2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kako je lijepo u lijepom proljetnom danu izaći na ljetnikovac i istrgnuti iz vrta sve što vam je potrebno za juhu od zelenog kupusa ili boršč. A što učiniti zimi, kad toliko želite svježe vitamine. O tome je potrebno unaprijed razmisliti i pripremiti kiselicu i mnoge druge biljke za buduću uporabu
Okus kiselice teško je zbuniti, kiselost daje svojevrsnu posebnost ovoj ranozreloj povrtnici. Kiselica je jedna od najranijih višegodišnjih kultura u vrtu, klija na temperaturi od +3 stupnja. Kiselicu vjerojatno uzgajaju svi vrtlari, jer ovo zelje u proljeće pomaže utažiti glad vitamina. Berba kiselice moguća je već krajem svibnja.
Prednosti kiselice
Poseban okus kiselice određen je visokim sadržajem kalijeve soli i oksalne kiseline u kulturi. Zbog mineralnih tvari, organskih kiselina, flavonoida, šećera, tanina, vitamina, kalija, magnezija, željeza sadržanih u sočnim listovima kiselice, ova se biljka uspješno koristi u medicini. Kao lijek, kiselica je korisna kod anemije, svrbeža i osipa na koži. Korištenje mladih izdanaka kiselice može poboljšati probavu, imati adstrigentno djelovanje. Listovi mogu zacijeliti rane, zaustaviti krvarenje i ublažiti bol.
Međutim, takva korisna biljka ima kontraindikacije. Kiselica se ne jede za bubrežne kamence, poremećaje ravnoteže soli, upalne bolesti bubrega, crijeva, giht. Trudnice ne smiju jesti kiselicu. Ako imate gastritis, žgaravicu, čir na želucu, trebali biste odbiti korištenje ovog zelja
Primjena
Mlado lišće kiseljaka pogodno je za jelo. Odbijte koristiti staro lišće za hranu, osobito kad su se pojavili cvjetni izdanci, gdje se nakupila oksalna kiselina, više nisu prikladni za jelo. Da bi kiseljak zadržao cvijet, biljku češće zalijevajte.
Od kiselice se pripremaju mnoga jela: vitaminska juha od kupusa, nadjev za pite, salate, pripravci za zimu, žele. Ako želite neutralizirati mali sadržaj oksalne kiseline u mladim listovima, dodajte u recept malo mliječnih proizvoda. Kiselo vrhnje, mlijeko, reagirajući s kalcijem u bezopasan spoj.
Škriljevci za zimu
Najlakši način za berbu kiselice je zamrzavanje. Samo imajte na umu da će se kiselost zbog toga izgubiti.
Kiselina prazna br. 1
Ovaj recept je najjednostavniji pripravak za zimu od kiselice. Prođite, isperite, izrežite lišće, stavite u čiste staklenke, po želji dodajte kopar. Smjesu dobro utisnite i napunite ohlađenom vodom. Zategnite staklenku metalnim poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu. Zimi dodajte pripremu raznim juhama.
Gredica kiseljaka broj 2
Ovaj pripravak od kiselice bit će popraćen špinatom, zajedno će stvoriti zanimljiv okus. Zelje treba sortirati, oprati i nasjeckati. Korijen peršina kuhajte 15 minuta, ogulite i nasjeckajte. Dinstati špinat, kiseljak u vlastitom soku s lukom i korijenom peršina. Sol i papar. Kuhanu smjesu utisnite u staklenke i sterilizirajte 15 minuta, zarolajte.
Kiselina prazna br. 3
Pomoću ove praznine možete brzo skuhati prvo jelo:
Svježe ubranu kiselicu usitnite. Također nasjeckajte zeleni luk, kopar. Pomiješajte sve sastojke sa solju dok ne dobiju sok i čvrsto stavite u suhe staklenke. Sterilizirati i smotati. Prije uporabe obratka, odložite višak soli ispiranjem vodom.
Kiselina prazna br. 4
Ovaj recept za zelenu kašu od povrća vrlo je jednostavan:
Kiseljak i špinat pripremite temeljitim ispiranjem i nasjeckanjem na komade. Zatim stavite bilje u kipuću vodu, blanširajući tako tri minute. Dobivenu masu izvadimo iz vode i pretvorimo u pire krumpir, trljajući kroz sito. Zelenu kašu kuhamo deset minuta, sipamo u staklenke, steriliziramo i smotamo.
Preporučeni:
Opružne Praznine Od Rabarbare
Drevna vrtna kultura rabarbare poznata je ljudima već tisućljećima. Čim se proljetni zrak i tlo zagriju, stabljike rabarbare ponovno narastu
Zimske Praznine. Jabuke I Kruške
Stabla jabuke i kruške vjerojatno su najpopularnije voćke među ljetnim stanovnicima. Pa, naravno, na jesen definitivno morate napraviti blanko od ovih zdravih i ukusnih plodova
Bolesti Kiselice I Borba Protiv Njih
Kiseljak, kao i većina drugih usjeva, često je zahvaćen ogromnim brojem svih vrsta bolesti. Kako bi se ova samonikla trava poznata iz prapovijesti zaštitila od raznih nedaća, važno je točno znati kako se one manifestiraju - samo u ovom slučaju borba protiv tegoba može dati pozitivne rezultate. Dakle, od čega je bolestan ovaj kiselozeleni zgodni muškarac?
Voda Od Kiselice
Voda kiselice (lat. Rumex aquaticus) - rijetka vrsta iz roda Sorrel iz obitelji Heljda. Ljubitelj močvarnih i vlažnih mjesta. Tipična staništa su plitke močvare, vlažne livade i polja. U prirodi se nalazi na teritoriju Rusije (najčešće u Sibiru i na Primorskom teritoriju), nekim europskim zemljama, uključujući Veliku Britaniju, te azijskim zemljama.
Praznine Krastavca
Možda su se svi barem jednom morali nositi s viškom krastavaca. Čini se da problem nije globalni, ali povrće brzo stari, pa nema načina razmišljati o tome kako ga dugo koristiti
