bolesti. Dakle, korisno je za ljude koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, krvožilnim sustavom, srcem. Ovaj se džem smatra ljekovitim zbog djelovanja eteričnog ulja latica ruže. Ako redovito koristite džem od ruža, možete poboljšati rad bubrega, očistiti krvne žile i povećati imunitet. Blagotvorno djeluje na stomatitis i upalu grla. Pomaže u brzom rješavanju depresije i nesanice, što je vrlo važno u jesensko-zimskom razdoblju.
Napomena domaćici
* morate uzeti u obzir činjenicu da nisu sve ruže prikladne za uporabu u kuhanju. Džem možete kuhati samo od crvene ili ružičaste ruže čaja;
* pekmez pravite samo od latica, a pravo vrijeme za sakupljanje je jutro;
* bijeli dio latice mora se odrezati, inače će okus pekmeza biti previše trpak;
* latice ruže savršene su uz limunovu ili limunsku kiselinu. Limun će džemu od ruža dodati blago zamjetljivu kiselost.
Džem od ruža
Predstavljam vam prilično jednostavan i lagan recept za pekmez od ruža. Za njega nam je potrebno:
* latice ruže - 200 g
* šećer - 150 g
Priprema
Latice ruže moraju se temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Najbolji način za to je stavljanje latica u cjedilo. Zatim ih ostavite tamo neko vrijeme kako bi višak tekućine staknuo. Nakon toga latice stavljamo u emajliranu zdjelu, punimo ih šećerom i temeljito meljemo dok se ne stvori sok. Zatim masu rasporedimo u pripremljene male staklenke, dobro zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak radi skladištenja.
Džem od ruža s limunom
Sastojci:
* latice ruže - 500 g
* šećer - 1,5 kg
* limun - 0,5 kom.
* voda - 1 čaša
Priprema
Latice ruže operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s dijelom šećera (500 g). Ostavite latice i šećer u loncu nekoliko dana. Nakon dva dana skuhajte sirup od preostalog šećera pomiješanog sa sokom pola jednog limuna. U vrući sirup dodajte latice ruže i kuhajte džem dok ne omekša. Najbolje je to učiniti na laganoj vatri: latice će dobro prokuhati, a marmelada neće izgorjeti.
Džem od latica ruže
Mi ćemo trebati:
* latice ruže - 300 kom.
* šećer - 700 g
* voda - 1 čaša
* limunska kiselina po ukusu
Priprema
Isperite latice, pripremite se za kuhanje (odrežite bijele dijelove od svake latice). Presavijte u emajliranu posudu i prekrijte šećerom (uzmite samo polovicu potrebne količine). Otopite limunsku kiselinu u maloj prokuhanoj vodi i dodajte laticama ruže. Sve promiješajte i dobivenu masu stavite na hladno mjesto oko 6 sati, tako da latice ruže puste sok i upiju limunsku kiselinu.
Sirup skuhajte zasebno: preostali šećer prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Kako šećer ne bi izgorio, sirup se mora stalno miješati. Pustite da zavrije i prelijte latice ruže. Zatim ponovo stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte marmeladu.
Pripremljeni vrući pekmez uliti u pripremljene staklenke, zatvoriti poklopce, okrenuti naopako, zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi. Što se tiče skladištenja, najbolje ga je čuvati na hladnom mjestu: u hladnjaku ili podrumu.
Kao što vidite, ruža blagotvorno djeluje na ljudski organizam: djeluje antiseptički, protuupalno, zacjeljuje rane, obnavlja. Mislim da ima dovoljno argumenata za svaku domaćicu da u svojoj ljetnoj kućici nađe mjesto za grm čajnih ruža.
Preporučeni:
Ukusan
Ukusno (lat. Satureja) - rod jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka, polugrmova i grmlja obitelji Lamb ili lipocita. Rod ima oko 30 vrsta, od kojih je najčešća vrsta u kulturi vrtna slana, ili vrtna slana, ili slatka slana. Sve vrste slanih odlikuje neprekidno dugo cvjetanje.
Bosiljak Jednostavan
Bosiljak jednostavan pripada obitelji koja se zove buttercups: na latinskom je naziv ove obitelji sljedeći - Ranunculaceae Juss. Što se tiče naziva same biljke, tada će na latinskom biti ovako: Thalictrum simplex L. Opis jednostavnog bosiljka Basil simplea je višegodišnja biljka čija visina varira između šezdeset i sto dvadeset centimetara.
Ukusan Domaći Sir
Dolazeći iz sela, baka nas je počastila domaćim sirom. Pokazalo se da je puno ukusniji od tvorničkog proizvoda. Pokušajmo danas savladati njegovu tehnologiju
Džem Od Maslačka: Ukusan I Zdrav
Mnogi ljetni stanovnici maslačak smatraju korovom. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna. Štoviše, koristan je svaki njegov dio: sam cvijet, lišće i stabljika. Nije slučajno što se ovaj mali žuti cvijet naziva i "eliksir života". Poznato je da se maslačak naširoko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Od nje ne samo da pripremaju razne ljekovite tinkture i dekocije, dodaju je salatama i juhama, već čak i kuhaju vrlo ukusan i zdrav džem
Neven: Sladak, Jednostavan, Nepretenciozan
Neven je jedna od najpopularnijih vrsta cvijeća koje ukrašava ne samo ulične cvjetnjake, već i sadi na privatnim parcelama
