2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Mnogi su narodi pridavali veću važnost glinenom priboru nego ostalim uobičajenim kućanskim predmetima. Ta je stvar ponekad bila ritualne prirode. U jednoj posudi u proizvodnji su uključena sva 4 prirodna elementa: zemlja, vatra, voda, zrak. Tijekom paljenja daje se posebna snaga. Kada se pojavila kultura života na glini?
Malo povijesti
Tijekom ekspedicije u Kini su otkriveni drevni ostaci civilizacije. Zemljane posude pripisuju se starosti od 20 tisuća godina. U Rusiji slični artefakti datiraju iz 12. tisućljeća. Pronađeni su tijekom iskopavanja na Dalekom istoku, u Transbaikaliji.
Zemljano posuđe oduvijek je bilo traženo u Rusiji. Svako naselje imalo je svog majstora lončara. Predmeti su bili jednako traženi među siromašnima i bogatima.
Lonci su se koristili za kuhanje juhe od kupusa, juha, drugih jela i kašica u pećnici. Kvas, medovina, pivo, mlijeko, voda čuvali su se u vrčevima i krinkama. Za veće proizvode koristili su se veći spremnici.
Pojavom pribora od plemenitih metala (zlata, srebra), kositra, glinenog pribora izrađeno je u jednostavnim verzijama za siromašne. Do sada su se u kolibama starije generacije mogle pronaći takve stvari za kućanstvo.
Zanimljiva je činjenica uporaba ostakljenih vrčeva u crkvenoj arhitekturi. Postavljeni su unutar zidova hramova kako bi pojačali zvukove tijekom službe. Arhitektonski objekti nalaze se u katedralama Nižnjeg Novgoroda, Moskve, Velikog Novgoroda.
Zamjena kamenih peći na plin, električnih štednjaka smanjila je potrebu za kupnjom keramičkih peći. No posljednjih godina došlo je do porasta popularnosti zemljanih posuda za kuhanje.
Hipoteze kućanstva
Postoji nekoliko hipoteza o korisnosti jela od prirodnih materijala za ljude:
1. Ekološki. Odsutnost oksidacijskih procesa isključuje ulazak toksina u tijelo. U davna vremena vjerovalo se da se jelom iz glinenih lonaca pročišćava krv. Rušeći se predmeti vraćaju u prvobitno stanje bez zagađivanja okoliša štetnim tvarima.
2. Energija. Prirodni materijal iz gornjeg sloja prikuplja moćnu energiju Zemlje i Svemira. Kad ruke majstora dodirnu bazu, pozitivne emocije i raspoloženje prenose se na posuđe. U procesu kuhanja u ruskoj peći, hrana je bila obogaćena energijom vatre iz drva. Miris dima dao je posebnu aromu.
3. Psihološki. Lijepi proizvodi ugodni su za estetsku percepciju. Genetsko pamćenje govori vam da je hrana ukusna. Udruge nastaju s ugodnim domom, pouzdanom zaštitom i toplinom ognjišta. Lončarski rad stvara sklad majstorove ličnosti. Neravnoteža dovodi do loma proizvoda ili nepravilnog oblika. Stoga se uspješan proizvodni proces zasniva na pozitivnom stavu.
Ti su čimbenici znanstveno potvrđeni u suvremenom svijetu.
Znanstvene činjenice
Keramičko posuđe može koncentrirati toplinu u sebi, polako se hladeći tijekom nekoliko sati. Postoji proces ujednačenog pirjanja proizvoda u vlastitom soku. Ponekad se za početnu fazu odvajanja tekućine dodaju 2-3 žlice vode. Kad se potpuno skuha, jelo se ostavi poklopljeno 20 minuta. Ova tehnika poboljšava okus.
Nježna toplinska obrada čuva većinu vitamina u izvornom obliku. Mineralni sastojak ostaje unutar proizvoda, ne ispušta se u juhu.
Porozna struktura u početku upija višak vode tijekom kuhanja, a vraća se nazad kad se ohladi. Hrana ostaje sočna, okus sastojaka se ne mijenja.
Pohranjivanje rasutih, tekućih proizvoda u zemljane posude sprječava pojavu plijesnivih gljivica i štetnih buba. Med, biljni čajevi zadržavaju, ponekad povećavaju svoja ljekovita svojstva. Mlijeko se duže ne kise bez hladnjaka. Ohlađena pića: kvas, voćni napitak zadržavaju svježinu tijekom vrućeg dana.
Nutricionisti su dokazali korisnost pirjane hrane. Po kvaliteti je daleko ispred prženih, kuhanih, pečenih proizvoda.
Pravila njege, kuhanja razmotrit ćemo u sljedećem članku.
Preporučeni:
Trešnja Od Filca: Značajke Uzgoja
Trešnja od filca pripada velikoj obitelji sorti divlje trešnje. Ipak, odavno je iz prirode prešao u naše vrtove. Vrtlari su ga cijenili zbog visoke otpornosti na mraz, koja je mnogo veća od one uobičajene trešnje, kao i zbog izvrsnog prinosa i okusa ploda
Prednji Vrt: Povijest I Ideje
U doba kratkih međusobnih ratova, kako ne bi pustili malog neprijatelja na svoj teritorij, podignute su drvene palisade, koje su Francuzi nazvali "palissade". Kasnije su ih zamijenili kameni zidovi. Od tada se ograda stambenih zgrada iz svemira (ulica) naziva riječju "palisada", što je za nas sinonim za poznatije riječi: palisada, ograda od pletiva, ograda, ograda, ograda. Ne nazivaju se sve ograde palisadom
Značajke Keramike. Praksa
Za moderne domaćice češće se kuha u emajliranim željeznim ili neprianjajućim posudama. Strašno je prvi put koristiti keramiku. Što ako lonac pukne od visokih temperatura? Kako bi prirodna jela dugo služila, upoznat ćemo se s pravilima rukovanja. Za početak ću vam reći o staroj metodi dobivanja neobične keramike
Multimedijalna Izložba “RUSIJA - MOJA POVIJEST. 1945–2016 "
Od 4. do 22. studenog 2016. u središnjoj izložbenoj dvorani Manezh bit će postavljena multimedijska izložba RUSIJA - MOJA POVIJEST. 1945–2016 " Izložba 2016. četvrta je i posljednja u ciklusu povijesnih izložbi "Rusija - moja povijest", koju je pripremilo Patrijaršijsko vijeće za kulturu
Od Kulebyakija Do Flambéa: Gosti Moskovske Maslenice Proučit će Gastronomsku Povijest Glavnog Grada
Maslenica je po tradiciji blagdan obilne i ukusne hrane. Od davnina, slaveći zbogom zime, stanovnici grada i sela cijeli tjedan, a ponekad i duže, nisu radili ništa drugo osim pekli, kuhali, pekli, posluživali i častili susjede i prijatelje! Na mjestu moskovskog festivala Maslenitsa na Trgu Manezhnaya gosti mogu krenuti na gastronomsko putovanje kroz vrijeme i naučiti što su i kako Moskovljani pripremali i liječili jedni druge u kasnom 19. - početkom 20. stoljeća. A u tome će im pomoći 25 povijesnih programa
