2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Nakon pregleda informacija o tome koje su sorte bundeve najprikladnije za skladištenje, kao i gdje i u kojem obliku je bolje čuvati te kako sigurno čuvati cijenjenu žetvu u podrumu, vrijeme je da prijeđemo na glavne nijanse spremanje bundeve kod kuće. U standardnom gradskom stanu sočne bundeve možete spremiti u smočnici, na ostakljenoj lođi ili balkonu ili u hladnjaku. A ako je ubrano previše povrća, od dijela berbe može se napraviti nevjerojatno ukusno kandirano voće, najdelikatniji pire krumpir, vitaminski sok ili čak salata od ukiseljenog povrća
Ostava u stanu
Bundeva je prilično veliko povrće pa je može biti vrlo problematično pohraniti je u gradskim stanovima. Osim toga, bundevi je potreban mrak i hladnoća te zauzima dosta prostora.
U idealnom slučaju, ako stan ima ostavu, bundevu treba tamo pohraniti, stavljajući plodove na police posebno opremljene za njih. Ono što je najvažnije, ostava bi trebala biti dovoljno hladna.
Ako u stanu nema spremišta, na zastakljenom balkonu ili lođi možete izgraditi nekoliko polica. Bundeva se na njih stavlja vrlo pažljivo kako se voće ne bi dodirivalo. A kako izravne zrake sunca ne bi padale na bundeve, moraju se prekriti debelom krpom. S vremena na vrijeme morate pregledati plodove radi njihove cjelovitosti. Ako iznenada nastupe jaki mrazevi, bundevu je potrebno čvrsto i toplo zamotati - vrlo loše podnosi negativne temperature.
Što se tiče čuvanja bundeve ispod kreveta ili u kuhinji, to su daleko od najboljih opcija za skladištenje vrijednog povrća.
Hladno skladištenje
Najbolje je čuvati bundevu u zamrzivaču - to će vam pomoći uštedjeti ne samo prostor u hladnjaku, već i vrijeme koje ćete u budućnosti potrošiti na njegovu pripremu. To je zbog činjenice da bi bundevu trebalo potpuno smrznuti i oguliti i osloboditi sjemenki. Slažem se, vrlo je zgodno.
Pulpa od bundeve se reže na komade i usitni na ribež, nakon čega se pakira u male plastične vrećice (višak zraka mora se ukloniti) ili u posebne ladice za zamrzavanje, a posuda se hermetički zatvori. Takvi se poluproizvodi lako čuvaju u zamrzivaču do deset do dvanaest mjeseci.
Čuvanje rezanog voća
Malo je vjerojatno da će netko u jednom trenutku uspjeti u potpunosti iskoristiti ogromnu bundevu. Zato se mnogi pitaju kako spasiti rezano povrće. U slučaju da ima malo bundeve, tada se plodovi, oguljeni od sjemenki i izrezani na nekoliko komada, mogu staviti u hladnjak. Ako izrezanu bundevu omotate običnom prozirnom folijom, tada će se čuvati jedan i pol do dva tjedna, a ako je pakirate u foliju, tada će joj se rok trajanja povećati na mjesec dana. Istina, takav omot morat će se povremeno mijenjati. A da izrezani komadi ne izblijede i osuše, podmažu se biljnim uljem. Ako želite dodatno produljiti rok trajanja bundeve, bolje je pribjeći gore opisanom načinu skladištenja u zamrzivaču.
Za odmrzavanje rezanog povrća obično je potrebno četiri do pet sati. Ako vam je potrebno da se bundeva brže odmrzne, nije zabranjeno posegnuti za opcijom ubrzanog odmrzavanja u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
Skladištenje na suho
Još jedan izvrstan način očuvanja hranjive bundeve je njeno sušenje. Ova metoda će ukloniti potrebu za ozbiljnim razmišljanjem o tome gdje možete staviti ogromnu količinu prilično velikih plodova, jer se tijekom sušenja bundeva značajno smanjuje u veličini. I možete ga sušiti na temperaturi od pedeset do šezdeset stupnjeva u pećnici ili u električnoj sušilici.
Neposredno prije sušenja sve se bundeve izrežu na male kriške debljine ne više od centimetra, nakon čega se blanširaju i ostave neko vrijeme da se temeljito osuše. I čuvaju sušenu bundevu u vrlo dobro zatvorenim posudama, mijenjajući njene slojeve čistim pergamentom. Uz pravilan pristup, bundeva će ostati suha oko godinu dana. Pa, ako ne želite sušiti voće, možete ga samo posoliti.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 2. Dio
Shvativši kako čuvati svježu, zelenu i sušenu rajčicu, možete se upoznati s podacima o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila skladištenja rajčice u hladnjaku. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, pa će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno čuvati Bundevu. 1. Dio
Bundeva je vrlo zdrava i ukusna u bilo kojem obliku. Osim toga, idealan je za dijetalnu i dječju hranu, jer sadrži jedinstveni vitamin T koji se ne može pronaći u drugom povrću. Ako redovito jedete jela od bundeve, ne samo da možete ublažiti umor i razdražljivost, već i osjetno poboljšati raspoloženje. Stoga se mnogi ljetni stanovnici trude da ga zadrže što je dulje moguće. To je sasvim moguće učiniti - ako poslušate neke preporuke, ovo vrijedno povrće može
