2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Bundeva je vrlo zdrava i ukusna u bilo kojem obliku. Osim toga, idealan je za dijetalnu i dječju hranu, jer sadrži jedinstveni vitamin T koji se ne može pronaći u drugom povrću. Ako redovito jedete jela od bundeve, ne samo da možete ublažiti umor i razdražljivost, već i osjetno poboljšati raspoloženje. Stoga se mnogi ljetni stanovnici trude da ga zadrže što je dulje moguće. To je sasvim moguće učiniti - ako poslušate neke preporuke, ovo vrijedno povrće može se spremiti do sljedeće berbe
Pogodne sorte za skladištenje
Sasvim je logično da će se najbolje čuvati sorte bundeve s kasnim sazrijevanjem: Vitamin, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita i Muscat. Gotovo sve ove sorte su muškatni oraščić, a na njih biste prije svega trebali obratiti pozornost. Sorte srednje sezone i rano sazrijevanje imaju slabiju kvalitetu održavanja, pa neće biti najprikladnija opcija za dugotrajno skladištenje.
Kada žeti
U pravilu se berba bundeve bere u rujnu-listopadu, pokušavajući zadržati u sebi prije prvog mraza. Zrelost bundeve možete odrediti prema peteljkama - u zrelim primjercima obično su suhe i prilično žilave. Ni u kojem slučaju ih ne smijete prekinuti.
Berba je najbolja po sunčanom i suhom vremenu, a nakon berbe plodova daje im se tjedan dana da se osuše na suncu na otvorenom.
Što bi trebala biti bundeva
Za skladištenje je potrebno odabrati bundevu s netaknutim peteljkama i koricama, na kojoj nema udubljenja ili oštećenja. Kako biste izbjegli moguće nevolje, tijekom berbe ne biste trebali vući bundevu za peteljke ili, još više, baciti je. Optimalna duljina stabljike trebala bi biti između 7 i 10 cm.
Ako su na bundevi pronađeni tragovi oštećenja ili bilo kakvih oštećenja, ne pokušavajte je sačuvati što je dulje moguće - to vjerojatno neće uspjeti. U takvim plodovima pokvareni dijelovi obično se izrezuju, sjemenke s pulpom se uklanjaju, režu i spremaju u zamrzivač. Još bolje, upotrijebite ih odmah.
Uklanjanje predaleko bundeve koja nema peteljke također se ne isplati - prvo se mora konzumirati.
Gdje pohraniti
Najbolje mjesto za skladištenje zrele bundeve, naravno, bit će podrum u kojem su ispunjeni svi potrebni uvjeti skladištenja: trebao bi biti taman, dobro prozračen, prilično hladan (temperatura u njemu trebala bi biti u rasponu od tri do petnaest stupnjeva) i dovoljno suha (s vlagom od 75 do 80%). Ako barem jedan od gore navedenih uvjeta nije zadovoljen, rok trajanja željenog usjeva bit će značajno smanjen. Vlažnost se smatra posebno važnim pokazateljem - s pretjerano visokom vlagom bundeva će se čuvati dva do tri mjeseca manje. U načelu, vrlo niska temperatura, koja negativno utječe na čuvanje plodova, nije ništa manje pogubna.
Bundeva se obično ne šalje odmah u podrum - prije toga morate pustiti bundeve da leže na suncu kako bi višak vlage ispario iz njih.
Naravno, nemaju svi podrum. Ali nemojte očajavati ako ga nema - potkrovlja, spremišta, garaže, šupe, podzemlja, verande i lođe s balkonima također su prikladni za skladištenje bundeva. A posebno inventivni ljetni stanovnici uspijevaju držati bundevu čak i ispod kreveta. Najvažnije je pridržavati se svih gore navedenih uvjeta.
Osim osnovnih, za bundevu nisu potrebni dodatni uvjeti skladištenja - ovo je povrće vrlo nepretenciozno.
Kako čuvati
Preporuča se čuvanje bundeve na paletama, stalcima ili na policama. Ali na tlu se ne smije skladištiti. Svi plodovi položeni su s peteljkama prema gore, dok bundeve koje leže u susjedstvu ne smiju doći u međusobni kontakt.
Mnogi vrtlari uspješno skladište bundevu u slami ili sijenu. Bundeva pohranjena na balkonu prekrivena je krpom kako bi je zaštitila od sunčeve svjetlosti. Povremeno je potrebno provjeriti sve plodove na prisutnost trulih primjeraka i pravodobno ih ukloniti ako se nađu.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 2. Dio
Shvativši kako čuvati svježu, zelenu i sušenu rajčicu, možete se upoznati s podacima o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila skladištenja rajčice u hladnjaku. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, pa će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno čuvati Bundevu. 2. Dio
Nakon pregleda informacija o tome koje su sorte bundeve najprikladnije za skladištenje, kao i gdje i u kojem obliku je bolje čuvati te kako sigurno čuvati cijenjenu žetvu u podrumu, vrijeme je da prijeđemo na glavne nijanse spremanje bundeve kod kuće. U standardnom gradskom stanu sočne bundeve možete spremiti u smočnici, na ostakljenoj lođi ili balkonu ili u hladnjaku. A ako je ubrano previše povrća, nevjerojatno ukusno kandirano voće može se napraviti od dijela usjeva, nježnijeg
