2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
I dalje vas podsjećamo na jesenske domaće recepte. Glavna stvar je da se, poput pravih revnih domaćica, ništa što se uzgaja u vrtu ne izgubi, tako da sve ide u budućnost. Zamislite samo kako će biti ugodno u hladnim zimskim večerima otvoriti još jednu staklenku s vlastitim konzervansom i sjetiti se svoje omiljene ljetnikovca s njegovom ukusnom sunčanom ljetnom berbom
Patlidžan poput gljiva
Vrlo ukusan recept za konzerviranje patlidžana, koji ima okus po gljivama pirjanim u povrću s češnjakom. Morat ćete nasjeckati 4 kg patlidžana i prekriti solju (dvije šake). Patlidžan treba infuzirati pet sati.
U međuvremenu morate narezati na trake 300 grama paprike, pola kilograma mrkve, sitno nasjeckani peršin (hrpa), kopar (isto toliko), kilogram luka, dvije glavice oguljenog češnjaka. Povrću dodajte dvije žlice šećera i stolni ocat (9%), sitno sjeckanu ljutu papričicu, lovorov list.
Ručno iscijedite patlidžane iz slanog soka, pržite ih na biljnom ulju (pola litre). Sada, kada se ohladi, pomiješajte s drugim povrćem. Ostavite da odstoji, prekriveno gazom, u emajliranoj posudi pet sati.
Sterilizirajte staklenke, masu povrća s patlidžanom čvrsto stavite u staklenke. Odozgo možete pokriti običnim najlonskim poklopcem ili smotati željeznim i staviti u hladnjak.
Bugarski papar u staklenkama za salatu
Ako se godina pokazala plodnom za papriku, može se ukiseliti u posebnom umaku. Prilikom otvaranja staklenke zimi, papar se može dodati nasjeckan u salate, boršč, juhe i staviti kao prilog mesnim jelima.
Za pripremu bugarskog papra prema ovom receptu, četiri kilograma povrća se opere, oguli od sjemenki i izreže na kriške. Sada morate pripremiti kiseli krastavac od papra. U litru vode ulijte čašu šećera, tri žlice soli, pola litre biljnog ulja. Čim salamura zavrije, dodajte joj još tri žlice octa. Sada stavite papar u salamuru i kuhajte ga na srednjoj vatri u salamuri pet minuta.
Sada odmah, bez hlađenja, papar stavite u staklenke, do vrha prelijte salamurom i zarolajte.
Konzerviranje češnjaka u parafinu
Dobra berba češnjaka može se dugo čuvati u parafinu. Na ovaj način češnjak se savršeno čuva do sljedećeg ljeta. Na vatri otopite svijeću od parafina ili voska, umočite češnjak u tekućinu tako da parafin prekrije sve režnjeve češnjaka.
Češnjak ostavite sa strane da zamrzne vosak i umočite ga natrag u tekućinu. To jest, trebate dva sloja parafina na njemu. Čuvajte takav češnjak u platnenoj, lanenoj ili pamučnoj vrećici.
Korejski krastavci
Četiri kilograma seoskih krastavaca moraju se rezati na četiri dijela, iako se oni koji ne vole prevelike mogu rezati i na kolutiće. Sada treba pripremiti marinadu za krastavce. Ogulite i nasjeckajte četiri glavice češnjaka, dodajte čašu biljnog ulja, žlicu octa (6-9%), žlicu šećera, dvije žlice mljevenog crnog papra, tri žlice soli. Za promjenu, ovoj salati možete dodati mrkvu izrezanu na trakice.
Pomiješajte krastavce s marinadom i ostavite da odstoje na stolu pod poklopcem u loncu četiri sata. S vremena na vrijeme promiješajte krastavce. Sad sadržaj posude stavljamo u čiste staklenke i stavljamo staklenke na sterilizaciju 15 minuta od trenutka vrenja. Reći ćemo vam da se staklenke sa salatama steriliziraju stavljanjem u veliki lonac na čije dno možete staviti komad tkanine. Banke se prelijevaju vodom do "ramena" i kuhaju na umjerenoj vatri.
Salata od cikle
Za pripremu takve vitaminske i ukusne salate, tri kilograma repe morate narezati na trakice i pirjati u biljnom ulju u kotlu od lijevanog željeza na srednjoj vatri trideset minuta. U kazan dodajte žlicu soli s toboganom zajedno s ciklom. Nakon pola sata, u repu dodajte tri gorke sjeckane paprike, pirjajte još pola sata, a zatim dodajte sjeckanu rajčicu (dva kilograma) i jelo pirjajte dvadeset minuta. Deset minuta prije kuhanja stavite češnjak u kotao (provucite 3 oguljene glavice kroz prešu za češnjak).
Salata se slaže u prethodno sterilizirane staklenke, začepljuje poklopcima, odležava "ispod bunde" i stavlja u podrum ili u hladnjak.
Početak:
Jesenski darovi i domaća zadaća. 1. dio
Jesenski darovi i domaća zadaća. 2. dio
Preporučeni:
Jesenski Darovi I Domaća Zadaća. 4. Dio
U ovom broju "Darovi jeseni" - recepti gdje će glavni likovi domaćih pripravaka biti šumske gljive. Uostalom, kako je lijepo u hladnim zimskim večerima skuhati krumpir iskopan u vlastitom vrtu, otvoriti staklenku ukiseljenih ili slanih gljiva, češće vlastitim rukama skupljati u najbližoj iz vikendice i smotati vlastitim rukama . Nije li? A da bi se dogodila tako ukusna zimska večer, danas morate malo poraditi. Naime, gljive skupljajte i čuvajte prema bilo kojoj od onih koje volite
Jesenski Darovi I Domaća Zadaća. 5. Dio
Tako je teško odmah se maknuti od teme gljiva. Da, i postoji mnogo recepata za konzerviranje, kao i vrsta jestivih gljiva. Jedan dio priče teško je zadržati. Stoga ćemo nastaviti priču o konzerviranju šumskih gljiva za zimu
Jesenski Darovi I Domaća Zadaća. 2. Dio
Nastavljamo s temom domaćih priprema dok vruća jesenska sezona traje za takvu ljetnu vikendicu. U ovom broju postoji još jedan recept za adjiku za zimu, kiselu repu, lecho papar i slane gljive
Jesenski Darovi I Domaća Zadaća. 1. Dio
Jesen je vruće godišnje doba za ljetne stanovnike. I ne samo da morate izvršiti važne poslove na dači kako biste je pripremili za zimu. Istodobno, vlasnici i mnoge kućne pripreme za zimu neće čekati. Prisjetimo se ovih jesenskih recepata za blanko za hostese kako ne bi zaboravile svakoj napraviti barem jednu ili dvije zavrnute staklenke
Izložba-sajam "Novogodišnji I Božićni Darovi"
21.-26. prosinca Izložbena dvorana Tishinka T-Modul TVK Moskva, Tishinskaya Square, 1. (pješačka udaljenost od metroa Mayakovskaya, metro Belorusskaya). Pozivamo vas da sudjelujete na četvrtoj izložbi-sajmu "Novogodišnji i božićni darovi", koja se tradicionalno održava krajem prosinca
