2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Ranije su se borovnice smatrale šumskom bobicom, no u posljednje vrijeme poprima zamah moderan trend uzgoja ove bobice u voćnjacima. I to ne čudi, jer se ove sićušne i vrlo ukusne bobice mogu riješiti želučanih problema, poboljšati sastav krvi, pa čak i izliječiti kašalj. A tijekom Drugog svjetskog rata, britanski piloti pirovali su se borovnicama i borovnicama kako bi poboljšali svoj vid. Pa, budući da je ova prekrasna bobica dosegla naše geografske širine, pitanje kako je pravilno pohraniti postalo je sasvim prirodno
Kako odabrati dobru bobicu?
Treba kupiti samo zrele borovnice, jer nakon berbe ukusne bobice više ne sazrijevaju. Stoga je iznimno važno odabrati samo plave bobice koje nemaju crvenkaste nijanse. Osim toga, borovnice moraju biti dovoljno jake i čvrste. Ne biste trebali kupovati mekane i vodenaste bobice, kao ni bobice s plijesni.
Svatko tko uzgaja borovnice u vlastitom vrtu trebao bi biti svjestan da vremenski uvjeti uvelike utječu na okus bobica. Na primjer, kada se uspostavi suho vrijeme, zbog nedostatka vlage, rast borovnica je značajno inhibiran, a bobice su često nedovoljno zasićene i male. I obilne kiše često dovode do propadanja kožice ploda, što je također krajnje nepoželjno.
Berba borovnica mora biti vrlo oprezna, pokušavajući ne oštetiti nevjerojatno nježnu kožicu bobica, inače će biti vrlo problematično zadržati berbu.
Svježe bobice koje nisu oštećene mogu se čuvati dva tjedna. U idealnom slučaju, borovnice se preporučuju jesti odmah ili prerađivati nakon kupnje ili sakupljanja. Uostalom, ako se sok počne stvarati u spremnicima s uskladištenim bobicama ili se pojavi vlaga, borovnice će postati neupotrebljive. Na njega mogu utjecati i bolesti poput antraknoze ili sive plijesni kada se čuvaju u hladnjaku.
Zamrznite borovnice
Borovnice su izvrsno smrznute. Usput, kategorički se ne preporučuje oprati prije smrzavanja, jer pod utjecajem vode kožica bobica gotovo uvijek postaje žilava. Borovnice treba poprskati vodom neposredno prije posluživanja nakon što su bobice izvađene iz zamrzivača.
Kako bi se borovnice zamrznule, bobice se stavljaju u čvrsto zatvorene posude, ostavljajući oko tri centimetra slobodnog prostora - borovnice ne morate puniti do vrha. Ovako napunjeni spremnici šalju se u zamrzivač. Bobice možete zamrznuti u sirupu napravljenom od vode sa šećerom u omjeru 4: 3. Bobice se sipaju takvim sirupom izravno u posude, nakon čega se posuda dobro zatvori i stavi u zamrzivač.
Ako planirate koristiti smrznute bobice za kuhanje raznih jela, važno je pokušati ih spriječiti da se potpuno odmrznu prije nego što ih dodate jelima koja se pripremaju. Takav trik omogućit će vam da sačuvate njihovu strukturu, spriječite da bobice izluče sok i spriječite promjenu boje jela.
Suhe borovnice
Druga mogućnost spremanja borovnica za zimu je sušenje u pećnici. Bobice se sortiraju i čiste od nečistoća, nakon čega se temeljito operu i odbace u cjedilo kako bi se voda potpuno ispraznila iz borovnica. Zatim se bobice polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu zagrijanu na četrdeset pet do pedeset stupnjeva. Borovnice se drže u pećnici oko dva sata. Istodobno, vrata pećnice nisu potpuno zatvorena, a bobice se povremeno miješaju - trebale bi se ravnomjerno osušiti. Nakon dva sata temperatura u pećnici se povećava na šezdeset do šezdeset pet stupnjeva, a bobice se suše oko sat vremena.
Osušene borovnice prenose se u odgovarajuće posude i čuvaju na suhom mjestu.
Osim toga, borovnice se uvijek mogu konzervirati - praznine od njih su također nevjerojatne!
Preporučeni:
Prerada Voćaka U Proljeće
Proljetna obrada voćaka pomoći će u dobivanju zdrave i obilne berbe. Važno je odabrati pravo vrijeme, lijek za infekcije i štetočine. Razgovarajmo o pravilima prskanja trešnje šljive, kruške, šljive, jabuke, trešnje, trešnje u proljeće
Kavkaske Borovnice
Kavkaska borovnica (latinski Vaccinium arctostaphylos) - kultura bobičastog voća iz obitelji brusnica. Opis Kavkaska borovnica je malo drvo ili prilično visok grm s zaobljenim grančicama. Visina mu često doseže dva do tri metra, a duljina velikih sjedećih listova kreće se od šest do osam centimetara.
Po čemu Se Borovnice Razlikuju Od Borovnica?
Borovnice i borovnice dvije su nevjerojatno zdrave bobice koje se često zbunjuju. Izvana su ove bobice doista vrlo slične, ali u pogledu svega ostalog jako su, jako različite. Što im je zajedničko i po čemu se međusobno razlikuju? Moguće je da će nakon što bolje upozna ove divne bobice, netko odlučiti da ih stalno uključi u svoju prehranu
Borovnice: 5 Razloga Za Uzgoj
Na vrtnim parcelama vode maline, ogrozd i ribiz. Napredni ljetni stanovnici sade visoke vrtne borovnice. Pogledajmo zašto ova biljka u posljednje vrijeme brzo dobiva na popularnosti
Prerada Tikvica Od Bolesti I štetočina
Sočne tikvice po ukusu ne samo ljudima, već i brojnim štetočinama. U usporedbi s krastavcima, tikvice su otpornije na bolesti, ali i ne zaobilaze nasad. A ako se prevencijom i odgovarajućom poljoprivrednom tehnologijom mogu izbjeći bolesti s visokim stupnjem vjerojatnosti, onda štetnici postaju nepozvani gosti, od kojih se teško riješiti. Koje metode obrade tikvica treba koristiti kako bi se riješili ovih nedaća?
