2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Naravno, praznine patlidžana neobično su ukusne, ali ponekad ih zaista želite zadržati svježima! Nije tajna da se ovo iznimno nježno povrće skladišti puno lošije od krumpira, mrkve ili tikvica, jer je najmanje prikladno za dugotrajno skladištenje u odnosu na ostalo povrće. Međutim, uz određenu marljivost i osnovne uvjete skladištenja, patlidžani se mogu čuvati čak i nekoliko mjeseci. A tada će se, čak i u novogodišnjoj noći, moći razmaziti sedam jela od svježih i nevjerojatno zdravih patlidžana
Primarni zahtjevi
Da bi patlidžani ostali svježi što je dulje moguće, morate posvetiti maksimalnu pozornost odabiru voća. Patlidžani namijenjeni dugotrajnom skladištenju trebaju biti relativno mladi, sa sjajnom, čvrstom i glatkom kožom. Svi plodovi trebaju biti obojeni u bogate tamnoljubičaste tonove, a na zelenim čašicama i peteljkama ne smije biti tragova plijesni niti ikakvih oštećenja. Među plodovima iste veličine prednost treba dati težim.
Patlidžani stavljeni na dugotrajno skladištenje ne smiju biti prezreli. Da biste saznali jesu li plodovi prezreli, dovoljno ih je pritisnuti prstom s malo napora. Ako na patlidžanima ima udubljenja, to znači da su prezrele i da nisu prikladne za dugotrajno skladištenje.
Najprikladnije za dugotrajno skladištenje bit će kasnozrele sorte patlidžana čija se berba bere neposredno prije mraza. Svi plodovi tijekom berbe moraju se oštrim nožem odrezati zajedno s peteljkama. I ne morate ih prati prije slanja u zimsko skladište - bit će dovoljno obrisati patlidžane suhom krpom.
Kako čuvati svježe patlidžane
Svježe patlidžane preporučuje se čuvati na tamnom mjestu, održavajući temperature do dva stupnja iznad nule. Međutim, čak i u ovom slučaju, još uvijek ih je moguće zadržati elastičnim i svježima najviše mjesec dana. U tom slučaju plodovi se odmah nakon berbe moraju staviti u tamnu prostoriju s temperaturom do deset stupnjeva i vlagom do 80% - to je potrebno kako vlaga ne bi isparila iz patlidžana.
Ako temperatura zraka u prostoriji u kojoj se čuvaju patlidžani prelazi šest stupnjeva ili ako je prostorija previše vlažna, na plodu se može razviti siva trulež. Ako se termometar podigne iznad dvadeset stupnjeva, okus patlidžana će se jako pogoršati, a oni će početi mijenjati boju.
No općenito je nemoguće čuvati patlidžane na svjetlu - ako na njih padne sunčeva svjetlost, oni će početi stvarati solanin. Ne samo da osjetno narušava okus povrća, već je i nesiguran za ljudsko zdravlje.
Opcije skladištenja
Postoji mnogo različitih načina čuvanja patlidžana. Možete ih jednostavno presaviti u čvrste polietilenske vrećice i čuvati na hladnom mjestu. Ako ih stavite u hladnjak, tada će se čuvati mnogo manje.
Ako nema puno patlidžana, mogu se umotati u papir i uredno presaviti u kutije u jednom sloju. A ako je ubran bogat usjev, stavlja se u duboke kutije prekrivene drvenim pepelom i skladišti na temperaturi od oko sedam stupnjeva.
U nezagrijanoj tamnoj prostoriji patlidžani se prvo ostave da leže na slamnatim prostirkama nekoliko tjedana, a nakon tog vremena, nakon što su odabrali najjače plodove, zamotaju se u papir i polažu na slamnatu prostirku čija bi debljina trebala biti najmanje dvadeset centimetara. Zatim se patlidžani prekriju čičakom presavijenim u četiri sloja. A ako padnu mrazevi, moraju se dodatno izolirati slamom.
Ponekad ljetni stanovnici ostavljaju patlidžane neko vrijeme na krevetima, presavijajući ih zajedno s biljkama u male hrpe u kasnu jesen i temeljito ih prekrivajući slamom. Periodično skladištene patlidžane morate sortirati, odbacujući pokvareno voće.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati šipkove Plodove
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas su imali sreću uzgajati preslatke šipke na vlastitoj parceli. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica mnogi nemaju pojma što bi s njima dalje. Ali stvarno želite zasititi tijelo vitaminima tijekom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svijetla, sočna, apetitna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je dulje moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge tegobe - sve ovo bobica može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokulu
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima, a mi s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepotica pa ju može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, u samo nekoliko dana poprima iznimno neupadljiv izgled i gubi izvrstan okus. Kako pravilno pohraniti hranjivu brokulu?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, a to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Kako biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica također je nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, nošenju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuni popis njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe do toga
