2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima, a mi s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepotica pa ju može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, u samo nekoliko dana poprima iznimno neupadljiv izgled i gubi izvrstan okus. Kako pravilno pohraniti hranjivu brokulu?
Buket brokule
Ovo je prilično neobičan, ali nevjerojatno učinkovit način održavanja brokule svježom pet do sedam dana. Stabljike brokule umočene su u čistu posudu napunjenu vodom do razine jedan do jedan i pol centimetara. A sami "buketi" (odnosno glavice cvatova) trebali bi biti vani. U ovom obliku sočan kupus stavlja se u hladnjak, a radi boljeg očuvanja male plastične vrećice s malim rupicama prethodno napravljenim u njima stavljaju se na svijetle cvatove - takve rupe pridonijet će boljoj cirkulaciji zraka. Što se tiče vode u spremniku, mora se mijenjati svaki dan.
Papirni ubrusi izvrsni su pomagači
Blago navlažen papirnati ubrus također može pomoći da brokula ostane svježa. Najprije uzimaju posudu napunjenu hladnom vodom s bocom s raspršivačem i iz nje prskaju vodu na unaprijed pripremljene cvatove. Zatim se brokula omota papirnatim ručnicima kako bi potonji mogli upiti višak vode. Međutim, nepoželjno je precvrsto omotati cvatove, kao i nepoželjno ih stavljati u zatvorene posude - zrak oko ovog hranjivog proizvoda trebao bi slobodno cirkulirati. Pakirana na tako zanimljiv način, brokula se šalje čuvati u hladnjak - kupus će ostati svjež tri dana!
Skladištenje u plastičnim vrećicama
Ova je metoda skladištenja također prihvatljiva, pod jednim uvjetom - sve vrećice moraju imati rupe za nesmetanu cirkulaciju zraka. Pripremljena brokula stavlja se u vrećice, nakon čega se u svakoj vrećici napravi nekoliko malih rupica u blizini glava cvatova. I tek se tada hranjivi cvatovi prenose u hladnjak.
Zamrznite brokulu
U hladnjaku se hranjiva brokula može čuvati samo nekoliko dana, no što ako je želite pripremiti za zimu? Odgovor je jednostavan - smrznite se! Zamrznuta brokula izvrsna je do godinu dana! Da biste to učinili, morat ćete pripremiti dvije posude: u jednoj od njih trebala bi biti ledena voda, au drugoj - kipuća voda. To je potrebno kako bi se brokula prije zamrzavanja temeljito blanširala. Veliki cvatovi podijeljeni su na manje dijelove - to se može učiniti i kuhinjskim škarama i nožem. Međutim, potpuno je prihvatljivo to učiniti ručno. Svaki dio ne smije imati više od dva i pol do tri centimetra u promjeru, a duljina stabljika brokule trebala bi biti približno ista. Ako velike cvatove ne podijelite na male grozdove, tada njihovi unutarnji dijelovi neće moći pravilno blanširati.
Svi pripremljeni cvatovi potope se u kipuću vodu tri minute. S vremena na vrijeme ih promiješajte kako biste im pomogli ravnomjernije blanširati. Blanširanje pomaže u očuvanju gotovo svakog smrznutog povrća. Činjenica je da svaka biljka sadrži bakterije i enzime koji mogu promijeniti ne samo teksturu, već i okus i boju smrznute hrane, čineći je potpuno nejestivom. Postupak blanširanja pomaže u deaktiviranju ovih enzima i uklanjanju bakterija, odnosno okus prikupljenih cvatova ostaje praktički nepromijenjen.
Cvjetovi brokule izvađeni iz kipuće vode bacaju se u sito ili u cjedilo i, čim voda iscuri iz njih, odmah se urone u ledenu vodu, gdje se također drže tri minute te se također povremeno miješaju. Zatim se kupus baci na sito ili u cjedilo te se voda ponovno pusti da se ocijedi. A kako bi se konačno riješili viška vode, cvatovi se stavljaju na papirnati ubrus ili na rešetku. I na kraju, pripremljena brokula stavlja se u hermetički zatvorene vrećice i s datumom ispisanim stavlja se u zamrzivač (u odjeljak s najnižom temperaturom).
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati šipkove Plodove
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas su imali sreću uzgajati preslatke šipke na vlastitoj parceli. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica mnogi nemaju pojma što bi s njima dalje. Ali stvarno želite zasititi tijelo vitaminima tijekom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svijetla, sočna, apetitna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je dulje moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge tegobe - sve ovo bobica može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, a to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Kako biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica također je nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, nošenju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuni popis njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe do toga
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
