2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako odabrati?
Smokve mogu biti tamne ili svijetle. Bez obzira na boju, svi plodovi moraju biti dovoljno čvrsti i aromatični. Ako su smokve mekane ili, još gore, prekrivene prljavim mrljama, bolje ih je odbiti kupiti.
Što se tiče suhog voća, odlikuje ih bež ili svijetlosmeđa boja, a odlikuje ih vrlo lijepa jantarna ili tamna nijansa. Kvalitetno voće mora biti mat. Ako su im površine prekrivene bijelim premazom, to ukazuje na to da plodovi sadrže puno glukoze, pa određeni dio izlazi van, pa u tome nema ništa loše. No na površini suhih smokava ne smije biti mrlja. Ne ustručavajte se probati na dodir - dobre smokve trebaju biti blago mekane (pretvrdo voće obično je vrlo suho). Osim toga, svi plodovi trebaju biti blago spljošteni i približno iste veličine.
Kvalitetne suhe smokve moraju imati sladak okus. Ako se pokazalo da su plodovi kiseli, to znači da su u njihovoj proizvodnji korištene ustajale sirovine ili su prekršeni uvjeti za njihovo skladištenje.
Usput, suhe smokve izvrstan su pomoćnik u slučaju probavnih smetnji: ako tri ili četiri ploda potopite u malu šalicu preko noći, a zatim ih ujutro pojedete natašte i popijete vodu u kojoj su bile namočene, rezultat neće dugo čekati: lijek djeluje puno bolje od bilo kojeg laksativa u ljekarni.
Kako skladištiti?
Vrlo je problematično očuvati zrele smokve - ove nevjerojatno nježne plodove vrlo je lako fermentirati, a ne podnose ni transport. Stoga se u pravilu svježe smokve najčešće konzumiraju tamo gdje raste (a najbliže nam raste na Kavkazu i Krimu), a ovaj razmaženi gost isporučuje se u sve ostale regije u sušenom obliku.
Ako ste ipak uspjeli nabaviti svježe voće, onda ga je najbolje čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko jednog stupnja. U takvim se uvjetima svježe smokve mogu čuvati dva do tri tjedna, ne više. A u smokvama pohranjenim na sobnoj temperaturi, za jedan dan započinju iznimno neugodni procesi fermentacije.
Smokve možete podvrgnuti brzom smrzavanju - to će očuvati njegova vrijedna organoleptička svojstva prilično dugo. U idealnom slučaju, smrznuto voće treba čuvati na temperaturama ispod minus petnaest stupnjeva.
I suhe smokve mogu se savršeno čuvati nekoliko mjeseci. A što je niža vlaga i temperatura, bolje će se takve smokve čuvati. Ako ga čuvate u previše toplim prostorijama s visokom vlagom, brzo će postati vlažan, a naknadno u njemu mogu početi štetnici.
Suhe smokve se u pravilu čuvaju u suhim i hladnim prostorijama u posudama s dobro pripijenim poklopcima. Neke domaćice prvo voće stavljaju u platnene vrećice, a zatim ih stavljaju u staklene posude. Ova metoda skladištenja također je savršeno prihvatljiva. Najvažnije je da suhe smokve ne dobivaju izravnu sunčevu svjetlost niti vlagu. Preporučuje se suho voće temeljito isprati pod tekućom vodom neposredno prije uporabe. A kako bi smokve bile mekše, možete ih namočiti pola sata u toploj vodi - u tom će se slučaju hranjive tvari sadržane u plodovima puno bolje apsorbirati, a sve kemikalije i prljavština otići će u vodu. Ako oprane smokve samo prelijete kipućom vodom, neki od vitamina koje sadrži bit će uništeni.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
Kako Pravilno Skladištiti žutika
Nepretenciozna žutika izvrsno se osjeća u gotovo svim podnebljima pa se sve češće može naći u modernim vrtovima. Ova se biljka razlikuje od mnogih drugih kolega po tome što je u njoj apsolutno sve korisno: i drvo, i lišće, i plodovi - ne čudi što mnogi ljudi nastoje pripremiti žutika za buduću uporabu. Kako možete sačuvati čudesni žutika?
