2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
Kada naplatiti?
Batat se bere po suhom vremenu prije početka mraza - ako se bere po kiši, bit će pohranjen mnogo gore. A ako su neki gomolji oštećeni tijekom berbe, onda ih se mora koristiti kao prioritet.
Hoće li oprati iskopani batat ili ne, svatko će sam odlučiti (obje su opcije sasvim prihvatljive). Ako je donesena odluka o pranju gomolja, važno je nastojati ne oštetiti im kožu - vrlo je tanka u svježe iskopanim usjevima. Batat se obično pere toplom vodom - hladna voda može negativno utjecati na čuvanje gomolja. A za skladištenje odabiru se samo cijeli i zdravi primjerci.
Kako se pripremiti za skladištenje?
Priprema slatkog krumpira za naknadno skladištenje nije obavezna. Ipak, ovaj postupak ima blagotvoran učinak ne samo na trajanje, već i na kvalitetu skladištenja gomolja. Štoviše, omogućuje vam poboljšanje i tržišnih i okusnih svojstava ovog prekrasnog povrća.
Kako pripremiti batat za nadolazeće skladištenje? Nakon što su svi gomolji iskopani, moraju se držati četiri do šest dana u prostoriji s temperaturom od dvadeset osam do trideset dva stupnja i vlagom od 80 do 90%. To je, naime, na batatu organizirano takozvano "kupalište". I nakon tog vremena, gomolji se prenose u odgovarajuće spremnike pripremljene unaprijed i šalju na skladištenje.
Kako skladištiti?
Batat se najbolje čuva na temperaturama između trinaest i šesnaest stupnjeva. Idealna relativna vlažnost zraka za njegovo skladištenje je 85 - 90%.
Ako slatki krumpir skladištite na temperaturama ispod deset do dvanaest stupnjeva, velika je vjerojatnost da će se ubrani gomolji brzo pokvariti i početi truliti. A ako se termometar podigne iznad dvadeset dvadeset dva stupnja, tada će batat početi niknuti. Neželjeno je skladištenje ovog povrća pri vlažnosti zraka ispod 50% ili iznad 90%.
Ovisno o količini, batat se može čuvati u drvenim ili plastičnim kutijama, kao i u čvrstim kutijama ili na policama. U tom slučaju korijenje možete umotati u papir ili posipati suhim pijeskom, sijenom, piljevinom ili slamom.
Otprilike do sredine veljače, njegovani gomolji mogu se skladištiti u hladnim prostorijama, samo u tom slučaju sav slatki krumpir treba staviti u kutije s piljevinom ili pijeskom - u takvim će uvjetima ovo korisno povrće ostati uspavano i, prema tome, ne klijati. A čim kutije budu na toplom mjestu, odmah će početi niknuti. Ako je batat već niknuo, ovu situaciju možete okrenuti u svoju korist i početi ga cijepiti - tako se batat uzgaja u našim geografskim širinama (ako posadite gomolje, nemaju vremena za rod). A određeni dio proklijalih gomolja može se koristiti i za hranu - za razliku od svima omiljenog krumpira, u proklijalom batatu ne nastaju otrovne tvari.
Izuzetno je važno paziti da u prostoriji u kojoj planirate skladištiti batat nema miševa jer će u protivnom dobiti najukusnije gomolje.
Što se tiče skladištenja u hladnjaku, ovaj način skladištenja batata kategorički je neprikladan. Isto se može reći i za podrume.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti žutika
Nepretenciozna žutika izvrsno se osjeća u gotovo svim podnebljima pa se sve češće može naći u modernim vrtovima. Ova se biljka razlikuje od mnogih drugih kolega po tome što je u njoj apsolutno sve korisno: i drvo, i lišće, i plodovi - ne čudi što mnogi ljudi nastoje pripremiti žutika za buduću uporabu. Kako možete sačuvati čudesni žutika?
