2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Mnogi ljetni stanovnici maslačak smatraju korovom. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna. Štoviše, koristan je svaki njegov dio: sam cvijet, lišće i stabljika. Nije slučajno što se ovaj mali žuti cvijet naziva i "eliksir života". Poznato je da se maslačak naširoko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Koristi se ne samo za pripremu raznih ljekovitih tinktura i dekocija, dodavanje salatama i juhama, već čak i za pravljenje vrlo ukusnog i zdravog džema …
Korisni savjeti
Da biste pripremili ne samo ukusan, već i vrlo zdrav džem, morate pravilno pripremiti sirovine i pravilno ih skuhati.
Dakle, sakupljanje maslačka za pekmez najbolje je u travnju-svibnju, kada biljka procvjeta. Najbolje je brati po vedrom i suhom vremenu: tada možete vidjeti prekrasne, dobro rascvjetale, sočne cvjetne pupoljke. Neželjeno je sakupljati maslačak u blizini tvornica, benzinskih postaja, uz ceste. U tom slučaju neće biti jamstva da su sirovine ekološki prihvatljive. Pupoljke je najbolje saviti u pletene košare, pa se cvjetovi neće pariti. Prije upotrebe maslačak temeljito isperite.
Imperativ je kuhati džem od maslačka u emajliranoj zdjeli. Strogo je zabranjeno korištenje posuđa od željeza i aluminija. Pekmez morate čuvati u staklenoj posudi ispod željeznih poklopaca. Ako džem nije smotan, mora biti u hladnjaku.
Da biste marmeladi dali jedinstven okus, možete dodati malo mente, koštice trešnje, kriške limuna, naranče ili mandarine, sok od nara od maline itd. Možete sami eksperimentirati s aditivima. Spremnost džema može se lako provjeriti. Dovoljno je ispustiti malu količinu proizvoda u tanjurić, a zatim tanjur malo nagnuti. Ako je marmelada spremna, kap se neće širiti.
Recepti za pekmez
Postoje dva načina za pripremu džema od maslačka - topli i hladni.
Pekmez od maslačka s limunom
Pripremite ga vrućeg. Za kuhanje trebat će vam:
* cvjetovi maslačka (samo žute glavice) - 350-400 g
* šećer - 1 kg
* limun - 1 kom. (Srednja veličina).
* voda - 1 l
Odmah vrijedi rezervirati da će džem biti za par dana.
Cvjetove je potrebno napuniti vodom i dodati im limun narezan na komade (koricu nije potrebno odrezati). Zapali i kuhaj sat i pol. Zatim dobivenu smjesu prekrijte gazom i ostavite da se ulijeva jedan dan. Ovo je vrijeme taman toliko da se i cvijeće i limun odreknu svih svojih korisnih tvari. Nakon jednog dana procijedite juhu kroz gazu, iscijedite kolač i bacite. U dobivenu tekućinu dodajte potrebnu količinu šećera i skuhajte džem (smjesa bi se trebala zgusnuti). Sipajte poslasticu u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Džem od maslačka (hladna metoda)
Džem, pripremljen na hladan način, zadržava najveću količinu vitamina i hranjivih tvari.
Sirovine morate položiti u steriliziranu staklenku. To će morati biti učinjeno u sljedećim omjerima: cvijeće - 1 dio, šećer - 2 dijela. Dakle, sirovine polažemo u slojevima: cvijeće - šećer, cvijeće - šećer. Posljednji sloj trebao bi biti šećer. Nakon što se izlije posljednji sloj, cvjetove je potrebno pažljivo zdrobiti drvenom drobilicom. Okus budućeg džema ovisit će o tome kako će se to učiniti. Kad ste završili s drobljenjem cvjetova, vrat staklenke morate zavojiti gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Stavite na hladno mjesto nekoliko mjeseci. Nakon toga juhu procijedite, čuvajte u hladnjaku.
Prednosti džema
* džem od maslačka sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari, osim toga bogat je i mineralni sastav: sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor, natrij, cink i druge;
* Džem od maslačka bogat je vitaminima, sadrži vitamine C, E, vitamine B. Sadrži i beta-karoten, tiamin, riboflavin;
* Džem od maslačka savjetuje se konzumiranje osobama koje pate od hepatitisa, kolecistitisa, urolitijaze, astme, bronhitisa.
Neželjeno je jesti džem od maslačka za ljude koji imaju želučanih problema: gastritis, peptički ulkus.
Veliki plus džema od maslačka je dostupnost sirovina. Zato, drage domaćice, skupljajte maslačke i kuhajte pekmez za zdravlje!
Preporučeni:
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog svibanjskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Kako Se Riješiti Maslačka Na Tom Području?
Maslačak je vrlo lijepo cvijeće, ali, nažalost, obično se klasificira kao korov, koji vrijednim ljetnim stanovnicima zadaje mnogo neugodnih nevolja. Lako se smjestivši na web mjestu, vrlo brzo zauzimaju vrlo impresivan dio teritorija! Zato mnogi vrtlari i vrtlari nastoje riješiti se ovih zgodnih muškaraca na najnemilosrdniji način! Kako se možete riješiti maslačka, toliko da to učinite brzo i na duže vrijeme?
Kako Pripremiti I Koristiti Korijenje Maslačka?
Maj je pred vratima - mjesec maslačka. O korisnim svojstvima ovog cvijeća zna se mnogo, ali što znamo o korijenu biljke? Kako ih nabaviti i pravilno koristiti?
5 Pitanja O Korijenu Maslačka
Stoljećima se maslačak smatrao zastrašujuće lijepim korovom, ali ljekovitom biljkom koja je pomogla vratiti ljepotu i zdravlje. Svi njegovi dijelovi aktivno se koriste u biljnoj medicini. Što je posebno u korijenju biljaka?
Džem Od Ruža: Ukusan, Zdrav I Jednostavan
Teško je pronaći ženu koja ne bi voljela svježe cvijeće. Vodeće mjesto među njima je ruža. To je prekrasan cvijet s prekrasnim mirisom. Jeste li znali da se ne možete samo diviti ružama i udahnuti njihovu divnu aromu, već i od njih napraviti ukusan desert - džem od ruža?
