2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica također je nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže smanjiti krvni tlak, nositi se s reumom, ojačati imunitet, pa čak i izliječiti neke želučane bolesti. I ovo nije potpuni popis njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe na naš stol, postavlja se prirodno pitanje - kako ga spremiti?
Zamrznite brusnice
Kako bi sačuvale brusnice tijekom duge i snježne zime, mnoge ih hostese zamrzavaju. Bobice za kasnije zamrzavanje prvo se sortiraju - samo zreli i cijeli primjerci trebaju ući u zamrzivač. Zatim se temeljito isperu u tekućoj vodi i osuše tako da ih rasporedite na ručnik ili ostavite brusnice u cjedilo. Zatim se pripremljene bobice stavljaju u plastične posude i stavljaju u zamrzivač.
Ako bobice nisu dovoljno suhe, sasvim je prihvatljivo zamrznuti ih u dva koraka. Prvo se rasprše u jednom sloju na pladnju i pošalju napunjenu ladicu u zamrzivač. A onda, kad se brusnice smrznu, sipaju se u plastične vrećice i čvrsto zavežu.
Sušenje brusnice
Osušene brusnice također su vrlo dobre. U pravilu se suši u pećnici ili u sušilici. Za sušenje bobica u pećnici izlije se na lim za pečenje prekriven pergamentom i šalje u pećnicu. Brusnice se trebaju sušiti nekoliko sati na temperaturi od najviše šezdeset stupnjeva. Kako se bobice ne bi zaključale, vrata pećnice moraju biti blago odškrinuta. Također, radi ravnomjernog sušenja, brusnice se povremeno miješaju.
Čim prestane oslobađanje tekućine iz bobica, lim za pečenje se vadi iz pećnice, a brusnice se puštaju da se potpuno osuše na sobnoj temperaturi. Osušene bobice čuvaju se na tamnom i prilično suhom mjestu u zatvorenoj staklenoj posudi.
Brusnice u vlastitom soku
Još jedna izvrsna opcija za očuvanje zdravih brusnica! Oprane bobice slažu se u staklenke, napune svaku posudu za otprilike jednu trećinu i žlicu lagano zdrobe. Čim se sok počne isticati iz bobica, a one se malo slegnu, dodajte još malo brusnice. Zatim na sličan način napunite staklenke do vrha. Čim se sve staklenke napune, na njih se stavlja ugnjetavanje i bobice se ostavljaju stajati nekoliko dana. Nakon tog vremena u staklenke biste trebali dodati još malo brusnice, a zatim ih čvrsto zatvoriti poklopcima i prenijeti u spremište u podrum ili staviti u hladnjak.
Namočena brusnica
Ova je mogućnost pohrane vrlo popularna. Prvo se bobice namijenjene namakanju pažljivo sortiraju. Najbolje je to učiniti valjanjem, odnosno stavljanjem nagnute daske na koju se bobice mogu slobodno uvaljati u lonac. A sve smeće s lišćem ostat će na samoj ploči.
Zatim se plodovi operu i preliju hladnom vodom (za svaki dio ploda uzimaju se dva dijela vode). Posuda s bobicama zatvorena je poklopcem i prenesena u skladište na hladno mjesto (ne dodaje se šećer, međutim, po želji, umjesto vode može se koristiti pet postotna otopina šećera). U ovom obliku brusnice bi trebalo čuvati oko dva mjeseca - za to vrijeme bobice će pristojno omekšati, a voda će postati crvenkasta.
Usput, voda od brusnice također je vrlo korisna - potiče bolju probavu, osjetno poboljšava apetit, brzo ublažava sindrom mamurluka i savršeno utažuje žeđ. Štoviše, ako prilikom namakanja domaćih kolača koristite vodu od brusnice umjesto rakije, nitko neće primijetiti razliku! Ako voda od brusnice istječe brže od brusnice, preostale bobice ponovno se preliju hladnom vodom i šalju stajati još mjesec dana.
Namočene brusnice dobro se slažu s medom ili pivom. Također čini izvrsne priloge za meso i ukusne nadjeve za pite!
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati šipkove Plodove
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas su imali sreću uzgajati preslatke šipke na vlastitoj parceli. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica mnogi nemaju pojma što bi s njima dalje. Ali stvarno želite zasititi tijelo vitaminima tijekom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svijetla, sočna, apetitna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je dulje moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge tegobe - sve ovo bobica može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokulu
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima, a mi s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepotica pa ju može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, u samo nekoliko dana poprima iznimno neupadljiv izgled i gubi izvrstan okus. Kako pravilno pohraniti hranjivu brokulu?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, a to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Kako biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
