Kako Pravilno Skladištiti Jagode

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Mirisne zrele jagode oduševe gotovo sve koji je barem jednom probaju. Ova prekrasna svijetla bobica sadrži ogromnu količinu folata i askorbinske kiseline, kao i kalija i željeza. Jagode se često koriste za liječenje prehlade, bolesti jetre i bubrega te za sprječavanje anemije. Da biste duže uživali u svježoj bobici, morate naučiti osnovne nijanse njezina pravilnog skladištenja

Osnovne nijanse

Na svima je da odluče hoće li oprati jagode nakon branja ili ne. Ako se ipak odabere prva opcija, tada je najbolje bobice oprati pod tušem s niskim tlakom, a zatim nježno rasporediti jagode na ručnik ili na papir i dobro ih osušiti.

Ostaviti bobice dugo neprerađene jako se ne preporučuje jer će se brzo početi kvariti. Neželjeno je i prečesto prelijevati jagode iz jedne posude u drugu. A kad mirisne bobice budu kod kuće, važno je što prije početi s njihovom obradom.

Čuvanje jagoda u hladnjaku na temperaturi od oko nula stupnjeva i niskoj vlažnosti dopušteno je oko pet do šest dana. Ako temperatura i vlaga počnu rasti, bobice će se pokvariti i trunuti, a njihova aroma postupno će nestati.

Kako zamrznuti jagode?

Jagode se sortiraju, zatim sipaju na paletu i zamrzavaju. Nema potrebe odvajati čašice s bobica namijenjenih zamrzavanju. Kad se jagode smrznu, sipaju se u plastičnu vrećicu ili u plastičnu posudu i šalju na skladištenje u zamrzivač. Ova metoda skladištenja omogućuje vam očuvanje vitamina u jagodama tijekom cijele zime.

Sušenje jagoda

Neće biti teško sušiti male jagode u pećnici - za to se izliju na lim za pečenje i šalju u pećnicu zagrijanu na pedeset stupnjeva. Listovice ne treba otkinuti, najvažnije je osloboditi bobice od truleži i krhotina. Osušene jagode čuvaju se u kutijama tijekom cijele zime. Možete ga čak i odmah poprskati čajem - ovaj prekrasan prirodni dodatak uobičajenom će piću dati izvrstan okus i jedinstvenu aromu!

Jagode pripremamo sa šećerom

Ova metoda čuvanja jagoda vrlo je popularna - bobice, naribane sa šećerom, izvrsno se čuvaju tijekom cijele zime! Sakupljene bobice se operu i temeljito osuše, a zatim se sa svake jagode odrežu zeleni čašici, odbacujući pokvarene i pokvarene primjerke. Ostatak bobičastog voća prekriven je šećerom prema čaši šećera za svaki kilogram bobica. No, kako biste u potpunosti uživali u prirodnom okusu šumskih jagoda, ne morate dodavati šećer. Zatim se sve bobice temeljito melju ručno ili pomoću miješalice.

Dobivena masa izlije se u plastične boce od pola litre ili položi u čiste kalupe. Ne brinite zbog činjenice da će biti problematično izvaditi deliciju iz boca - ako ih malo zagrijete, a zatim ih otvorite, tada će uklanjanje jagoda biti jednako jednostavno kao i ljuštenje krušaka. I kako divno mirišu takve praznine - izvan riječi!

Ako su jagode mljevene sa šećerom, a istodobno je dodano puno šećera, onda se veliki desert ne mora slati u zamrzivač - može se čuvati i u hladnjaku. Usput, takvo jelo donekle podsjeća na džem.

Toplinska obrada s dodatkom šećera

Ovom metodom se služe svi koji žele učiniti komade jagoda ujednačenijima i sposobnima trajati što je dulje moguće. Mirisne bobice podvrgavaju se toplinskoj obradi zagrijavajući ih do oko šezdeset stupnjeva. Ali ne morate ih kuhati poput džema.

Jagode se sortiraju, oslobađaju od čašica, sipaju u zdjelu ili lonac i dobro umijese drvenom tučkom. Čim bobice pokrenu sok, lonac se stavi na laganu vatru. Kako se poslastice zagrijavaju, u nju se postupno ulijeva šećer koji bi trebalo uzeti dvostruko više od jagoda. Nakon što se šećer potpuno otopi, lonac se skida sa štednjaka, a njegov se sadržaj izlije u čiste staklenke i dobro zatvori dobrim plastičnim poklopcima. Kad se smjesa ohladi, stavlja se u hladnjak, gdje se može savršeno čuvati cijelu zimu. Nema potrebe ni stavljati ga u zamrzivač, ali ako se ipak odluči staviti tamo praznine, preporuča se prenijeti ih u plastične posude.