2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
U prvom dijelu članka upoznali smo se s načinima čuvanja jagoda u hladnjaku i zamrzivaču. Sada, kako bi se zrele bobice sačuvale što dulje, potrebno je naučiti osnovna pravila njihove pripreme za skladištenje. Osim toga, mogućnosti skladištenja jagoda nisu ograničene samo na hladnjak ili zamrzivač - prekrasne bobice savršeno će se sačuvati u šećernom ili pektinskom sirupu
Kako pripremiti jagode za skladištenje
Prije nego pošaljete mirisne bobice u skladište, morate ih pažljivo razvrstati - ako se tijekom ovog događaja nađu pljesnivi ili jako udubljeni primjerci, potrebno ih je odmah odbaciti i baciti. Ako se to ne učini, plijesan će brzo pokriti i ostale bobice. A da biste pronašli "brak" bilo je lakše, možete razasuti jagode po čistoj površini - tada ne morate nepotrebno ometati cijele bobice.
Ako tijekom razvrstavanja jagoda naiđete na mekane bobice koje nisu prikladne za skladištenje, a koje još nisu imale vremena zakiseliti ili plijesni, mogu se zgnječiti ili dodati pecivu. Što ga brže koristite, to bolje.
U slučaju da se jagode šalju na skladištenje u hladnjak, ne morate ih prati. Činjenica je da ova sočna bobica upija vlagu poput spužve, a što više vlage upije, prije će se konačno pokvariti.
Pranje jagoda dopušteno je samo za skladištenje u zamrzivaču, međutim, u tom se slučaju uvijek morate riješiti viška vlage kako u bobicama ne bi bilo previše leda.
Ako uskoro planirate jesti bobice
Ako planirate konzumirati jagode u sljedećih nekoliko sati, onda ih je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi - tako ćete sačuvati njihov jedinstveni svježi okus. Samo nemojte čuvati bobice u plastičnim posudama - za to su najprikladniji posebni spremnici za hranu (plastična ambalaža ne dopušta prolazak zraka do jagoda, što neizbježno dovodi do truljenja).
Jagode treba oprati neposredno prije uporabe - bobice, oprane unaprijed, počinju aktivno upijati vodu i postaju mlitave. I morate ih oprati kako biste uklonili sve vrste štetnih tvari s njihove površine. Bobice, oprane neposredno prije upotrebe, malo se osuše papirnatim ručnicima.
Kako bi se osiguralo uklanjanje štetnih bakterija iz bobica, neke domaćice peru jagode u otopini octa (tri dijela vode i jedan dio octa). Istodobno, svaku bobicu treba pažljivo oprati rukama, pa tek onda isprati pod tekućom vodom.
Čuvanje u šećernom sirupu
Možda je ovo najslađi i najukusniji način skladištenja bobica. Za njegovu uporabu, 800 g temeljito opranih bobica potopi se u kipuću vodu oko 30 - 60 sekundi, nakon čega se premještaju u sterilizirane staklenke i, prelijevajući šećerom i vodenim sirupom (za 3 čaše vode - 400 g šećera), čvrsto su zatvoreni dobro steriliziranim poklopcima …
Skladištenje u pektin sirupu
Ova metoda skladištenja rjeđa je od svih ostalih, ali je istodobno i vrlo učinkovita. Inače, pektin se naziva prirodnim stabilizatorom, najčešće se dobiva iz jabuka.
Da biste na ovaj način pokušali sačuvati jagode, morate kupiti pektin u prahu. Oprane bobice stavljaju se u sterilne staklenke i prelijevaju ohlađenim kuhanim pektinskim sirupom, koji se priprema u skladu s uputama na pakiranju (za različite proizvođače omjeri pripravka mogu se značajno razlikovati).
Ovaj pristup pomaže očuvanju izvrsnog okusa jagoda, ali je manje pouzdan nego kad se čuva u šećernom sirupu.
Važno je znati
Pri kupnji jagoda ne biste se trebali u potpunosti oslanjati na njezinu boju - nakon branja bobice doista potamne, ali to ne znači da će biti slatke.
Unatoč činjenici da smrznute jagode zadržavaju svoj okus i većinu hranjivih tvari, njihov se izgled može značajno razlikovati od izgleda svježih bobica. Stoga, ako jagode tijekom smrzavanja postanu mekše i tamnije, nemojte se uznemiriti, to je sasvim normalno.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Jagode
Mirisne zrele jagode oduševe gotovo sve koji je barem jednom probaju. Ova prekrasna svijetla bobica sadrži ogromnu količinu folata i askorbinske kiseline, kao i kalija i željeza. Jagode se često koriste za liječenje prehlade, bolesti jetre i bubrega te za sprječavanje anemije. Da biste duže uživali u svježoj bobici, morate naučiti osnovne nijanse njezina pravilnog skladištenja
Kako Pravilno Skladištiti Krumpir. 2. Dio
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne pogreške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica zamjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se bolje upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, unaprijed upozoreno
Kako Pravilno Skladištiti Mrkvu. 2. Dio
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tijekom cijele zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove su metode usmjerene na sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korjenastih usjeva tijekom zimskog razdoblja
Kako Pravilno Skladištiti Mrkvu. 3. Dio
Vraćajući se na temu skladištenja mrkve, ne možemo ne spomenuti još nekoliko načina skladištenja. Uostalom, s poteškoćama se ponekad susreću ne samo početnici. Međutim, ako pažljivo pročitate sve moguće mogućnosti skladištenja podzemne ljepote i odaberete među njima najprikladnije za sebe, berba će se sačuvati na najbolji mogući način. Štoviše, sve metode skladištenja prilično su jednostavne i potpuno jeftine
Kako Pravilno Skladištiti Jagode. 1. Dio
Sezona svježih jagoda prilično je kratka, a doista se želite što duže hraniti ovim mirisnim bobicama! Da biste ostvarili tu želju, važno je naučiti kako pravilno skladištiti jagode. Usput, postoji mnogo mogućnosti za njegovo očuvanje, a zahvaljujući nekima od njih, možete uživati u sočnim bobicama tijekom cijele godine
