Uzgoj Batata

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Batat ili batat vrijedna je hrana i krmna kultura. Naziv povrća preuzet je iz aravačkog jezika. Po izgledu batat nalikuje krumpiru. Njegovi gomolji nastaju pri zadebljanju bočnog korijena. Boja gomolja ovisi o sorti slatkog krumpira. Mogu se bojati u raznim bojama - bijeloj, žutoj, krem, ružičastoj, ljubičastoj, pa čak i crvenoj

Peru i Kolumbija su rodno mjesto slatkog krumpira, odatle su ga proširili po cijelom svijetu. Trenutno se ova slatka kultura uspješno uzgaja u suptropskim i tropskim zemljama, ponekad u toplim područjima umjerene zone. Indonezija, Indija i Kina smatraju se liderima u uzgoju batata, gdje se pozicionira kao "plod dugovječnosti".

Botanički opis

Batat je vrsta gomoljastih biljaka - jednogodišnjih iz roda Ipomoea iz porodice Bindweed. Vanjski izgled prizemnog dijela batata je liana s dugim (2-5 m) puzećim zeljastim stabljikama-trepavicama, koje puze po tlu, ukorjenjujući se u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm. Bočni korijeni batata, zadebljajući, tvore gomolje s jestivom pulpom. Listovi biljke nalaze se na dugim peteljkama i prstenasti su ili u obliku srca.

Neke sorte nikada ne cvjetaju, a cvjetanje je rijetko i u umjerenom pojasu. Ako je batat procvjetao, dolazi do unakrsnog oprašivanja pčelama. Cvjetovi su formirani u pazušcima lišća; vjenčić je prilično velik, u obliku lijevka, bijele ili ružičaste boje. Zreli plod je četverosjemena kutija s crnim ili smeđim sjemenkama, veličine 3, 5-4, 5 mm. Gomolji različitih sorti različitog su oblika - okrugli, izduženi, rebrasti. Plodovi batata u duljinu dosežu duljinu od 30 cm, težinu od 200 g do 3 kg. Pulpa je nježna, sočna, okus ovisi o sorti, slatki primjerci uzgajaju se za jelo. Ovaj okus je posljedica visoke koncentracije glukoze u gomoljima. Kad odrežete gomolj ili stabljiku, izlazi mliječni sok. Kora batata je tanka, predstavljena gotovo svim duginim bojama.

Rastuće značajke

Batat je tropska kultura koja jako voli toplinu i gotovo ne podnosi hladnoću. Ove značajke "ploda dugovječnosti" utječu na sadnju i uzgoj biljke. Zabluda je da se batat sadi na isti način kao i krumpir. Batat se ne sadi gomoljima, budući da ima dugu vegetacijsku sezonu, neće imati vremena za formiranje punopravnih gomolja. Gotovo sve sorte batata izgubile su sposobnost spolnog razmnožavanja pa se razmnožava vegetativno. Postoje dva načina sadnje batata - sadnice i reznice. Reznice se dobivaju iz proklijalih gomolja ili dijela stabljike odrasle biljke u višegodišnjoj kulturi. Optimalan razvoj usjeva odvija se na temperaturi od najmanje 20 ° C. Gomolji batata sazrijevaju za 2 - 9 mjeseci, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Za sadnju je poželjno otvoreno, sunčano mjesto s plodnim tlom.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja

Preporučuje se uzgoj batata s ronjenim sadnicama ili neokorjenjenim reznicama biljaka. Prilikom sadnje reznicama uklonite veliko lišće, ostavljajući kratke peteljke. Na sadnom materijalu ostavite 4 - 5 internodija. Uz dovoljnu količinu vlage, reznice se brzo ukorijene, korijenje se razvija na čvorovima uronjenim u vlažni sloj zemlje.

Sadnice batata možete nabaviti iz gomolja. Prije polaganja za klijanje gomolje dezinficirajte u slaboj otopini bakrenog sulfata. Nabavite kutiju sa stranicama visokim 20 cm, napravite nekoliko rupa na dnu i stavite je na paletu. To je potrebno kako bi višak vlage otišao pri sadnji gomolja. Posudu s krtolama obavezno prekrijte folijom. Idealna temperatura za klijanje varira između 18-27 ° C, potrebno je redovito zalijevanje. Nakon 3 - 6 tjedana pojavljuju se dugi izdanci, kad se dosegne 4-6 internodija, oni se odsjeku. Za sadnju su pogodne reznice veličine 20 - 30 cm. S jednog gomolja izdanci se mogu odrezati svakih 8 - 10 dana. Rezane reznice najprije se ukorjenjuju u saksije, a sade u zemlju kad je tlo već dobro zagrijano. Na jugu je moguće krajem travnja početi s sadnjom batata. Tlo bi trebalo biti ilovasto ili pjeskovito. Prije izravne sadnje sadnica u otvoreno tlo potrebno ju je iskopati na dubinu od 15 - 20 cm.

Batat je usjev otporan na sušu, međutim, tijekom razdoblja ukorjenjivanja i razvoja reznica potrebno je osigurati obilno zalijevanje. Tijekom druge polovice vegetacije ne zalijevajte biljku često i prestanite potpuno zalijevati 2 tjedna prije berbe. Vrijeme od sadnje reznica do iskopavanja gomolja varira od 90 do 150 dana. Batat se bere po sunčanom vremenu, obično je vrijeme berbe kraj listopada. Gomolji se čuvaju na temperaturi od 10 - 16 ° C u suhom ventiliranom prostoru.