Kako Brzo I Jednostavno Sakupljati Krkavinu?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Morska bokvica je vrlo svijetla, sočna, ukusna i nevjerojatno zdrava bobica: čak su i mudri stari Grci njome guštali svoje sportaše i ratnike dajući im snagu, a kosa i griva konja koji su pasli u blizini grmlja krkavine uvijek su dobivali nevjerojatan sjaj ! U našem modernom dobu, krkavina također ne gubi na važnosti i popularnosti - naširoko se koristi i u kuhanju, i u kozmetologiji, i u medicini. No, pri skupljanju dragocjenih bobica postoji veliki rizik od ozbiljnih ozljeda! Je li moguće sakupljati prekrasne bobice bez štete po zdravlje, tako da vrijedni plodovi ipak ne ostanu prezimiti na grmlju nakon niza neuspješnih pokušaja da se do njih dođe? Kao što pokazuje praksa, sve je moguće, pogotovo ako temeljito proučite osnovne suptilnosti berbe krkavine

Kada počinju brati bobice?

Berba plodova krkavine obično počinje odmah nakon prvog mraza. Ako odvojite vrijeme, oni će postati premekani i početi se gnječiti u vašim rukama dok se otkidaju. Usput, zrelost bobica i njihovu spremnost za branje nije tako teško utvrditi - zreli plodovi krkavine uvijek se čvrsto drže jedni za druge na granama i hvale se bogatom jarko narančastom bojom.

Prije nego što počnete sa berbom vrijednog usjeva, važno je odgovoriti na pitanje u koje će se svrhe ubrati. Ako se bobičasto voće koristi za pekmez ili kompot, kao i ako će „samo jesti“, tada je najbolje početi ga brati na samom početku zrenja. A oni koji planiraju dobiti maslac od bobičastog voća ili napraviti ukusnu marmeladu morat će pričekati da krkavina upije više vlage i postane znatno sočnija (obično bobice zadovoljavaju te karakteristike do sredine jeseni).

Osnovna pravila

U većini slučajeva plodovi krkavine počinju se brati s gornjih grana, polako se krećući prema donjim. Odlazeći u vrt, najbolje je odjenuti staru odjeću - tada neće biti tako šteta zamrljati je sokom od pucanja bobica (a takvih će zasigurno biti!), A kako biste zaštitili ruke od podmuklih trnje, neće naštetiti staviti im rukavice. Također je važno ne zaboraviti da je sok koji istječe iz puknuća bobica vrlo bogat kiselinama i da ima sposobnost jako iritirati kožu, stoga ruke, oči i lice moraju biti zaštićeni od mogućeg prodiranja!

Najjednostavniji način branja bobica je da ih raširite ispod grmlja na komadu guste tkanine ili celofana i počnete palicom udarati po deblu i granama grmlja. Bobice će početi padati na razasuti materijal, iz kojeg će biti vrlo prikladno sipati ih u pripremljene posude (drvene kutije, posude itd.). Jedini nedostatak ove metode branja bobica je prilično pristojna količina oštećenih plodova. Ako želite brati bobice bez ikakvih oštećenja, to ćete morati učiniti ručno. Ovaj je posao vrlo mukotrpan i dugotrajan - prvo se svaka bobica rukama pažljivo odvaja od grana i stabljika, nakon čega se spušta u prethodno pripremljenu posudu. A kako biste ubrzali proces berbe i učinili ga još prikladnijim, preporuča se objesiti posudu oko vrata. Kad razvijete određenu vještinu, stvari će ići puno brže!

Posebni uređaji

Iskusni ljetni stanovnici već su davno pojednostavili proces sakupljanja krkavine pripremajući za tu svrhu posebne uređaje, poput omče, strugača, škara i limene cijevi. Petlju, ili, kako se još naziva, "kobra", neće biti teško sami izgraditi. Da biste to učinili, morate se naoružati tankom čeličnom žicom i malim drvenim blokom koji će djelovati kao ručka. Prvo je petlja izrađena od žice, izvana nalik na glavu kobre s blago otvorenom kapuljačom, a zatim se pomoću petlje ova petlja pričvršćuje na drvenu ručku. Takav jednostavan uređaj omogućuje vam brzo i jednostavno branje sočnih bobica čak i na najnepristupačnijim mjestima! Kako ne biste bockali ruke, takvu petlju jednostavno možete pričvrstiti na rub grane, a zatim oštrim pokretom ukloniti sve plodove s nje. Samo u ovom slučaju važno je ne zaboraviti zamijeniti široke posude ispod grmlja bobica, u koje će bobice pasti.

Što se tiče strugača, obično je izrađen od aluminijske žice duge pola metra. U samom središtu komada ove žice trebao bi se saviti mali uvoj (poput opruge - takav se uvoj može napraviti omotavanjem žice oko vrata najobičnije staklene boce). Nadalje, vrhovi uređaja poravnani su i savijeni na jednu stranu pod kutom od devedeset stupnjeva. Takvim strugačem grančice s bobicama naknadno se stežu i, pomičući ih prema dolje, iščupaju plodove koji zalijevaju. Treba shvatiti da će se pri korištenju ove metode branja bobica neke od njih zasigurno zdrobiti.

Limena cijev izrađena je od limene ploče duge deset centimetara, dok promjer gotovog uređaja mora premašiti dimenzije bobica. Jedan od rubova takve cijevi pričvršćen je na običnu plastičnu vrećicu, a drugi rub uređaja dovodi se do bobica i lagano pritisne na peteljke - bobice će se odmah odvojiti od grana i pasti u vrećicu.

Ako ne želite ili ste jednostavno lijeni za izradu ovakvih "naprava", možete upotrijebiti oštricu, dobro naoštrene škare ili posebnu rukavicu (posebno je dobro upotrijebiti ih za uklanjanje bobica iz grane izrezane iz grmlja). U ovom slučaju grmlje opremljeno gustim bodljikavim grančicama također se neće činiti previše zastrašujućim i nedostupnim!