Jednostavna Pravila Za Zamrzavanje Hrane

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

U usporedbi s drugim metodama, zamrzavanje hrane najbolji je i najsigurniji način skladištenja hrane, uz zadržavanje maksimalne nutritivne vrijednosti i dobrobiti hrane. Uskoro će doći vrijeme za berbu svježih bobica, voća i povrća. Stoga, sjetimo se osnovnih pravila skladištenja smrznute hrane u hladnjacima i zamrzivačima

Parametri hladnjaka

Temperatura na kojoj se smrznuta hrana može čuvati bez straha od posljedica po njihovo zdravlje je minus 18 ° C i niža. Na ovu karakteristiku trebate obratiti pozornost ako namjeravate kupiti novi hladnjak-zamrzivač za dugotrajno skladištenje hrane.

Važno! Zamrznite bobice i voće što je prije moguće nakon branja s grmlja i drveća. Prije zamrzavanja povrća preporučuje se blanširanje hrane. Da biste to učinili, povrće se mora oprati, izrezati i umočiti u kipuću vodu 30 sekundi. Zatim ohladiti i tek tada zamrznuti.

Kako koristiti police u zamrzivaču

U modernim hladnjacima s ugrađenim zamrzivačem, potonji je opremljen policama. Skladištenje na njima potrebno je organizirati na sljedeći način:

• upotrijebite ga za zamrzavanje i dugotrajno skladištenje, • a drugi za svakodnevnu uporabu.

Ne stavljajte odmrznutu hranu na policu namijenjenu za dugotrajno skladištenje jer će se tamo temperatura povisiti. Također ohladite hranu prije zamrzavanja. Na primjer, zimi na balkonu, a ljeti u hladnoj vodi.

Koristite spremnike, vrećice i naljepnice s datumom

Zamrzavajte hranu u malim obrocima. To se odnosi i na poluproizvode od mesa i na povrće, voće, bobičasto voće. Prvo, to će ubrzati proces zamrzavanja. I drugo, ovo je važno kako biste odmah mogli dobiti pravu porciju i upotrijebiti je za kuhanje. Umjesto odmrzavanja velike vrećice kako biste uzeli malo, a zatim ponovno odmrznuti radni komad ponovno vratite u zamrzivač. Zbog toga pati kvaliteta proizvoda.

Za zamrzavanje u dijelovima koristite posude ili plastične vrećice. Također na kutijama i vrećicama vrijedi napisati datum zamrzavanja. Tako ćete znati koji proizvod treba brže konzumirati, a koji drugi može leći i čekati u krilima.

Zamrzivač: trebate li ga napuniti do kraja?

Postoje osnovne razlike u načinu skladištenja hrane u hladnjaku i zamrzivaču. U hladnjaku je važno da postoji cirkulacija zraka između pohranjene hrane. Kad se to ne dogodi, onda nema hlađenja hrane.

U zamrzivaču je, naprotiv, poželjno da bude pun, te da nema praznog prostora. Ako nema dovoljno hrane, prazna mjesta popunite vrećicama leda. Možete ih napraviti sami - mogu biti boce vode ili salamure. Ne samo da će pomoći u održavanju hrane u ispravnom stanju, nego će također pomoći u održavanju potrebne temperature u slučaju nestanka struje. I oni će biti korisni za prvu pomoć kod modrica, ozljeda.

Ako u zamrzivaču ima slobodnog prostora, domaćica će uvijek pronaći još nešto za zamrzavanje, osim hrane namijenjene skladištenju. Na primjer, na ovaj način možete ubrati oguljeno i nasjeckano ili naribano povrće namijenjeno za juhe - mrkvu, repu, papriku.

Savjet. Kako biste spriječili da vas luk rasplače, zamrznite ga prije rezanja. I suza neće poteći!

Također možete zamrznuti gotova jela koja niste imali vremena za jesti odmah. Na primjer, palačinke se dobro čuvaju u zamrzivaču. Dobro se čuvaju i različiti umaci od svježih proizvoda, poput kopra i avokada.