2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Ukusno (lat. Satureja) - rod jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka, polugrmova i grmlja obitelji Lamb ili lipocita. Rod ima oko 30 vrsta, od kojih je najčešća vrsta u kulturi vrtna slana, ili vrtna slana, ili slatka slana. Sve vrste slanih odlikuje neprekidno dugo cvjetanje. Prirodno stanište zalogaja su Mediteran i Azija.
Karakteristike kulture
Slana je biljka, grm ili grm do 70 cm visine sa stabljikom prekrivenom kratkom dlakom po cijeloj površini. Listovi su cjeloviti, kopljasti, nasuprotni, sivo-zeleni, smješteni na kratkim peteljkama. Cvjetovi su mali, svijetloljubičasti, plavkasto-bijeli ili ružičasti, 4-15 cm dugi, skupljeni u uvijene ili rastresite izdužene cvatove koji sjede u pazušcima lista.
Cvjetovi biljaka svojom svijetlom aromom privlače mnoge pčele u vrt. Čaška je pravilna ili dvoslojna, zvonasta, petozuba. Vjenčić dvoslavan, s ljubičastim mrljama u ždrijelu. Plod je okrugli ili jajoliki orah tamnosmeđe ili crne boje. Slano cvjeta u srpnju-kolovozu, plodovi sazrijevaju u rujnu.
Uvjeti uzgoja
Slano je termofilna biljka, preferira dobro osvijetljena područja. Kultura nije zahtjevna za uvjete tla, međutim, niski prinosi postižu se na siromašnim, preplavljenim, kiselim i zaslanjenim tlima. Optimalna su plodna, lagana, drenirana tla s neutralnom pH reakcijom. Nizine sa ustajalim hladnim zrakom i rastopljenom vodom, kao i područja nezaštićena od sjevernih vjetrova, nisu pogodne za uzgoj slanoće.
Sjetva
Uzgoj slanih podložan je čak i vrtlaru početniku. Sjeme kulture ima dobru klijavost i ne treba prethodnu pripremu. Štoviše, podložno svim pravilima njege, biljke se mogu slobodno razvijati i na otvorenom polju i u loncima u zatvorenim uvjetima. Trenutno ne postoje uzgojne sorte slanih, pa se u svakoj regiji uzgajaju lokalne sorte. Svi se oni međusobno razlikuju po boji, veličini, lišću i vremenu sazrijevanja.
Sjeme se sije u rano proljeće, posipa tankim slojem zemlje i zalijeva. Dubina sjetve je 0,5-1 cm. Po prvi put je poželjno usjeve pokriti plastičnom folijom. Nije zabranjeno sijati usjeve s drugim jednogodišnjim začinskim biljem, na primjer, bosiljkom, korijanderom, potočarkom, portuljakom i zmijolikom. Slano se može uzgajati u neposrednoj blizini graha. Mlade biljke mogu bez problema izdržati male mrazeve. U središnjoj Rusiji potiče se zimska sjetva.
Njega i berba
S pojavom sadnica usjevi se prorjeđuju. Po potrebi se ponovno stanjivanje provodi nakon nekoliko tjedana. Kultura ima pozitivan stav prema hranjenju. Prvo prihranjivanje vrši se prije sjetve, za to se koriste humus ili kompost, amonijev nitrat, kalijeva sol i superfosfat. U budućnosti je potrebno provesti nekoliko dodatnih obloga. Slani također treba plijevljenje, otpuštanje i zalijevanje.
U prvoj godini berba je ograničena na jedan rez, u sljedećoj - 2-3 puta po sezoni. Rezanje se vrši prije cvatnje. Mladi izbojci s lišćem suše se pod krošnjom.
Primjena
Slani se naširoko koristi u kuhanju i narodnoj medicini. U nekim se zemljama slani koriste za pripremu umaka koji se idealno kombiniraju s mesnim i ribljim jelima. Slano se često dodaje u kobasice, pite od svinjetine i krumpira, kao i u kiflice od puretine i teletine. Danas se slani koristi u pripremi graha, graška i graha. Biljka je također uključena u sastav bugarskog kečapa.
Slanik se od davnina koristio kao ljekovita biljka. Korisna je za tahikardiju, glavobolju, vrtoglavicu, cistitis, gastrointestinalne bolesti, nadutost, akutne respiratorne infekcije i rinitis. U Njemačkoj i Francuskoj slani se koristi kao anthelmintik, antifungalno i antibakterijsko sredstvo. Eterična ulja koja čine biljku koriste se u aromaterapiji.
Preporučeni:
Džem Od Ruža: Ukusan, Zdrav I Jednostavan
Teško je pronaći ženu koja ne bi voljela svježe cvijeće. Vodeće mjesto među njima je ruža. To je prekrasan cvijet s prekrasnim mirisom. Jeste li znali da se ne možete samo diviti ružama i udahnuti njihovu divnu aromu, već i od njih napraviti ukusan desert - džem od ruža?
Ukusan Domaći Sir
Dolazeći iz sela, baka nas je počastila domaćim sirom. Pokazalo se da je puno ukusniji od tvorničkog proizvoda. Pokušajmo danas savladati njegovu tehnologiju
Rogulnik - Neobičan I Ukusan
Rogulnik ima nekoliko različitih naziva - vodeni kesten, chillim, prokleti orah i vodeni orah. Ime ove biljke je zbog bizarne strukture plodova - na njihovim zrelim koštunicama nalaze se zakrivljeni i prilično tvrdi izdanci koji svojim oblikom podsjećaju na rogove. Rogulnik je u mnogim zemljama vrlo popularan zbog neobično ukusnih plodova. Osim toga, služi kao prilično spektakularan ukras za različite rezervoare
Džem Od Maslačka: Ukusan I Zdrav
Mnogi ljetni stanovnici maslačak smatraju korovom. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna. Štoviše, koristan je svaki njegov dio: sam cvijet, lišće i stabljika. Nije slučajno što se ovaj mali žuti cvijet naziva i "eliksir života". Poznato je da se maslačak naširoko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Od nje ne samo da pripremaju razne ljekovite tinkture i dekocije, dodaju je salatama i juhama, već čak i kuhaju vrlo ukusan i zdrav džem
Ah, Krumpir Je Ukusan
Što bi Rusi danas jeli da je Petar prvi slijedio seljačke pobune protiv prekomorske tvornice? Jeli bi domaće rutabage sa žutom repom, oprane kiselim kvasom i zagrijale umorne kosti na ruskoj peći. Iako, ako uzmemo, na primjer, američke Indijance koji su uzgajali krumpir ne samo za hranu, već su ga i štovali kao živo biće, gdje ćete danas pronaći te Indijance na planeti?
