2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Grašak se smatra jednom od najstarijih biljaka i jednim od najranijih proizvoda u mediteranskim zemljama, Tibetu i Indiji. U ta daleka vremena, kada se pojavio grašak, ljudi nisu ni sumnjali u postojanje pšenice, kukuruza i krumpira. Ova je kultura također vrlo popularna na našim geografskim širinama. Pa, budući da je grašak čest gost na našim stolovima, to znači da moramo naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako skladištiti?
Obično se prvi bere zeleni grašak. Budući da je svjež, može postojati vrlo kratko, gotovo se uvijek konzervira i smota u staklene ili limene limenke. U konzerviranom obliku, ovaj ukusni proizvod može se lako čuvati dvije godine. Osim toga, grašak se može zamrznuti - u ovom će se obliku savršeno čuvati deset mjeseci.
Da bi grašak ostao kod kuće, najprije ga skuhajte (minutu ili dvije, ne više), a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Zatim se grašak izlije na paletu i pošalje u pećnicu zagrijanu na četrdeset pet stupnjeva. Nakon nekog vremena, pusti se da se ohladi, a zatim se postupak sušenja ponavlja, samo što bi ovaj put temperatura u ormaru za sušenje trebala biti oko šezdeset stupnjeva.
Zreli suhi grašak izvrsno se čuva nekoliko godina. Prilikom skladištenja važno je osigurati da su sve njegove sjemenke potpuno zrele i dobro osušene. Osim toga, grašak mora biti 100% čvrst, inače u njega mogu ući razni štetni insekti.
U uvjetima stana preporučuje se skladištenje graška u posudi čvrsto zatvorenoj metalnim poklopcima. Poklopci opremljeni vakuumskim usisnim sustavom smatraju se još jednom izvrsnom opcijom za osiguravanje nepropusnosti.
Značajke skladištenja suhog graška
Grašak kupljen suh treba skladištiti na najtamnijim i redovito provjetravanim mjestima. Istodobno je važno paziti da se vlažnost zraka u njima ne poveća. Što se tiče spremnika, gotovo svaki spremnik je sasvim prikladan za skladištenje suhog graška - plastični spremnici, staklene posude i čiste platnene vrećice. Kako bi grašak zadržao svoju strukturu i ne pokvario se, preporučljivo je u posude staviti male vrećice od domaće tkanine napunjene solju.
Ne zaboravite da grašak namijenjen skladištenju ni u kojem slučaju ne smije biti mokar jer će se u protivnom vrlo brzo pokvariti, a u njemu će se gotovo odmah pojaviti paraziti, trulež ili plijesan. Zrna graška moraju biti mrvičasta, ali ako se počnu lijepiti, to je izravni dokaz nepravilnog skladištenja graška.
U slučaju da je grašak kupljen u ambalaži proizvođača, nakon otvaranja, ostatak proizvoda se prenosi u novu posudu s tijesnim poklopcem ili u vrećicu. Usput, grašak se ne može skladištiti na policama koje se nalaze u neposrednoj blizini plinske peći - pod utjecajem topline odmah se pogoršavaju. I sav uskladišteni grašak mora se sustavno pregledavati - u slučaju pojave stranih mirisa, plijesni ili znakova propadanja, ovaj hranjivi proizvod morat će se zbrinuti.
Spremite kuhani grašak
Sasvim je dopušteno kuhati grašak u obliku kaše u hladnjaku do četrdeset osam sati - nakon tog vremena definitivno će se početi kvariti. Što se tiče juha od graška, one se mogu čuvati do tri dana - ako se za to vrijeme ne pojedu, tada se moraju izliti ostaci kuhanih jela.
Nemoguće je ne spomenuti namočeni ili kuhani grašak. Nije tajna da ga mnoge domaćice prije nego što počnu pripremati razna jela od graška, skuhaju na pari kipuće vode ili namoče u hladnoj vodi - to se radi kako bi se jaki grašak brzo skuhao. U ovom obliku grašak se smije skladištiti najviše dvanaest sati, jer nakon tog razdoblja u njemu počinju procesi fermentacije.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
