2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Shvativši kako čuvati svježu, zelenu i sušenu rajčicu, možete se upoznati s podacima o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila skladištenja rajčice u hladnjaku. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, pa će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Sušene rajčice
Sušeno voće može se čuvati na isti način kao i sušeno voće - u tijesnim pamučnim vrećicama. Staklene staklenke nisu ništa lošije za skladištenje, samo se moraju unaprijed sterilizirati i temeljito osušiti. U staklenke se također preporučuje dodati češnjak, začine, sol s začinskim biljem, a nakon toga tu staviti sušenu rajčicu. Nakon toga se dolijevaju rafiniranim uljem, pokušavajući prekriti cijele rajčice, a grlići staklenki najprije se stegnu prozirnom folijom, pa tek onda zatvore plastičnim poklopcima (uvijek čistim).
Neki vrtlari stavljaju suhe rajčice u staklenke i prekrivaju ih samljevenim čepovima ili voštanim papirom. Drugi dio ljetnih stanovnika prelijeva ih voskom, a posebno napredni vrtlari u tu svrhu koriste smolu ili var.
Osim toga, često se sušena rajčica pakira u male kutije od kartona, šperploče ili drva, a također se stavlja u košare, sito, kartonske kutije ili vrećice od guste tkanine. Rajčice će posebno dobro preživjeti ako su dna posude prekrivena prilično debelim papirom, a zatim se spremnici šalju u ventilirane i prilično hladne kutove, čija se temperatura kreće od jedan do deset stupnjeva. Usput, sušene rajčice, za razliku od svježih, mogu se čuvati u hladnjaku. Međutim, prije nego što se tamo pošalju, sušeno voće stavlja se u vrećice. U tom slučaju svojstva okusa rajčice održavaju se najmanje dva mjeseca.
Rajčice iz konzerve
Iako neki vjeruju da rajčice iz konzerve nemaju rok trajanja, poželjno ih je čuvati ne više od godinu dana. To je zato što kiselina može postupno reagirati s metalnim čepovima. Štoviše, to se može dogoditi čak i kad su sve staklenke postavljene okomito. Kao rezultat takve reakcije, različiti štetni spojevi prodiru u banke. Poznavatelji savjetuju čuvanje fermentiranog voća ne više od osam mjeseci - tada štetne bakterije neće imati vremena doći do njih.
Konzervirane rajčice čuvaju se na sobnoj temperaturi - mala smočnica i prostor ispod gredice jednako su dobri za to. Što se tiče ukiseljenih rajčica, potrebne su im niže temperature, pa će hladnjak ili hladni podrum za njih biti najbolje mjesto za skladištenje.
Hladno skladištenje
Ponekad se rajčice moraju ohladiti - tome služi hladnjak. Radi hlađenja, rajčice je najbolje staviti u odjeljak za povrće, koji obično održava najoptimalnije uvjete za dugotrajno skladištenje raznog povrća.
Prilikom stavljanja rajčice u hladnjak važno je uzeti u obzir da se svježa rajčica stavlja u jedan ili najviše par redova - u ovom slučaju donji red neće biti zgužvan. Ako se rajčice planiraju staviti na policu u hladnjaku, preporuča se prethodno ih rasporediti u plastične vrećice.
Kao što pokazuje praksa, rajčice pohranjene u utrobi hladnjaka oko tjedan dana, kada se stave u povoljne uvjete, u većini slučajeva nastavljaju oslobađanje mirisnih spojeva. U ovom trenutku znanstvenici aktivno rade na razvoju novih sorti rajčice koje bi imale visoku otpornost na niske temperature. Međutim, dok se takve sorte ne uzgoje, morat će se uzeti u obzir sva osnovna pravila za skladištenje rajčice.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 1. Dio
Rajčica, koju s ljubavlju nazivaju "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Rajčice se koriste za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. No, nije ih uvijek moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane berbe nije uzalud potrošeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je dulje moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite usjev luka netaknutim. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
