2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Svi koji uzgajaju kikiriki dobro su svjesni da su njihovi usjevi ubrani posljednji - u većini slučajeva iskopani su s gredica neposredno prije početka listopadskog mraza. Međutim, važno je ne samo pravilno i na vrijeme ubrati ovaj usjev, već ga i pravilno sačuvati, tako da zdravi orasi oduševljavaju svojim izvrsnim okusom tijekom cijele godine
Velika greška
Neki neiskusni ljetni stanovnici pokušavaju iskopati kikiriki bliže kraju ljeta, čim lišće na grmovima kikirikija počne polako žutjeti. Naravno, čeka ih gorko razočaranje: pažljivo uklanjajući jedan grm za drugim iz zemlje, ne pronalaze punopravne orašaste plodove, već samo sitne zametke nezrelih mahuna i, osjećajući tugu, odmah žure da ih se riješe. I potpuno je uzalud - činjenica je da se kikiriki ne bere tako rano! Intenzivan rast jajnika kikirikija krajem ljeta tek počinje, a obično završava bliže listopadu, kada su svi orasi zreli i unose najviše hranjivih tvari. Kako biste izbjegli grubu i smiješnu pogrešku, važno je zapamtiti jednom zauvijek - nema smisla kopati kikiriki prije listopada!
Što učiniti u vrijeme sazrijevanja oraha i kako razumjeti da je vrijeme da ih iskopamo?
Od kolovoza pa sve do listopada, kada je aktivno zrenje kikirikija u punom jeku, potrebno je otkazati obilno zalijevanje i oranicu, a sve vrste prihrane zaustaviti pod grmljem. No, orasi će biti zadovoljni samo rijetkim i umjerenim zalijevanjem.
Prije nego što počnete iskopavati orahe, važno je pobrinuti se da stabljike na grmovima kikirikija postanu tamnosmeđe, lišće postane potpuno suho, a noćne temperature počnu padati na nula stupnjeva.
Kako iskopati kikiriki?
Kikiriki je najbolje iskopati po sunčanom vremenu. Prvo se grmlje malo potkopava lopatom, a zatim se, držeći ih, pažljivo izvlači iz tla. Otresivši tlo s grmlja, polažu se blizu rupe, nakon čega izvode slične manipulacije sa svim ostalim grmovima. I sve mahune mahunarki koje su ostale u tlu sakupljaju se u kantu. Što se tiče iskopanog grmlja, obično se ostavljaju ležati nekoliko sati da se temeljito osuše.
Priprema kikirikija za skladištenje
Svi grmovi kikirikija izvađeni iz tla vežu se u male snopove, nakon čega se objese s korijenom na nekoliko tjedana, bilo pod krošnjom ili u dobro prozračenim prostorijama. Najvažnije je paziti da temperatura zraka ne padne ispod nule. Tijekom dva tjedna koliko je kikiriki u limbu konačno će sazrijeti i također će dobiti na težini koja mu nedostaje. Tek tada se grah može otkinuti s grmlja, staviti u male mreže i temeljito isprati.
Kako sušiti orahe?
Sušenje kikirikija jedna je od najvažnijih faza njihove pripreme za kasnije skladištenje. Ako zanemarite ovaj korak, mahune će početi pljesniviti, zbog čega će se cijeli usjev beznadno pokvariti. Orahe možete sušiti i u pećnici i u blizini izvora topline ili u električnoj sušilici (ako je dostupna).
Za sušenje kikirikija u pećnici stavljaju se na lim za pečenje sa slojem od oko pet centimetara i šalju u pećnicu, čija temperatura ne prelazi šezdeset stupnjeva. Tijekom procesa sušenja orahe je potrebno povremeno promiješati. U pravilu, proces potpunog sušenja kikirikija traje dva dana (svaki dan je potrebno nekoliko sati za ovaj važan događaj) - to će omogućiti da se plodovi ne osuše previše oštro i da u odgovarajućim uvjetima "dosegnu" potrebno stanje.
Ako se kikiriki planira sušiti u blizini izvora topline, tada se polaže u sloj od najviše petnaest centimetara u dovoljno veliki lim za pečenje ili posudu i stavlja se u blizini ložišta ili baterije. Na taj se način kikiriki suši najmanje dva tjedna, ne zaboravite ga povremeno miješati.
U slučaju električne sušilice, mahune kikirikija polažu se na rešetku u sloju od najviše deset centimetara, a temperatura u uređaju postavlja se na šezdeset stupnjeva. U električnoj sušilici, baš kao i u pećnici, kikiriki se suši nekoliko dana. Nakon tog vremena neće biti štetno provjeriti mahune: ako se slome bez puno napora s karakterističnim krckanjem, to znači da su orasi suhi. Druga je mogućnost da se malo trgnete s mahunama: ako se iznutra jasno čuje tupi zvuk oraha, to znači da su doista suhi.
Skladištenje
Kikiriki možete pohraniti i u mahune, sipane u jake platnene vrećice, i u obliku zrna. U potonjem slučaju ne mogu se koristiti samo vreće za skladištenje, već i suhe keramičke ili staklene posude s izdržljivim poklopcima. No, bolje je odbiti pohranjivanje kikirikija u plastične vrećice - orasi mogu početi imati gorak okus. Kao što vidite, sve nije tako teško kako bi se moglo učiniti na prvi pogled! Ubirajte usjev kikirikija i spremite ga za sve!
Preporučeni:
Kada Sakupljati Bundevu I Kako Skladištiti
Često se postavljaju pitanja: "Kada sakupljati bundeve?" i "Što je potrebno učiniti kako bi plodovi dobro očuvali?" Čitajte dalje za detalje o ubrzanju sazrijevanja i berbi na vrijeme. Kako pravilno odrezati stabljiku i što učiniti kako bi se berba sačuvala do proljeća
Kako Brzo I Jednostavno Sakupljati Krkavinu?
Morska bokvica je vrlo svijetla, sočna, ukusna i nevjerojatno zdrava bobica: čak su i mudri stari Grci njome guštali svoje sportaše i ratnike dajući im snagu, a kosa i griva konja koji su pasli u blizini grmlja krkavine uvijek su dobivali nevjerojatan sjaj ! U našem modernom dobu, krkavina također ne gubi na važnosti i popularnosti - naširoko se koristi i u kuhanju, i u kozmetologiji, i u medicini. No, pri skupljanju dragocjenih bobica rizik je velik
Kako Pravilno Sakupljati Ljekovito Bilje
U djetinjstvu mi se uvijek činilo da nema ništa teško u sakupljanju ljekovitog bilja i korijena: probudio sam se, žurno doručkovao i s korpom u rukama otišao sakupljati bilje-cvijeće
Kako Sakupljati I Beriti Jagode?
Jagoda je vrlo svijetla, ukusna i zdrava bobica u kojoj s neskrivenim užitkom uživaju i djeca i odrasli. Ova se nevjerojatna bobica s jednakim uspjehom koristi u kuhanju i u narodnoj medicini, ali ne znaju svi pravilno sakupljati i ubirati jagode. Vrijeme je da popunite ovu dosadnu prazninu u znanju i saznate kako se to ipak radi
Kako Sakupljati Brezov Sok?
Sok od breze nije samo vrlo ukusan, već je i iznimno koristan, jer sadrži impresivnu količinu vitamina B i C skupine, saharozu i sve vrste hranjivih tvari koje omogućuju ne samo jačanje imunološkog sustava, već i značajno poboljšanje općenito -biće. Zato si s početkom proljeća ne biste trebali uskratiti zadovoljstvo da čudesni sok dobijete ravno sa stabla! Čak i dijabetičari smiju piti takav sok, jer se brezov šećer, koji se naziva i ksilitol, vrlo brzo apsorbira
