2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Svijetle i sočne listove salate domaćice aktivno koriste za pripremu raznih kulinarskih remek -djela. No, nažalost, ne skladište se dugo. I to ne čudi: salata je nevjerojatno hirovita - jako loše podnosi prijevoz, a ako se pogrešno skladišti, atraktivno lišće općenito će propasti u roku od nekoliko sati. Štoviše, svaki dan skladištenja lišća salate nakon berbe oduzima im gotovo 25% hranjivih tvari koje sadrže. Pa je li moguće nekako produžiti njihov rok trajanja? Ispada sasvim
Kako sakupljati i skladištiti salatu?
Vlasnicima vlastitih parcela savjetuje se da ujutro skupljaju lišće salate isključivo po suhom vremenu. Činjenica je da rosa ili kiša izazivaju njihovo brzo propadanje. Zelje se mora iskopati zajedno s korijenjem, stavljajući ga u male kutije s korijenom prema dolje.
Ako listove zelene salate prethodno zamotane u vlažni ručnik jednostavno stavite na policu u hladnjak, tada će ostati svježi samo dva dana. Kako bi se njihov rok trajanja produžio za nekoliko dana, lišće salate umotano je u papirnatu salvetu, nakon čega se bilo koji srebrni predmet stavlja u pakiranje. Zatim se salata šalje u skladište u odjeljak za povrće u hladnjaku. Ovaj mali trik pomoći će vam da zadržite predivno lisnato povrće tijekom cijelog tjedna.
Ako želite ubrani urod zadržati svježim do dva tjedna, tada se listovi salate stavljaju u plastične ili staklene posude s poklopcima. Kako u posudama nema stranih mirisa, potrebno je izdvojiti zasebne posude za zelje. Dna posude obložena su papirnatim ručnicima, zatim je položen sloj zelenila, zatim je zelje prekriveno drugim papirnatim ubrusom na vrhu, čvrsto zatvoreno poklopcem i stavljeno na policu u hladnjak. U slučaju da se visoki spremnici koriste za skladištenje lišća salate, svaki sloj zelenila mora biti prekriven papirnatom salvetom.
Kako pripremiti lišće salate za skladištenje?
Sakupljeno ili kupljeno lišće salate stavi se u veliku zdjelu i temeljito ispere pod hladnom tekućom vodom. Zatim se, kako bi se ocijedilo višak tekućine iz lišća, neko vrijeme premještaju u cjedilo.
Stol ili druga radna površina prekrivena je papirnatim ubrusima ili pamučnim ručnikom, nakon čega se na njih prostire lišće zelene salate kako bi se potpuno osušilo. Listove morate držati potpuno suhima, jer i najmanja kap vode koja ostane nakon sušenja može beznadno pokvariti okus ovog zdravog proizvoda.
Ostavljanje listova salate na dulje vrijeme na svjetlu kategorički se ne preporučuje - morate ih pokriti čistim ručnikom. A ako planirate usitniti listove salate, bolje je učiniti bez noža - kontakt s metalom negativno utječe na njihov okus. Za mljevenje listova zelene salate, jednostavno ih se rukuje.
Čuvanje listova salate u zamrzivaču
Zamrzivač je izvrsno rješenje za spremanje lišća salate, jer se u njemu može čuvati čak i tijekom cijele zime!
Prije smrzavanja, pripremljeno lišće salate mora se blanširati - to će očuvati ne samo svijetlu boju i divnu aromu zelja, već i maksimalnu količinu hranjivih sastojaka koje sadrži. Salata se doslovno umoči u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega se lišće uklanja i prelije ledenom vodom. Zatim se listovi salate polažu na ravnu površinu kako bi se dobro osušili, a kad se potpuno osuše, slažu se u vrećice. Vreće su, pak, čvrsto vezane i stavljene u zamrzivač.
Ako se bojite da će se nakon odmrzavanja zdravo lisnato povrće pretvoriti u iznimno neukusnu masu, možete ga spremiti u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, lišće se provlači kroz mlin za meso, polaže u vrećice i zamrzava. Nije ih zabranjeno zamrzavati u plastičnim posudama opremljenim poklopcima. U tom slučaju, najbolje je zamrznuti u jednoj posudi ili vrećici količinu salate koju planirate koristiti odjednom, jer je više ne možete zamrzavati.
Listove salate možete zamrznuti na drugi način - zdrobljeno lišće rasporedite u kalupe za led, prelijte kuhanom vodom i stavite u zamrzivač. A čim se voda stvrdne, kockice s začinskim biljem prenose se u vrećice i vraćaju u zamrzivač. U ovom obliku salata se može čuvati do dvije godine, a čak se i njezina divna aroma očuva nakon odmrzavanja kockica!
Preporučeni:
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog svibanjskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Mrlje Papra I Lišće Patlidžana: Kako Popraviti Situaciju?
Ne tako davno, grmovi papra i patlidžana na vašem mjestu bili su oku ugodni sa svijetlim zelenilom, a sada su se počeli kvariti, prekrivajući se raznim mrljama. Što uraditi? Zapravo, morate poduzeti mjere na temelju onoga što je uzrokovalo bojenje. A takvih razloga može biti puno. Pogledajmo ih
Sjetva Salate: Ponovna Sjetva Salate Usred Ljeta
Ako iz nekog razloga niste imali vremena ponovno sijati salatu u lipnju, to nije razlog da ih napustite u srpnju - nije kasno da to učinite kako biste si na duže vrijeme osigurali vitaminsko zelje. Uglavnom, lisnati usjevi, poput peteljki, imaju kratku vegetacijsku sezonu, a po sezoni se može ubrati nekoliko usjeva zaredom. Dakle, vrijeme je da ponovno izvadite sjemenke salate iz skladišta
Kako Razlikovati Krastavce Od Salate Od Kiselih Krastavaca?
Svi znaju kako krastavci izgledaju. No, znaju li svi kako razlikovati salatne krastavce od ukiseljenih? Usput, sposobnost prepoznavanja nekih svojstava krastavaca prema njihovom izgledu vrlo je vrijedna vještina, jer od kupljenog sjemena ne raste uvijek ono što smo očekivali. Kako razlikovati salatne krastavce od njihovih kolega namijenjenih za kiseljenje? Ispada da se to može učiniti po nekoliko osnova odjednom
Kako Prepoznati Bolesti Salate?
Zelena salata omiljena je mnogim sladokuscima. Njegovi sočni hrskavi listovi savršeno nadopunjuju razna jela. Samo uzgoj upravo ovih listova - ogroman je posao, jer se salata često zadivi raznim bolestima. Neki od njih uspješno se liječe, a neke bolesti i dalje dovode do potpune smrti biljaka. Kako shvatiti od čega se salata točno razboljela?
